153. Cumi-cumi Saus Padang

Lihat ada cumi2 besar2 di pasar jadi kepengen masak cumi. Sekalian ikut meramaikan #PekanPosbarProtein. Dapat resep cumi2 saus padang di web justtryandtaste.com
Aku modif sedikit resepnya dengan tambahan bawang bombay dan daun bawang

Lebih banyak

153. Cumi-cumi Saus Padang

Aning Miza @aning_miza

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grcumi2 ukuran besar, bersihkan dan potong melintang 2 cm
1 sdmgaram
1 buahjeruk nipis, ambil airnya
Bumbu yang dihaluskan :
10 buahcabai merah
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Bumbu lainnya :
1/2 buahbawang bombay, potong2
2 cmjahe, geprek
2 lembardaun jeruk, sobek kasar
5 sdmsaus tomat
1/2 sdtmerica
1 sdmsaus tiram
1/2 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
1 buahtomat, potong dadu
100 mlair
1 batangdaun bawang, potong2
2 sdmminyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2
2

Masukkan cumi2 yang telah dibersihkan ke dalam mangkuk. Beri garam dan air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan 15 menit. Cuci bersih
3

Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum. Gunakan api sedang
4

Masukkan bumbu lain, kecuali air, tomat dan daun bawang. Aduk rata
5

Masukkan potongan cumi dan air. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah mengental
6

Tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk rata. Cicipi rasanya. Matikan api. Angkat dan siap disajikan
7

Jangan memasak cumi terlalu lama agar dagingnya tidak keras