Ayam Saus Jeruk (Orange Crispy Chicken)

Name: Ayam Saus Jeruk (Orange Crispy Chicken)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam fillet atau ayam bagian dada potong dadu; 200 gram tepung terigu; 1 sdt baking soda; 1 sdm tepung beras; 1 butir telur kocok lepas; 1 buah jeruk, aku pakek jeruk sunkist. Parut sedikit kulitnya dan peras airnya; 250 mL air; 1,5 sdm cuka (aku pakek cuka beras); 3 sdm kecap asin; 2 sdm gula; 2 sdm kecap inggris; 1/2 sdt garam; 1 sdt bubuk bawang putih; 1/2 sdt lada hitam bubuk; 2 cm jahe diiris; 4 siung bawang putih cincang; 2 buah cabe merah besar atau 6 buah cabe merah keriting, iris tipis serong; 2 sdm kecap inggris; 1 sdt kaldu bubuk atau kaldu jamur; 1,5 sdm larutan maizena

Dapur Ulik @ulikyulinda

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Resep ini aku recook dari tiktok, akunnya cheekykiddo. Dia ga pakek kaldu bubuk, aku pakek karena rasanya kurang gurih #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam Saus Jeruk (Orange Crispy Chicken)

Dapur Ulik @ulikyulinda

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Resep ini aku recook dari tiktok, akunnya cheekykiddo. Dia ga pakek kaldu bubuk, aku pakek karena rasanya kurang gurih #PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam fillet atau ayam bagian dada potong dadu
Bahan tepung dan baluran:
200 gramtepung terigu
1 sdtbaking soda
1 sdmtepung beras
1 butirtelur kocok lepas
Bahan saus :
1 buahjeruk, aku pakek jeruk sunkist. Parut sedikit kulitnya dan peras airnya
250 mLair
1,5 sdmcuka (aku pakek cuka beras)
3 sdmkecap asin
2 sdmgula
Bahan marinasi :
2 sdmkecap inggris
1/2 sdtgaram
1 sdtbubuk bawang putih
1/2 sdtlada hitam bubuk
Bahan tumis lainnya :
2 cmjahe diiris
4 siungbawang putih cincang
2 buahcabe merah besar atau 6 buah cabe merah keriting, iris tipis serong
2 sdmkecap inggris
1 sdtkaldu bubuk atau kaldu jamur
1,5 sdmlarutan maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi. Campur hingga merata dan diamkan 1 jam
2

Campur semua bahan saus
3

Jika sudah didiamkan 1 jam, ayam dibalurkan ke campuran tepung terigu + tepung beras + baking soda lalu balurkan ke telur, balurkan lagi ke campuran tepung
4

Goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan
5

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
6

Masukkan campuran langkah nomor 2. Rebus hingga mendidih dengan api kecil
7

Jika sudah mendidih dan agak menyusut, tambahkan cabe, larutan maizena dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
8

Masukkan ayam dan aduk merata lalu tambahkan 2 sdm kecap inggris. Aduk merata. Koreksi rasa