Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 3 - 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, potong; Secukupnya air asam jawa; 1 batang sereh, geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; Sedikit gula pasir; 8 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 ruas lengkuas, (diparut lebih mantap); 1 sdt ketumbar

Deviama @deviama03

Sayang sekali ada sedikit gosong waktu goreng ayamnya, tapi ngga ngurangi rasa dari bumbunya kok..so, bisa dicoba ya gaes..

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Deviama @deviama03

Sayang sekali ada sedikit gosong waktu goreng ayamnya, tapi ngga ngurangi rasa dari bumbunya kok..so, bisa dicoba ya gaes..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 - 4 orang

1/2 kgayam, potong
Secukupnyaair asam jawa
1 batangsereh, geprek
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
Sedikitgula pasir
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 ruaslengkuas, (diparut lebih mantap)
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, utk menghilangkan amis bisa lumuri dengan air jeruk nipis
2

Haluskan bumbu halus
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, tambahkan secara bertahap daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Aduk sampai harum.
4

Masukkan ayam kedalam tumisan, ratakan di permukaannya.
5

Tambahkan air, garam, gula, penyedap, asam jawa, kemudian aduk dan biarkan sampai air menyusut
6

Siapkan minyak panas untuk menggoreng, lalu goreng ayam kedalam wajan
7

Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan taburan lengkuas goreng di atasnya.