Wadai Bingka Tapai Singkong

Recook punya mbak @meliana hasil kreasi ikut zoom latbar padahal telat tapi berhasil juga alhamdulilah ,
Makanan khas kalimantan Wadai Bingka Tapai Singkong rasanya mirip kue lumpur rasanya lebih gurih dan legit.

Lebih banyak

Wadai Bingka Tapai Singkong

Dewix Donce @Dewix767

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 butirtelur bebek mentah/bisa diganti 3 butir telur ayam
100 gramtepung terigu
300 mlsantan kelapa kental/fbr creme/susu UHT yang direbus
100 gramgula pasir
280 gramtapai singkong
1/2 sdtgaram
2 sdmmargarine/mentega atau butter untuk olesan terakhir
2 sdmminyak sayur untuk olesan loyang
Topping : gula halus/aneka buah segar/buah kalengan/tapai ketan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Hancurkan tapai singkong, buang seratnya lalu haluskan dengan sendok makan. Siapkan santan kental, margarine atau mentega.
2

Oles minyak goreng ke loyang/ramekin/wadah atau pinggan tahan panas. Tempatkan dalam oven/kukusan, panaskan dulu 100 derajat C sambil siapkan bahan lain. Kocok telur dengan whisk hingga mengembang.
Masukkan garam & gula. Aduk rata lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai merata dengan whisk, masukkan santan kental sesuai gramasi.
3

Teruskan mengaduk hingga adonan menyatu. Tambahkan tapai singkong lalu aduk rata.
4

Ambil loyang yang sudah dipanaskan lalu isi dengan adonan, panggang dengan suhu 150 derajat C selama 40-45 menit. Bisa dikukus juga loh.
5

Keluarkan dari oven atau kukusan,oles dengan margarine/mentega di atasnya. Lalu panggang/ kukus kembali dengan suhu 100 derajat C selama 20 menit. Beri topping sesuai selera: tapai ketan/buah-buahan segar/buah kalengan/gula halus/madu/symple syrup, dll.