Daging Bumbu Bali

38 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
3-4 orang
  1. 400 gramdaging sapi
  2. 5 butirtelur puyuh
  3. 1 buahsantan kara kemasan segitiga
  4. secukupnyaAir
  5. 1 ruaslengkuas
  6. 1daun salam ukuran besar
  7. 3daun jeruk
  8. secukupnyaGaram & gula
  9. 2 sdtroyco daging
  10. 1/2 sdtmerica halus
  11. 1 batangserai
  12. 4 sdmkecap manis
  13. Bumbu dihaluskan
  14. 7 siungbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 7 buahcabe merah keriting yang sudah direbus (jumlah cabe sesuai selera)
  17. 5 buahcabe merah rawit yang sudah direbus (jumlah cabe sesuai selera)
  18. 3 butirkemiri utuh
  19. 3-4 cmJahe sediki kira kira

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Potong daging tipis dengan ukuran sesuai selera, kemudian rebus 30-45 menit (tergantung jenis daging)

  2. 2

    Kupas telur puyuh, sisihkan.

  3. 3

    Haluskan semua bumbu halus, dan tambahkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk & serai.

  4. 4

    Setelah harum, masukkan daging yang sudah direbus & telur puyuh.

  5. 5

    Tambahkan garam, gula, merica, kecap manis & aduk hingga bumbu meresap kira kira 5-10 menit.

  6. 6

    Masukkan air sampai daging terendam, biarkan sampai mendidih.

  7. 7

    Masukkan santan, aduk rata. Biarkan sampai campuran air dan santan berkurang dan meresap ke dagingnya. (Saya prefer, tanpa ada kuah)

  8. 8

    Koreksi rasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mira kuncoro
mira kuncoro @mira_173008
pada
Jakarta, Jakarta, Indonesia

Komentar

Resep Serupa