Sebelumnya belum pernah bikin tempe bacem yang se-eksotis ini warnanya.

Pernah beberapa kali nginep di rumah salah satu anggota keluarga di Jogja, pas sarapan selalu liat si mbah Kakung selalu duduk manis makan jadah sama tempe bacem. Berbeda dengan kita-kita yang lari berhamburan ke alun-alun kidul yag cuma 2 rumah aja jaraknya, nyerbu aneka sarapan yang dijual disana.
Suatu hari penasaran dengan tempe bacem yang warnanya lumayan gelap itu, akhirnya sy nyicipin juga. Ternyata rasanya lezatos pisan...empuk legit manis dengan aroma khas, nikmat banget dikunyah-kunyah bareng jadah/uli.

Kebetulan ada #anjangsanakhas_yogya kita bikin deh tempe bacem ala ekspress pake cooksnap ke mba Ika Mahendra Moenif yang punya resep "Tempe Tahu Bacem Bumbu Pindang". Yang maksudnya adalah membuat bacem dengan bumbu teh yang biasa dipakai saat membuat telur pindang. Salah satunya agar warna tempe bacemnya tetap cantik eksotis walaupun penggunaan gula merahnya sedikit, karena beliau kehabisan waktu itu. Bisa juga kalau tidak mau terlalu manis bacemnya, tapi warnanya jadi tetap cantik.
Selain bumbu dari sumber resep, sy juga menambahkan bubuk
ketumbar dan lengkoas. Sy menggunakan teh yang dicelup-celup karena tidak punya daun teh tubruk.

Karena sy punya uli/ulen/jadah, jadi sy sandingkan dengan tempe bacemnya buat sarapan ala-ala Jogja.

Alhamdulillah, raos pisan...🤭