Soto Ayam Sadang

Alifah Lestari
Alifah Lestari @AlifahLestari
Jakarta

Saat teman-teman JCCo mulai mengumumkan tantangan Posbar minggu ini yaitu SotoKhas Jakarta dan Jawa Barat. Langsung tertarik karena soto adalah salah satu favorit keluarga kami. Mengingat bahwa soto sering terhidang di meja makan kami, hal ini membuatku ingin menyajikan soto yang lain dari pada yang biasanya, paling tidak soto yang belum pernah kumasak. Dari saran Tehmin dan menjelajah Cookpad ketemu 2 soto yaitu Soto Sadang dan Soto Karawang. Dua hari lalu sudah recook resep Soto Sadang-nya Bu Siswaty tapi baru hari ini sempat nulis. Mudah-mudahan sempat memasak Soto Karawang sebelum deadline.

Soto Sadang memang soto paling simple bahan dan cara memasaknya tapi tetap seger. Setelah masak langsung dicoba langsung gobyos (berkeringat kata Orang Jawa).. Mantap-lah.. layak dicoba. Yuuk....

#Semanggi_AnekaSoto
#CookpadCommunity_Jakarta
#PekanRayaSoto
#PejuangGoldenApron3

Soto Ayam Sadang

Saat teman-teman JCCo mulai mengumumkan tantangan Posbar minggu ini yaitu SotoKhas Jakarta dan Jawa Barat. Langsung tertarik karena soto adalah salah satu favorit keluarga kami. Mengingat bahwa soto sering terhidang di meja makan kami, hal ini membuatku ingin menyajikan soto yang lain dari pada yang biasanya, paling tidak soto yang belum pernah kumasak. Dari saran Tehmin dan menjelajah Cookpad ketemu 2 soto yaitu Soto Sadang dan Soto Karawang. Dua hari lalu sudah recook resep Soto Sadang-nya Bu Siswaty tapi baru hari ini sempat nulis. Mudah-mudahan sempat memasak Soto Karawang sebelum deadline.

Soto Sadang memang soto paling simple bahan dan cara memasaknya tapi tetap seger. Setelah masak langsung dicoba langsung gobyos (berkeringat kata Orang Jawa).. Mantap-lah.. layak dicoba. Yuuk....

#Semanggi_AnekaSoto
#CookpadCommunity_Jakarta
#PekanRayaSoto
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. Bahan Utama:
  2. 1/2 ekorayam (me: 1 dada dan 2 paha-menghabiskan stok)
  3. 1,5 literair
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1jeruk nipis untuk mencuci ayam
  6. Bumbu Rajang:
  7. 5 siungbawang merah
  8. 2 siungbawang putih
  9. 1/2bawang bombay (tambahan saya, di resep aslinya tidak ada)
  10. 1 batangdaun bawang
  11. 1 batangseledri
  12. Bumbu Penyedap:
  13. 1 sdmgaram
  14. 1/2 sdtmerica bubuk (saya tambah dari resep aslinya-silahkan disesuaikan dengan selera)
  15. 1 sdmkaldu bubuk (me: kaldu bubuk ayam)
  16. 1 sdtgula pasir
  17. 1 sdmpenyedap jamur
  18. Bahan Pelengkap:
  19. 1 batangdaun bawang
  20. 1 batangseledri
  21. 2 sdmbawang merah goreng
  22. 1 buahjeruk nipis (potong-potong untuk diambil airnya)
  23. 1 buahtomat
  24. 1 onsEmping goreng
  25. Bahan Sambal Kecap:
  26. 2 sdmkecap
  27. 5 buahcabe rawit merah
  28. 1 sdmbawang merah goreng
  29. sejumputgaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, saya buang kulitnya karena kami sedang diet low carbo dan low lemak. Terakhir bilas dengan air jeruk nipis. Rebus ayam dengan air, Setelah matang, tiriskan. Setelah agak dingin goreng. Setelah digoreng, suwir-suwir dan sisishkan.

  2. 2

    Siapkan bumbu rajang. Setelah dicuci lalu rajang halus semua bumbu. Lalu siapkan bumbu penyedap.

  3. 3

    Didihkan air kaldu ayam, jika air sudah menyusut, tambahkan air sampai kira-kira 1,5 liter. Didihkan. Setelah mendidih, masukkan bumbu rajang biarkan mendidih lagi. Setelah itu masukkan bumbu penyedap. Setelah mendidih lagi, test rasa sampai sesuai rasa yang diinginkan. Setelah rasanya OK, masukkan suwiran ayam. Masak lagi kira-kira 2-3 menit agar bumbu meresap ke ayam. Angkat.

  4. 4

    Siapkan bahan-bahan sambal kecap. campur semua bahan, aduk-aduk sampai tercampur rata. siap disajikan.

  5. 5

    Siapkan semua soto dan perlengkapannya sebelum disajikan. Untuk menyajikan, tata tomat iris, lalu ambil ayam suwir dari kuah soto, lalu siram denga kuah soto. Tambahkan irisan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya (emping, sambal dan potongan jeruk nipis).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Alifah Lestari
Alifah Lestari @AlifahLestari
pada
Jakarta
Senang mencoba sesuatu yang baru... Senang berbagi, apalagi berbagi hasil masakan..😍😍😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa