Tekwan Ikan Alu-Alu
Bunda Maulida @bundamaulida
Ibu saya suka membuat tekwan pakai ikan Alu - Alu.
Hari ini saya buat tekwannya dengan ikan alu - alu. Tadi pagi ke pasar lihat ikan alu - alunya masih seger seger jadi ingin membelinya 😊.
⚘ Resep Ke 274 ⚘
Tekwan Ikan Alu-Alu
Ibu saya suka membuat tekwan pakai ikan Alu - Alu.
Hari ini saya buat tekwannya dengan ikan alu - alu. Tadi pagi ke pasar lihat ikan alu - alunya masih seger seger jadi ingin membelinya 😊.
⚘ Resep Ke 274 ⚘
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Kerok ikan alu alu dengan sendok. Pisahkan daging dan durinya.
- 3
Haluskan daging ikan alu alu, bawang merah, garam dan penyedap rasa dengan food processor atau mesin giling.
- 4
Setelah dihaluskan taruh di wadah lalu masukkan putih telur dan tepung sagu/tapioka. Tuang tepung sagunya bertahap, jangan sampai kebanyakan nanti tekwan bisa keras. Aduk rata atau uleni dengan tangan sebentar saja tujuannya agar tekwan tidak keras.
- 5
Selanjutnya bentuk bulat hampir sebesar biji salak lalu pipihkan dengan jempol.
- 6
Siapkan panci tuang air mineral. Tambahkan 1 sdm minyak goreng. Lalu didihkan air tersebut. Setelah air mendidih, masukkan biji tekwan.
- 7
Masak sampai tekwan mengapung artinya tekwan sudah matang. Tiriskan.
- 8
Siapkan bahan pelengkap.
- 9
Siapkan mangkuk saji. Tuang tekwan, jamur kuping lalu siram dengan kuah tekwan. Beri irisan seledri diatasnya. Sajikan selagi hangat dengan dengan sambal kecap atau sambal favorit anda.
Lampiran Resep
🎓GA3TheNextLevel2021🎓GoldenBatikApron202312Nov2019-3 Juni2019(70 resep)Aktif lg11Okt19(*)GoldenApron 3 Mulai 05Juni20(*)Kamis, 01 April 2021@cook_18846411(*) Jum'at, 02 Apri2TrpilihProgram RAKIT(Rame-RameKita Kreatif)Tgl5 Apr21PsertadiKelas Jago Bakulan&HampersCantikDirumah.(*)Selasa6Apr2021WAG(*)Rabu19Mei2021SuratdariMamah CPinfottgkelasonlinePDKT(PejuangDapurKreasikanTempe).(*)Jum'at21Mei2021TrpilihdiWAGTempe Orek(*)Kamis27Mei2021Pk16.00 s/d 17.00 blajardgnarasumberBennySantoso-Bali(*)Minggu30Mei2021(BtsAkhr GA3_TheNextLevelSlma52Minggu)(*)Kamis10Juni2021Pk.20.25WIBdpt GiftGA3TheNextLevel(*)Slasa6Juli2021Pk17.45WIB pengumumantercantumdiGrid Cocomtang.(*)Sabtu10Juli2021Pk20.00WIB trimaGiFTdaritimCocomtang(*)Kamis12Agst2021Pk19.00WIB trpilihpeserta#BelajarBarengCookpad "MenjadiPenulisResepTerkenal(*)Rabu5 Jan2022 Pengumuman TiketGoldenBatikApron(program5s.d 23Jan22)(*)Senin10 Jan 2022Mengirim ResepUntTIKETGOLDENBATIKAPRON(*)Senin31Jan2022MingguPrtama GOLDENBATIKAPRON(*)Jumat27Mei2022PK20.00wib TrpilihdiTOPTRENDMeNUHIDANGAN MINGGUINI.CocomtangPost_serbateh(*)Sabtu28Mei2022PK14.00WibdptundangnbakingclassButterCakewithPhie Kitchen(*)Minggu31Juli2022Pk09.30s/d Pk13.00WIBdiundang KeDapurCookpad(*)Jumat2Sep22 Pk14.00-15.00 bolubatikdipanduOliviaRu(*)Minggu29Jan2023s/dPk23.59Wib BtasAkhrPejuangGoldenBatiA(*)Senin30Jan23Terpilih di TOP TrendMingguan(*)Selasa31Jan2023Pk20.30wib BundaMaulidadinyatakanLULUSikut program PGBA(Nunggu Kurir)(*)Rabu01Feb23sd26#TiketTheAprontis(*)Senin13Feb23 Pk16.35TrimaPaket ApronBatik.1Mar2023GantiBndaMaulida(*)Jumat10Mar23Terpilih3reseppilihan (Tauhu)(*)MingguPertama3-9Apr23GATA#GenerasiAprontis
Lebih banyak Resep Serupa
-
Tekwan Ikan Tekwan Ikan
Drama tinggal di kota orang yang jauh dari kampung halaman, kalau mau makan tekwan dan pempek harus banget usaha 😂 dari mulai ke pasar beli ikan, terus mem-fillet ikannya dan menggiling sendiri ikannya menggunakan Chopper mungil 😂 tapi Alhamdulillah akhirnya bisa juga makan tekwan sedaaap 🥳🤤 dan malah jadi ketagihan mem-fillet ikan sendiri dirumah.Cuma tadi pas moto ga fokus ternyata lupa naburin daun bawang dan bawang goreng 😬😂 #BALONChallenge #KeberuntunganTahunNaga
-
Tekwan Ikan Tekwan Ikan
Kemarin pentol tekwannya udah ready dan saya bagi 3 bungkus disimpen difrezer. 2 bungkus untuk 7 porsi dan 1 bungkus untuk 6 porsi. Hari ini bikin tekwan untuk 6 porsi aja, jadi bisa makan 3x masing-masing orang (karena saya cuma berdua ama paksu dirumah). Seger banget...untuk sambelnya tinggal diulekin cabe rawit rebus aja. Mantul 👍😋. Colek teh Unyil @nurul_art (bener ya teteh yang minta resep diWAG kemarin? 😁)..#tekwanikan#kulinerpalembang#tekwan#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny
-
Tekwan Ikan Tekwan Ikan
Sebagai penikmat olahan ikan, kali ini saya niat membuat tekwan sebagai cemilan keluarga😁. Saya rasa ini merupakan menu yang tepat ketika dirumah lagi kumpul rameeee.
-
-
Tekwan Ikan Tekwan Ikan
Yang ini masakan kemàrin,foto asal2an banget,,masih edisi malas 😂😂
-
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Akhir-akhir ini mesti dan wajib stok cemilan buat pak suami. Jadi kali ini, dibuatin tekwan aja buat doi
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Udah sering bikin sampe mau di save di coockpad lupa trus,, karena malas ngetiknya... Udah di ketik malah lupa ngesare🤭🤭Bukan asli palembang jadi harap di maklumi kalau resepnya berbeda, ini resep versi aq setelah trial beberapa x..,Oh ya untuk takaran gula garam di sesuaikan dengan slera ya,, takaran disitu cuma takaran aq dan kurang lebih nya segitu.. Karena lidah orang kan beda2 ikutin lidah masing2 aja,😁😁Tips & trik:-Gunakan ikan berdaging putih gak harus tenggiri atau gabus yaaa.. Ikan lain juga bisa sedapetnya aja...-untuk takaran ikan& tepung tapioka 2:1 jadi misal ikan halus 200gr,berarti tepungnya 100gr, karena aq lebih suka yang masih terasa ikanya,,,-Jika menggunakan udang besar yang segar gak usah dibuang kepalanya jadi kepala udang bisa untuk kaldu aromanya lebih sedap.. Langsung masukan di kuahnya..-Tapi jika menggunakan udang kecil harus dihaluskan dulu supaya lebih berasa kaldu nya di tumis bersama bumbu halus..- sebenarnya tekwan khas palembang menggunakan bunga sedap malam.. tapi aq gak pernah pake, gak ada disini..-untuk kaldu jamur bisa diganti dengan kaldu ayam-oh ya di foto menggunakan kecap dan saus itu hanya pemanis yaa😅padahal makan tekwan lebih enak dan seger tidak menggunakan kecap dan saus,,, dibanyakin perasaan jeruk dan sambalnya,, Ah mantap🤤🤤
-
Tekwan ikan Tekwan ikan
Ini resep tekwan yg ga ribet ,soalny baso ikan ny udah jadi ga perlu d buat lagi ( beli ).hanya perlu siapin bumbu kuah dan pelengkap.kali ini bikin khas pontianak punya yaa,soalny baso ikan ny memang beli d pontianak.
-
Tekwan Ikan Tekwan Ikan
#FestivalRamadanCookpad dan #mudikOnline. Tekwan ini mudah membuatnya dan semua dijamin suka. Biasanya kalau lebaran hari kedua mesti menunya tekwan dan pempek di rumah
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Ini tekwan ala saya,saya suka tekstur tekwan yg garing dan kenyal. Jadi saya tidak memakai air utk membuat adonan tekwannya,saya ganti dgn putih telur. Hasilnya kenyal dan garing,enak sekali 😊#tekwan#tekwanbangka#tekwanikantenggiri
-
Tekwan Ikan Tekwan Ikan
Makanan favorit dari kecil ini 🤭 pokoknya kalo ada tekwan kuah pedas² yg lain lewat 😂#ResepWongKito
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15192906
Komentar