Iris pare dan beri garam remas-remas sampai agak layu supaya tidak terlalu pahit. Cuci bersih dan bilas berulang kali sampai air tidak keruh

Tumis bumbu iris aduk rata sampai harum

Masukkan pare dan tambahkan sedikit air. Bumbui dengan garam, royco, micin sampai rasanya pas. Tutup wajan masak sampai empuk dan meresap