Sagu Gunting Khas Bangka

mache.cooksperiment
mache.cooksperiment @Machekitchen1882
Jakarta Utara

Nyaris kelupaan setoran unt mgg ini, fiuh...
Menjelang mgg2 terakhir golden apron 3 smg Mache bs lulus nih, kalo ga bs suedih deh kl klupaan posting pdhl materi da siap nih...

Awal pertama buat sagu gunting ini, aku pakai tepung tapioka. Trus pas slesai direbus warnanya engga transparant spt sagu gunting yg seharusnya dan pas aku coba, lbh kenyal pakai tapioka sih. Adonan aku buat jd cireng krn aku kirain salah pakai tepung.

And stlh itu ak browsing2 cari tau tapioka n sagu tuh ternyata beda, tapioka dibuat dr bahan dasar singkong dan sagu tuh dr saripati batang pohon sagu.

setelah itu ak coba buat yg pakai sagu, niat banget deh, smp ak beli sagu di tokopedia. Yg dibuat pakai sagu, pas direbus memang ga transparan jg sih warnanya, tp setelah masuk ke kuah santan gula merah, baru deh kliatan warnanya jd transparan. Nah brt yg aku buat pakai tapioka jgn2 juga hrs direndam ke kuah santan gula merah br kliatan transparan yaa..
Yg pakai sagu rasanya kenyal lembut. ga sekenyal yg pakai tapioka ya..

Apakah sagu bs digantikan dgn tapioka? ya bs aja sih, cm rasanya lbh kenyal saja kalo menurut aku ya. Tp banyak jg kok yg buat sagu gunting pakai tapioka. Memang tapioka n sagu mirip2 tp bahan dasarnya ternyata tdk sama..

ini resep sagu gunting khas kampung halaman aku nih dan aku pakai resep sista @emihacikenz

#PejuangGoldenApron3

Sagu Gunting Khas Bangka

Nyaris kelupaan setoran unt mgg ini, fiuh...
Menjelang mgg2 terakhir golden apron 3 smg Mache bs lulus nih, kalo ga bs suedih deh kl klupaan posting pdhl materi da siap nih...

Awal pertama buat sagu gunting ini, aku pakai tepung tapioka. Trus pas slesai direbus warnanya engga transparant spt sagu gunting yg seharusnya dan pas aku coba, lbh kenyal pakai tapioka sih. Adonan aku buat jd cireng krn aku kirain salah pakai tepung.

And stlh itu ak browsing2 cari tau tapioka n sagu tuh ternyata beda, tapioka dibuat dr bahan dasar singkong dan sagu tuh dr saripati batang pohon sagu.

setelah itu ak coba buat yg pakai sagu, niat banget deh, smp ak beli sagu di tokopedia. Yg dibuat pakai sagu, pas direbus memang ga transparan jg sih warnanya, tp setelah masuk ke kuah santan gula merah, baru deh kliatan warnanya jd transparan. Nah brt yg aku buat pakai tapioka jgn2 juga hrs direndam ke kuah santan gula merah br kliatan transparan yaa..
Yg pakai sagu rasanya kenyal lembut. ga sekenyal yg pakai tapioka ya..

Apakah sagu bs digantikan dgn tapioka? ya bs aja sih, cm rasanya lbh kenyal saja kalo menurut aku ya. Tp banyak jg kok yg buat sagu gunting pakai tapioka. Memang tapioka n sagu mirip2 tp bahan dasarnya ternyata tdk sama..

ini resep sagu gunting khas kampung halaman aku nih dan aku pakai resep sista @emihacikenz

#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grsagu
  2. 150 ccair
  3. Bahan kuah
  4. 1000 ccsantan
  5. 100 grgula merah
  6. 100 grgula pasir
  7. 1 sdtgaram
  8. 5 lembardaun pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Cairkan 2 - 3 sdm munjung sagu, beri sdkt air smp sagu jd encer kental saja. Jangan kebanyakan ya airnya (skitar 40 ml)

    aku pakai tepung sagu ya, bukan tapioka.

  2. 2

    Tuang air panas didih sckpnya (Skitar 110 ml) dan aduk2 dgn sendok sampai sagu menjadi kental dan matang. Masukan sisa sagunya sdkt2 dm sdkt smbl diulen smp dpt adonan yg kalis dan tdk lengket)

  3. 3

    Uleni sampai Kalis dan bisa dibentuk (gak perlu dituang semua sagunya jika adonan sudah Kalis (ga lengket) dan bila msh blm kalis bs tambah sdkt sagu lagi.

  4. 4

    Ambil adonan, Gilas dgn ketebalan kurang lebih 3 mm. potong2 atau gunting bentuk memanjang spt korek api. lakukan sampe adonan habis

  5. 5

    Masak air sampe mendidih, rebus sagu gunting sampai matang mengapung. Saring dan tuang ke dalam kuah santan gula merah

  6. 6

    Bahan kuah:
    Masak air santan dengan pandan dan gula merah garam gula pasir sampe mendidih sisihkan. (aku pisah santan dan gula merah masak terpisah, biar cantik di foto hihiih).

  7. 7

    Dinginkan dan sajikan dengan es batu. Enak segar kenyal kenyil.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mache.cooksperiment
mache.cooksperiment @Machekitchen1882
pada
Jakarta Utara
Ig : @mache.cooksperimentyoutube : mache diarytiktok : mache diaryBlog : shinhyoaeippeo.wordpress.comDiary masakan Mache, suka cooking, masak, dan bikin kreatifitas sih.. Masih belajar dan masih terus belajar.. semoga resep-resep yang mache share bisa berguna dan membantu teman2 sekalian yang masih sama2 blajar masak.. (belajar masak sejak 2010, sehabis nikah dan jadi istri)Jangan lupa follow ig @mache.cooksperiment ya untuk dapat resep yang lebih lengkap
Lebih banyak

Komentar (4)

suhartati sukidal
suhartati sukidal @cook_24034301
Bund tepung sagunya merk apa? Klo diganti tepung tapioka/kanji bisa ga bund.cari sagu slalu dibilang sama,sama tapioka.

Resep Serupa