Tempe Homemade Pandan
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?
Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏
Ini kali ketiga saya buat tempe. Ternyata buat tempe nagih ya... 😁
Di resep ini saya coba buat rasa pandan...
#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit
384 6.6.2021
Tempe Homemade Pandan
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?
Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏
Ini kali ketiga saya buat tempe. Ternyata buat tempe nagih ya... 😁
Di resep ini saya coba buat rasa pandan...
#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit
384 6.6.2021
Cara Membuat
- 1
Hari pertama
1. Pilih kedelai kalo2 ada kotoran. Timbang 250 gr
2. Cuci bersih. Buang kedelai yang mengapung atau kotoran. Tiriskan. Masukkan dalam mangkuk / panci
3. Rebus 1500 ml air sampaiq mendidih. Tuang pada mangkuk / panci yang berisi kedelai. Tutup dengan tutup panci / plastic wrap selama 8 jam
4. Buka tutup panci. Biarkan selama 16 jam lagi (total dr pertama merendam 24 jam)
- 2
Hari kedua
1. Jika terlihat busa di permukaan dan agak bau jangan panik. Itu wajar
2. Cuci tangan dengan sabun. Remas kedelai dalam air rendaman sampai 90% kulit terkelupas
3. Saring kulit yang mengapung
4. Biarkan kedelai tetap terendam dengan mangkuk terbuka selama 24 jam. Tidak perlu mengganti air
- 3
Hari ketiga :
1. Siapkan :
- Saringan
- Mangkuk stainless
- Kompor
- Panci untuk merebus
- Tampah
- Kain / serbet bersih
- Kipas angin
- Timbangan
- Cetakan agar2
- Plastic wrap
- Jarum jahit / jarum pentul / tusuk gigi / tusuk sate
2. Jika air berbusa dan aroma menyengat tidak usah panik. Itu wajar
- 4
3. Tiriskan kedelai yang sudah direndam. Pindahkan ke mangkuk besar. Cuci kedelai dengan air mengalir sambil sesekali diaduk dengan tangan supaya kulit mengapung. Buang kulit yang mengapung sebanyak2nya. Ulangi proses pencucian ini hingga 5-6 kali. Bilas kedelai sampai tidak berlendir
4. Rebus air 1500 ml sampai mendidih.
Masukkan kedelai. Rebus selama 20-30 menit (saya 40 menit)
- 5
5. Tiriskan. Siapkan tampah yang dialasi kain /serbet bersih. Taruh kedelai di tampah dan ratakan. Angin2kan selama 15 menit atau lebih. Gunakan kipas angin untuk mempercepat proses pendinginan
6. Cuci tangan sampai bersih dan kering. Hindari menyentuh garam / minyak. Tiap 250 gr kedelai menghasilkan 400 gr kedelai masak. Tiap 400 gr kedelai masak menggunakan 0.4 gr / 3/4 sdt ragi. Hasil kedelai masak saya 750 gr. Ragi yang dipake 0.8 gr / 1,5 sdt. Taburkan ragi dan gosok kedelai secara merata
- 6
25 gr saya coba buat dengan rasa pandan. Saya tambahan kira2 1/4 endapan pandan yang dikeringkan. Aduk rata. Kenapa saya coba cuma 25 gr? Karena saya belum bisa membuat endapan pandan jadi kering. Jadinya padatan seperti foto. Karena ragu2 berhasil atau tidak jadi saya buat dikit aja... 😁
- 7
7. Masukkan dalam cetakan agar2
- 8
Tutup dengan plastic wrap. Beri lubang di permukaan dengan jarum pentul
8. Diamkan selama 30-40 jam. Simpan di tempat yang tidak langsung terkena sinar matahari
- 9
Hari keempat
Mulai berembun. Kemudian jamur mulai tumbuh. Foto diambil 24 jam sesudah proses peragian
- 10
Hari kelima
Setelah mengalami proses peragian selama 34 jam pertumbuhan jamur belum sempurna. Kalo bungkus dibuka... tempenya kelihatan belum padat. Diamkan lagi yukkk
- 11
Lama pembuatan tergantung sikon saat kita membuat tempe.
Saya buka tutupnya karena berkeringat. Saya keringkan / kebas2 airnya. Tutup lagi
Pinjam bentar untuk foto... 🤭
- 12
Setelah 44 jam. Senengnyaaa...
Catatan : Tempe saya sebelum 44 jam mungkin sudah jadi. Tapi saya lihat kembali tempe saya pas pulang kerja...
- 13
Saya foto sekalian dengan varian lainnya...
- 14
Tempe Homemade Rasa Pandan siap untuk diproses lebih lanjut... 😁
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tempe Homemade Keju Tempe Homemade Keju
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Ini kali ketiga saya buat tempe. Ternyata buat tempe nagih ya... 😁Di resep ini saya buat rasa keju... Gimana ya tempe yang asli Indonesia kalo dikasih keju... 😁#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit387 6.6.2021
-
Tempe Homemade Kunyit Tempe Homemade Kunyit
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Ini kali ketiga saya buat tempe. Ternyata buat tempe nagih ya... 😁Di resep ini saya buat dengan rasa kunyit... Setelah berhasil buat yang rasa oregano dan rasa coklat jadi pengen buat rasa lain... Selain itu kunyit memberi warna orange yang akan membuat tempe lebih cantik...#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit386 6.6.2021 -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Lagi semangat belajar buat tempe yang ternyata harus nambah sabarnya... 🤣Saya buatnya pake kedelai dengan kulit...#GA_TheNextLevel#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit369 29.5.2021 -
Tempe Homemade Oregano Tempe Homemade Oregano
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Bersemangat ikut berpartisipasi dalam menyambut hari tempe sedunia tanggal 6 Juni. Pas buat yang kedua ini saya cobain dengan menambah oregano... Bahan yang bukan asli Indonesia... 😁 Puji Tuhan... berhasilll... 😍 Rasanya gimana? Ntaran yaaaa... 😁#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit374 3.6.2021 -
Tempe Homemade Coklat Tempe Homemade Coklat
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Hari tempe sedunia tanggal 6 Juni bentar lagi. Ikutan berpartisipasi ach. Kali ini saya coba buat tempe dengan rasa coklat 😍 Penasaran gimana ya rasanya... 😁#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit375 3.6.2021 -
Tempe Homemade Bungkus Daun Tempe Homemade Bungkus Daun
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Ini kali kedua saya buat tempe. Buat yang pertama seneng banget pas berhasil. Padahal hampir kapok pas mbersihin kulit kedelainya. Karena luamaaa bangettt 🤣Eh ini kok buat lagi... Iya ternyata keterusan pengen buat lagi... 😁 Apalagi mamah dan juga papah dirumah bersedia bantuin... Langsung segera beli kacang kedelai... 😁Di resep ini saya buat yang bungkus daun. Saya suka buat yang tipis kaya yang biasa dipake untuk buat tempe mendoan. Terus saya buat juga bentuk segitiga dan bentuk tabung / seperti lontong...#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit373 3.6.2021 -
Tempe Homemade Tempe Homemade
Alhamdulillah dapet kesempatan belajar buat tempe dan jadi.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcomunity_Lampung#GA_Thenextlevel
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Yeaayyy akhirnya tempe homemade ku jadi juga... berkat mengikuti kelas online PDKT-in Tempe, yang di ajarkan langsung oleh Kak Benny yg di prakasai oleh Cookpad_Id .Terimakasih cookpad sy jadi bisa buat tempe sendiri...🤗#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#CookpadCommunity_Bekasi
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Ga nyangka bisa bikin tempe sendiri 😆 setelah ikut kelas PDKT di cookpad dgn mas Benny Santoso jadi tau cara buat tempe plus tips dan triknya supaya berhasil. Alhamdulillah setelah jadi tempenya rasanya enak, sekeluarga suka 😄#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeGembus#CookpadCommunity_Depok
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Taraaaaa hasil karya perdana tempe buatan sendiriiiii belajar dari program PDKT yg diadakan oleh Cookpad dgn narsum mas Benny, owner Ini Tempe Bali.. Seru bgt kelasnya, walau cuma sekitar 1 jam, tapi ilmunya berasa nyantol bgt di kepala.. Penjelasannya jg mantap, mudah dipahami 👍👍 jadi pengen mendalami pembuatan tempe, semoga segera ada kesempatan nempe lagiiiiIni saya tuliskan versi paling praktis membuat tempe a la saya ya.. Teman2 bisa pakai kedelai biasa dan daun pisang utk pembungkusnya.#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#CookpadCommunity_Semarang#PekanPosbarTempe#PDKT_TempeBongkrek
-
Tempe homemade Tempe homemade
Wow dapat kelas buat tempe seneng banget, dan kebetulan daerah bandung dan cimahi sedang demo tukang tempe akibat kenaikan harga bahan2 dasar nya.Terima kasih buat para mentor dan cookpad indonesia udah mengajarkan kami semua hal2 yang luar biasa. Saya start nya jam 15.00 (Kamis 27 Mei 2021)#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung#cocomba#cookpadcommunityBandung#Authorsbandunghebring#cookpadcommunity_id#cookpad_id#Pekanposbartempe#tempebuatanku#PDKT_tempebungkit
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Resep: Benny Santoso founder iniTempe BaliSeneng banget dikasih kesempatan untuk PDKT sm tempe. PDKT disini maksudnya adalah Pejuang Dapur Kreasikan Tempe.Disini kita diajari utk membuat tempe, dan ternyata membuat tempe tdk susah, hanya perlu kesabaran karena prosesnya berhari2 dan jg harus tahan dengan baunya saat perendaman 😁😁, tp saat tempe sudah jadi yakin deh semua hal itu terlupakan. Ini saja saya lg perendaman yg kedua (ketagihan hehe).Tempe buatan sendiri memang lebih enak, tempenya padat dan kedelainya lebih berasa.Mas Benny memberikan tantangan utk memakan tempe mentah, eh..tenyata enak jg, rasanya seperti makan kedelai saja.Benar2 beruntung bs ikut kelas ini.#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PekanPosbarTempe#CookpadCommunity_Tangerang#PDKT_TempePenyet
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar