Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur)

NayNay
NayNay @NayNay2020
Bontang East Kalimantan

Sambal Raja merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Kutai, Kalimantan Timur. Sambal ini sangat mirip dengan sambal terasi yang dicampur dengan tempe, kacang panjang dan aneka sayuran lainnya. Memiliki citarasa asam, manis dan sedikit pedas. 
Sambal Raja biasa juga disebut dengan nama Sambal Kutai, karena merupakan makanan khas dari Kutai, Kalimantan Timur. Sambal ini sangat cocok jika disajikan dengan Nasi Bakepor atau Nasi Liwet khas Kutai. Liat resep NayNay juga ya: Nasi Bekepor
Source:Yuliana.Menjoi

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Bontang
#KulaEtamCoCok
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookKaltim
#DutaRecookBontang
#PekanPosbar_SambalNusantara
#NasiBekepor_Yuliana
#KhasKaltim

Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur)

Sambal Raja merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Kutai, Kalimantan Timur. Sambal ini sangat mirip dengan sambal terasi yang dicampur dengan tempe, kacang panjang dan aneka sayuran lainnya. Memiliki citarasa asam, manis dan sedikit pedas. 
Sambal Raja biasa juga disebut dengan nama Sambal Kutai, karena merupakan makanan khas dari Kutai, Kalimantan Timur. Sambal ini sangat cocok jika disajikan dengan Nasi Bakepor atau Nasi Liwet khas Kutai. Liat resep NayNay juga ya: Nasi Bekepor
Source:Yuliana.Menjoi

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_Bontang
#KulaEtamCoCok
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookKaltim
#DutaRecookBontang
#PekanPosbar_SambalNusantara
#NasiBekepor_Yuliana
#KhasKaltim

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahterong ungu ukuran kecil
  2. 8 batangkacang panjang
  3. 5 siungbawang merah
  4. Bumbu Ulek:
  5. 10 buahCabe besar
  6. 5 buahcabe rawit
  7. 2 siungbawang putih
  8. 1 sdmterasi yang sudah dibakar
  9. 1 buahjeruk limau
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1 sdmgula pasir
  12. 1 sdmkaldu jamur
  13. 2 sdmminyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong kecil terong dan kacang panjang sekitar 3 cm.

  2. 2

    Goreng terong serta kacang panjang dan tiriskan.Bawang merah juga digoreng utuh dan ditiriskan

  3. 3

    Ulek semua bahan halus berserta bawang merah utuh yang sudah digoreng juga, setelah diulek,beri air perasaan jeruk limau.

  4. 4

    Tumis bumbu dengan minyak goreng sampai harum. Masukkan irisan kulit jeruk limau tadi,lalu masukkan terong dan kacang panjang.Aduk rata sampai tercampur dengan bumbu.

  5. 5

    Sajikan selagi hangat

  6. 6

    Sambal raja kutai ini cocok banget dimakan sama Nasi Bekepor ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
NayNay
NayNay @NayNay2020
pada
Bontang East Kalimantan
IG:Naynay_borneo.Joined on, april 02-2020Ini akun CP Nay bersama adek dan Mom.Disinilah kami mengabadikan ide dan bakat kami yang tertuang dalam aneka resep-resep ala dapur kami.Resep-resep ini adalah hasil trial kami didapur,dalam menjelajah resep yang cocok dilidah keluarga.Karena menjadi chef yang terbaik untuk keluarga adalah tujuan utama kami. Semoga bisa bermanfaat buat orang lain.Prestise:Alhamdulillah,beberapa kali menjadi narasumber diCookpad Community KalTim, kursus masak,cake,cookies free dan berbayar.Prestasi:- The Most Active Author Cookpad Community East Borneo 2020-2021- Graduate of Golden Apron 3- Cookpader Borneo of the month april 2022-The Most Active Author Bakerpad 2022-2023
Lebih banyak

Komentar (10)

Wiwin088
Wiwin088 @wiwin088
Jadi jeruk limo setelah diperas air nya trus kulitnya cemplungin aja pas ditumis ya mba

Resep Serupa