Asam padeh ikan Tapah khas melayu Riau

Name: Asam padeh ikan Tapah khas melayu Riau
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan Tapah atau ikan apa aja bisa kok bun😁; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 bh ukuran sedang tomat merah; 2 potong asam gelugur/asam potong; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas, geprek; serai 1 btg geprek; 2 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; 1 ons cabai merah keriting; 15 bh cabai rawit merah; optional garam dan penyedap; terong hijau bulat 3 bh belah menjadi 4 bagian

7uw1+4 @Juwitaaja

Asam padeh ikan Tapah khas melayu Riau

7uw1+4 @Juwitaaja

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

7 orang

1 kgikan Tapah atau ikan apa aja bisa kok bun😁
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1 bh ukuran sedangtomat merah
2 potongasam gelugur/asam potong
1 cmjahe
2 cmkunyit
2 cmlengkuas, geprek
serai 1 btg geprek
2 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun salam
1 onscabai merah keriting
15 bhcabai rawit merah
optionalgaram dan penyedap
terong hijau bulat 3 bh belah menjadi 4 bagian

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ikan,lumuri garam kasar 1 sdt.
haluskan jahe,kunyit,bawang merah,bawang putih dan kemiri dan cabai hingga halus.
2

Tumis bumbu halus dan lengkuas geprek serta daun2 pelengkap hingga harum.
3

Tambahkan air 2 liter,tunggu hingga mendidih.
4

Jika kuah sudah mendidih,masukkan ikan.jgn di bolak balik agar ikan tidak hancur. setelah ikan setengah matang,masukkan terong.masak hingga matang +- 15 menit.
5

Asampadeh siap disajikan😊