Sambel Tumpang Kediri
Resep Mama Mertua komodifikasi sedikit. Mama biasanya pakai tapioka buat mengentalkan, aku pakai Maizena.
Seingatku Mama juga pakai ketumbar di bumbu halusnya, aku gak pakai. Awalnya karena kelupaan ketumbarnya, tapi pas udah jadi rasanya ok, jadi kebablasan tiap bikin tanpa ketumbar.
Untuk takaran air dan bumbu aku pakai kira-kira semua, dan aku kalau masak boros bumbu banget. Hehe
Sambel Tumpang Kediri
Resep Mama Mertua komodifikasi sedikit. Mama biasanya pakai tapioka buat mengentalkan, aku pakai Maizena.
Seingatku Mama juga pakai ketumbar di bumbu halusnya, aku gak pakai. Awalnya karena kelupaan ketumbarnya, tapi pas udah jadi rasanya ok, jadi kebablasan tiap bikin tanpa ketumbar.
Untuk takaran air dan bumbu aku pakai kira-kira semua, dan aku kalau masak boros bumbu banget. Hehe
Cara Membuat
- 1
Rebus tempe bosok dan waras beserta bumbu halus yang akan dihaluskan.
- 2
Setelah bumbu matang, haluskan. Kemudian masukkan kembali ke air yang digunakan untuk merebus tadi.
- 3
Angkat tempe bosok dan tempe waras, kemudian tumbuk kasar. Setelah itu masukkan kembali ke air rebusan tadi.
- 4
Masukkan udang rebon, daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang telah dimemarkan.
- 5
Masak sampai mendidih, kemudian tambahkan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- 6
Tambahkan gula dan garam, lalu cek rasa.
- 7
Setelah matang, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan.
- 8
Setelah mendidih, matikan api.
- 9
Siap disajikan dengan nasi hangat, sayuran rebus, tempe/tahu goreng, Trasidele dan peyek.
- 10
Tambahan : Bisa juga ditambah iga atau tetelan sapi.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Suami asli kediri 🖤 jadi dapat resenya langsung dari mertua...Enaaaak... Dam Alhamdulillah banyak yang suka 🖤
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Duluuu.. Once upon a time 🤭Kayak dongeng yaa..Ortu saya asli Blitar dan Kediri. Setiap kali pulkam makanan ini selalu dicari.Meski hanya nasi tumpang lauk peyek tapi selalu terkenang masa2 itu dihati.Resep turun temurun disimpan disini..Yuuuuk mariii..Kayak pantun yaaa 🤭😁Aslinya pakai tempe semangit/tempe bosok/tempe yg sudah bbrp hari. Tapiiii, krn gak ada tempe bosoknya ya sudah sy pakai tempe baru saja. Sedikit merubah rasa siih krn ke khas-an masakan ini ya di tempe bosoknya. Ini sy lagi bikin tempe bosoknya, nanti sy bikin lagiii 😁Untuk sayur or kuluban, bisa pakai sayur sesuai selera ya.. Bayam, kangkung, taoge, pepaya muda, labu, dll. Sy tadi pakai selada air dan taoge saja. Jangan lupa makannya ditambah peyek or krupuk ya. Tambah mantuul. 👍🏼Monggo dicoba#GA_TheNextLevel#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Jakarta#Ketopad#ketopadIndonesia#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesiaMinggu ke - 23
-
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Yang namanya kampung halaman selalu dhati, begitu juga makanannya. Dulu kalo minggu pagi jalan jalan ke klotok slalu makanny ini hihi, dan sekarang coba coba bikin sambel tumpang resep dapet belajar dri ibu, monggo dcoba kalo pengen buat juga
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Di Kediri, sudah nggak asing sama masakan ini. Dan tiap orang punya ciri khasnya sendiri. Dan ini adalah ciri khas Sambel Tumpang ala Bapakku (Bp. Drs.Sujatmiko) dan rasa ini pas sesuai seperti masakan Almh Ibuku. Selamat mencoba dan menikmati..
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Sengaja “ngebusukin” tempe supaya bisa diolah sambel tumpang sebagai siraman sayur pecel.Nah murah meriah, enak banget rasanya.Saya taruh tempe di dalam plastik, oiya sebelumnya tempe dibungkus daun dulu ya. Plastik ditaruh di ruang terbuka saja jangan di kulkas, saya diamkan selama 3 hari. Semakin lama didiamkan wangi dan rasa sangitnya lebih terasa 😁 jadi sesuai selera ya lama membusukkannya.#MurahMeriah#OlahanTempe
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Sebagai anak rantau yang ingin pulang ke kampung halaman dan menikmati kuliner khas daerahnya tapi apadaya corona ini membuat ku tak bisa berkutik tuk pulang dan hanya bisa belajar membuat masakan itu sendiri, SAMBEL TUMPANG. Resep turun temurun dari nenek. #Sambel #Tumpang #Kediri
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Nasib perantauan, kalau lagi kangen kampung halaman, harus masak sendiri. Resep ini dari bapak yg memang asli org Kediri 😊😊
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Resep ini turun temurun dari mbah uty yang ada di kediri, yang selalu jd masakan juaranya alm.ibuk dirumah,,Masakan ndeso paling juara katanya, 😊Khas dengan rasa pedasnya,,
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Sayur ini adalah kesukaan Papa (alm) yang asli orang Kediri
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Sambel Tumpang ala Kediri ini sangat nikmat jika dimakan bersama kuluban seperti daun kenikir, kecambah maupun kacang panjang. Apalagi jika menggunakan lauk tahu goreng maupun dadar jagung. Ditambah memakai kerupuk puli. Hmmm...sangat enak!#PejuangGoldenBatikApron
-
Sambel Tumpang Kediri Sambel Tumpang Kediri
Meskipun sering makan sambal tumpang, tp gak pernah bosen 😂.#Resep15_april23#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontis
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar