Gulai Ayam dan Rebung

Icha Darmawan
Icha Darmawan @dapurnya_alfalah
Bandarlampung

Hari ini saya masak gulai rebung. Kebetulan tukang sayur saya bawa rebung yang bersih & fresh. Tapi tetap ya, rebungnya setelah dicuci bersih, direbus dulu dan dibuang air rebusan nya. Biar ada proteinnya sekaligus dapetin kaldu dari ayamnya, saya tambahkan ayam segar yang saya potong agak kecil.

Gulai Ayam dan Rebung

14 orang berencana membuat resep ini

Hari ini saya masak gulai rebung. Kebetulan tukang sayur saya bawa rebung yang bersih & fresh. Tapi tetap ya, rebungnya setelah dicuci bersih, direbus dulu dan dibuang air rebusan nya. Biar ada proteinnya sekaligus dapetin kaldu dari ayamnya, saya tambahkan ayam segar yang saya potong agak kecil.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grRebung yg sudah direbus dan tiriskan, potong-potong
  2. 1 ekorayam potong kecil (saya 14)
  3. 800 mlSantan
  4. 2 lbrdaun salam
  5. 2 btgserai, digeprek
  6. 4 lbrdaun jeruk
  7. 1 ruaslengkuas
  8. 4asam kandis
  9. Bumbu halus
  10. 20cabe merah
  11. 10 siungbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 2 ruaskunyit
  14. 2 ruasjahe
  15. 3 buahkemiri
  16. Garam
  17. 1 sdmkaldu ayam bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Tuang santan dalam panci, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan asam kandis. Aduk rata.

  2. 2

    Masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Masak dengan api sedang. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah.

  3. 3

    Setelah mendidih dan ayam sdh matang masukkan rebung. Beri garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa nya

  4. 4

    Setelah matang, angkat. Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Icha Darmawan
Icha Darmawan @dapurnya_alfalah
pada
Bandarlampung
suka banget masak, bikin kue & roti. Otodidak aja. Gak jago.. nge-recook resep2 dari para senior aja.. 😃
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa