Bandeng Presto

titis fitriana
titis fitriana @H2017
Bekasi

Makan bandeng g perlu kuatir kesedak duri lagi ^_^

Bandeng Presto

12 orang berencana membuat resep ini

Makan bandeng g perlu kuatir kesedak duri lagi ^_^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
  1. 3 ekorikan bandeng berat 1 kg
  2. 1 sdtragi instan
  3. 5 lbrdaun salam
  4. 5 lbrdaun jeruk
  5. Bumbu halus :
  6. 9 siungbawang putih
  7. 4 cmkunyit
  8. 2 cmjahe
  9. 3 cmlengkuas
  10. 1 sdmketumbar
  11. 2 batangsereh ambil putihnya saja

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Buang insang dan isi perut ikan lalu potong-potong, sisiknya jangan dibersihkan supaya ikan tidak hancur, lalu kucuri dg air jeruk nipis+garam diamkan 15 m.

  2. 2

    Cuci bersih ikan lalu taburi dengan ragi instan,bisa jg pakai ragi tape. Diamkan lagi 15 m.

  3. 3

    Lumuri ikan dengan bumbu halus, garamnya agak banyak ya..

  4. 4

    Alasi dasar panci dengan daun pisang, letakkan daun salam+daun jeruk, lalu letakkan potongan ikan, beri air sampai ikan terendam. Tutup panci.

  5. 5

    Nyalakan kompor dengan api besar sampai terdengar bunyi berdesis kecilkan api. Masak selama 90 m.

  6. 6

    Setelah 90 m matikan api biarkan sampai dingin baru angkat bandeng.

  7. 7

    Goreng ikan dengan baluran kocokan telur. Karena kemarin stok telur habis saya pake adonan tepung.

  8. 8

    Saya pakai panci presto oxone, 90 m cukup buat mengempukkan ikan sampai ke duri tengahnya, pernah coba 60 m ternyata duri tengahnya masih keras. Hasil akhir tergantung merk panci ya..bisa lebih lama atau lebih cepat waktu memasakknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
titis fitriana
pada
Bekasi
Irt yg hobi masak n belajar baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa