Roti khas Semarang yang disebut dengan Ganjel Rel. Sebutan ini muncul karena bentuknya yang seperti ganjelan atau tumpuan rel kereta api.Roti Ganjel yang asal usulnya merupakan makanan sarapan orang Belanda-Indonesia pada jaman kolonial. Ada juga yang mengatakan bahwa roti ganjel rel ini merupakan modifikasi dari roti Belanda Ontbijtkoek.Roti yang berbahan terigu, telur dan beberapa rempah. Teksturnya yang sedikit kering dan padat sangat cocok disajikan bersama teh, susu atau kopi hangat 😋😋Source: @annyrisyani#WongkitoSanjo_KeSemarang#Rekreasi_Semarang#CookpadCommunity_Palembang

Pertama kali nyicipi roti kuno ini di acara dugderan, saat Ramadhan di Semarang. Kue kuno beraroma kayu manis yg seret, enaknya di celupkan dulu ke teh atau kopi. Dulu suka buat bekal hiking karena mengenyangkan. Sekarang beberapa bakery di Semarang memodifikasi nya dan dijadian oleh oleh khas dari Semarang. Dengan aroma yg masih khas tapi lebih moist dan lembut, menurut saya beda dengan ganjel rel kuno yg memang padat, mamprur saat diiris dan seret.Pas ada momen Pencok Cocomba dolan ke Semangcook, cooksnap ½ resep Roti Ganjel Rel dari Mba Anny Risyani @annyrisyani .Ini versi kuno yg saya memang pengin merasakan lagi. Berasa nostalgia.Walaupun padat, mengenyangkan, pas dikirimkan sepotong sepotong ke meja teman teman di tempat kerja pada mengirim WA dengan pesan suka, nostalgia ke Semarang, enak....Cocok buat ngemil Bumil. Aroma kayu manis menenangkan dan mengurangi mual.Semoga kita tetap di berikan kesehatan dan dapat melewati pandemi ini. Bisa kembali ngobrol sembari saling berbagi bekal atau yg lebih mewah: jalan jalan kulineran ke Semarang 🤲🤲#Pencok_KaSemarang#CookpadCommunity_Bandung#DiRumahAja#PROMIL#SupportBumil

Resep : ChristineYMinggu ini coboy ada acara bedah ilmu food fotography bareng mbak Christine. Di akhir acara, kami diharuskan merecook salah 1 resep beliau. Sebagai orang Semarang, saya memilih Roti Ganjel Rel. Pas pulkam kemarin saya nanya ke bapak tau roti ganjel rel ga pak? Dijawab itu loh roti lama banget, bahan dari gula merah. Makanan rakyat itu, banyak dijual di pasar Johar numpuk banyak saking murahnya. Dinamakan ganjel rel karena kotak bentuknya.Saya baru bisa bikin rotinya hari ini, karena kemarin masih capek habis perjalanan motoran dari Semarang 😅 Bikin roti ini ga sesulit yang saya bayangkan dan ga pake lama. Buat yang mau nostalgia ama roti jadul, roti ganjel rel ini rekomen banget 😊#Minggu11#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SarungTanganCookpad#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_Surabaya

Aku ini suka nyari tahu kuliner khas daerah tertentu yang cenderung mulai sulit untuk ditemukan. Krn kuliner sama halnya seni tradisional yang biasanya makin ke sini tuh cenderung mulai ditinggalkan. Sayang kan jika kekayaan Nusantara kita hrs punah hanya karena kita tidak tahu.Itu sebabnya untuk #Pekan_Semarang, aku pengen coba buat Roti Ganjel Rel yg konon sudah mulai langka.Roti jadoel khas Semarang ini punya nama yg unik dan sesuai namanya, roti ini emang serupa ganjel rel kereta api. Warnanya yg cokelat spt warna kayu, dan teksturnya yg keras dan bentuknya yg memanjang.Meski dulu tekstur roti Ganjel Rel ini keras karena terbuat dari tepung singkong tapi makin ke sini sudah mulai lebih lembut seperti bolu meski tetap lebih padat.Serupa roti Gambang.Tekturnya renyah di luar, lembut di dalam.Aku pada dasarnya suka segala sesuatu kue yg menggunakan gula merah atau gula aren, jadi roti ganjel rel ini pun aku suka banget. Apalagi rasa rempahnya yg membuatnya menjadi cukup unikSayang sekali roti jadoel ini sekarang mulai sulit untuk didapatkan. Jadi bagi yang ingin mengenang masa lalu menikmati roti ganjel rel ini mungkin perlu mencoba membuat sendiri. Apalagi cara membuatnya tergolong tidak sulit#Pekan_Semarang#PekanInspirasi#SiapRamadan#Cookpadcommunity_Makassar#RotiGanjelRel#GanjelRel

BismillahirrahmanirrahimSejarahnya dahulu kala roti ini merupakan peninggalan Belanda. Sampai sekarang resep yg digunakan tidak pernah berubah. Masih asli dari jaman Belanda dulu. Nama aslinya adalah roti "Gambang" karena bentuknya seperti gambang alat musik gambang, tetapi masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan "ganjel rel" disebut ganjel rel karena tektur nya yang bantat bentuknya juga seperti ganjel rel.Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren. Dan rotinya padet,bantat dan aroma khas kayu manis/spikuk.Setiap tahun sekitar 8000 roti ganjel rel yang dibuat oleh salah satu Takmir Masjid Agung Kauman Semarang dibagikan pada tradisi Dugderan. Pembagian di awali oleh Tumenggung Aryo Purboningrat yang di perankan oleh Wali Kota Semarang.Tradisi ini di selenggarakan sehari sebelum puasa untuk menyambut datangnya bulan puasa Ramadhan. Kue "ganjel rel" adalah simbol tak ada gangguan. Maksudnya dengan memakan kue ini pelaksanaan puasa tidak ada ganjalan sehingga pikiran jernih dan tenang.Source: @annyrisyani#PekanRekreasi#PesonaKulinerIndonesia#Rekreasi_Semarang#Semangcookhokya#CookpadCommunity_Semarang

Source : @anidavikriaSebenarnya sudah lama pengin buat ini tapi gak pernah jadi² , alhamdulilah pas ada momen #rekreasi_Semarang ada roti ini yg kalau di semarang namanya roti ganjel rel, tapi kalau aku bilangnya roti gambang.Roti ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda, mereka menyebutnya kue sarapan pagi.Teksturnya agak padat, rasa manis dari gula aren dan wangi rempah dari bumbu spekuk.Akhirnya cita² saya kecapai juga utk membuat roti ganjel rel/ roti gambang.#Rekreasi_Semarang#CookpadCommunity_Bekasi

Lucu ya namanya. Di Semarang namanya Roti Ganjel Rel. Kalau aku sih taunya ini Roti Gambang. Roti jadul juga nih. Dulu waktu kecil suka makan ini. Kalau sekarang di tukang roti tertentu aja yang masih jual. Resep Mba @ChristineY ini sebenarnya sudah pernah kusimpan di Cpku tapi kayaknya terhapus,maka kubuat lagi aja. Aku pakai wijen hitam karena wijen putihku lagi ngumpet.#PekanRekreasi#PesonaKulinerIndonesia#Rekreasi_Semarang#CSDepok_OleholehKhas#CookpadCommunity_Depok

bulan November bulannya team Semarang ni jalan2 ke seluruh penjuru nusantara bareng sama tim @cookpad_id @cookpadcommunity_id buat mempresentasikan kota Semarang tercinta beserta makanan2 khasnya dong ya.nah salah satu roti legend / roti khas Semarang adalah “Roti Ganjel Rel”.Roti Ganjel Rel ini merupakan salah satu peninggalan Belanda, bentuknya persegi yg mirip bantalan rel kereta yg terbuat dr kayu, tentunya memiliki aroma dan rasa rempah yg khas. Teksturnya bantat dan agak keras ya, bukan yg empuk menul2 😁😁 Orang2 Belanja jaman dahulu biasa menyantapnya bersama dgn kopi / teh saat pagi / sore hari.hayoo ojo ngaku wong Semarang kalo belom pernah makan roti yg 1 ini yaa 😆.#Semampir_Semarang#Semangcookhokya#CookpadCommunity_Semarang

Roti Ganjel Rel atau Roti Gambang merupakan salah satu oleh2 Khas Daerah Semarang. Roti dengan berwarna coklat dengan taburan wijen, rasa manisnya dari gula Jawa , walaupun bagian luarnya agak keras, tapi empuk loh. Cocok untuk sarapan atau teman ngopi di sore hari. Semalem ada tamu dari Semarang Mba @indahmei yang maen ke Tangerang bawa oleh2 roti ganjel rel ini. Resepnya bisa dilihat di CP Mba @annyrisyani#CocomtangPost_LehOleh#CookpadCommunity_Tangerang#Gelartikar_Semarang#Rekreasi_Semarang

Source: @annyrisyaniMasih rekreasi di semarang 😍😍 penasaran sama roti ganjel rel.. Bentuk nya yg mirip bata untuk ngganjel rel, bayangan ku keras 🤣 ternyata memang iya tekstur dr si roti ganjel rel ini memang keras tapi masih bisa di gigit ya .. Bukan kaya batu bata, 🤣 bagian atas nya keras kriuk gtu.. Bagian bawah nya macam brownies, 😋😋😍#GelarTikar#Rekreasi_Semarang#WongKitoSanjo_KeSemarang#CookpadCommunity_Palembang#Babako_KaSemarang#CookpadCommunity_Sumbar

Namanya lucu yaa? Hihi. 🤭Waktu acara Timlo Woyo-Woyo Sabtu lalu, saya bawa si ganjel rel ini buat potluck. Alhamdulillah, terpilih jadi kreasi potluck terbaik. 🤗Sedikit cerita tentang si ganjel rel. Jadi pada jaman dahulu, masyarakat membuat roti tanpa ragi yang dibentuk persegi panjang seperti bata. Bahan dasarnya juga memakai gula merah, alhasil warnanya pun seperti batu bata. Karena bentuknya yg seperti batu itu lah makanya disebut ganjel rel. Lucu yaa. 😁Saya buat ganjel relnya bentuk bulat aja biar imut. 🤭Meskipun namanya unik, roti ini termasuk roti terenak di dunia bersanding dengan ciabatta dan baguette lho. Bangga deh dengan kuliner Indonesia. 😍#cookpadcommunity_solo#pejuanggoldenbatikapron#timlo_kudapanwoyo

#PekanInspirasi#Pekan_Semarang,#SiapRamadhan ,Roti ganjel rel khas semarang ini mirip dengan roti gambang khas betawi. rasanya sangat nikmat bila di temani dengan secangkir teh hangat.Sumber :carabuatresep#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#PekanInspirasi#Pekan_semarang#SiapRamadan#CookpadCommunity_jakarta