Gulai Tunjang Kikil Padang

Halie
Halie @Halie_207
Ludwigshafen, DE

Karena suka sekali dgn gulai tunjang di restoran Padang, akhirnya mencoba buat sendiri.

Bagikan

Bahan-bahan

1-3 jam
4-5 porsi
  1. 1 kgtunjang kikil
  2. 17 buahcabe merah
  3. 7 buahcabe rawit
  4. 10 siungbawang merah
  5. 8 siungbawang putih
  6. 4 butirkemiri (disangrai dulu)
  7. 3 ruaskunyit
  8. 1 sdtketumbar (disangrai dulu)
  9. 2 buahsereh
  10. 1 lembardaun kunyit
  11. 4 lembardaun jeruk
  12. 2 ruaslengkuas digeprek
  13. 2 ruasjahe digeprek
  14. 700 mlsantan

Cara Membuat

1-3 jam
  1. 1

    Rendam kikil selama 30 menit dgn air mendidih, sambil dibersihkan bulu kikilnya

  2. 2

    Rebus di panci presto selama 1 jam bersama daun kunyit, sereh, daun jeruk, jahe

  3. 3

    Tumis bahan halus (cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit), jahe, lengkuas.

  4. 4

    Masukkan daun jeruk, sereh,

  5. 5

    Masukkan santan, tunggu hingga mendidih

  6. 6

    Masukkan tunjang kikil. Aduk hingga rata, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap

  7. 7

    Hidangkan selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Halie
Halie @Halie_207
pada
Ludwigshafen, DE
Happy-go-lucky wife & traveller, who loves cooking.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa