Ayam Masak Merah Khas Malaysia

NDY
NDY @micdrop
Milan, Lombardy, Italy

Ini resep dari keluarga mertua saya, ayam masak merah berbeda dengan ayam balado karena menggunakan cabe kering. Menu wajib disetiap kawinan orang Malaysia , biasa dimakan dengan nasi minyak, nasi lemak, atau nasi putih biasa

Ayam Masak Merah Khas Malaysia

Ini resep dari keluarga mertua saya, ayam masak merah berbeda dengan ayam balado karena menggunakan cabe kering. Menu wajib disetiap kawinan orang Malaysia , biasa dimakan dengan nasi minyak, nasi lemak, atau nasi putih biasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4-5 orang
  1. 1 ekorayam, potong 8 (rebus ayam terlebih dahulu dengan garam secukupnya dan lengkuas) kemudian goreng setengah matang
  2. Bumbu halus
  3. 2 cmjahe
  4. 5 siungbawang merah
  5. 2 cmlengkuas
  6. 2 batangserai (ambil putihnya saja)
  7. 1 buahbawang merah besar (bisa diganti bawang bombay)
  8. 25 buahcabe kering (rebus dulu dengan air) buang sedikit biji cabenya setelah itu blender halus
  9. Bumbu tambahan
  10. 1 buahbawang merah besar (potong bulat seperti onion rings)
  11. Daun kari sesuai selera (lebih banyak lebih harum)
  12. 3 cmgula merah
  13. 2 sdmsaus tiram
  14. 3 sdmair asam jawa
  15. 2 sdtpenyedap
  16. Secukupnyagaram
  17. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Blender buku halus sampai benar2 halus

  2. 2

    Tumis potongan bawang merah besar (setengahnya aja) terlebih dahulu, kemudian masukan daun kari.

  3. 3

    Apabila daun kari sudah tampak kering, masukan bumbu halus

  4. 4

    Setelah pecah minyak masukan cabe kering yang telah diblender tadi. Tggu sampai matang (pecah minyak)

  5. 5

    Kemudian masukan air asam jawa, saus tiram, gula merah dan garam. Test rasa

  6. 6

    Kemudian masukan ayam yang telah digoreng sebentar tadi, aduk rata dan tggu sampai meresap

  7. 7

    Masukan sisa potongan bawang merah besar tadi

  8. 8

    Siap dan sajikan!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
NDY
NDY @micdrop
pada
Milan, Lombardy, Italy
Full time nomaden housewife, currently surviving and enjoying Italy 🇮🇹🇮🇩 🇲🇾 🇮🇳 🇮🇹
Lebih banyak

Komentar

Kha Kal
Kha Kal @Qu3n_khakal
Ni sama masakan kalimantan(kal sel).. sama2 orang melayu, cuma beda nama tapi arti sama klau disini MASAK HABANG.. semoga sehat tuan

Resep Serupa