Pindang Patin

Name: Pindang Patin
Yield: 4 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin, potong menjadi 4 bagian; 7 cabe rawit utuh; 3 buah tomat hijau, potong-potong; 1 batang daun bawang; Secukupnya daun kemangi (saya skip karena tidak ada); 1/2 sdm asam jawa; 1 ruas jahe, digeprek; 1 ruas lengkuas, digeprek; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 liter air; Bumbu Halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe keriting (saya potong-potong, tidak ikut diuleg); 1 ruas kunyit; 1 sdt ebi kering (aslinya pakai terasi); 1 sdt gula merah; Secukupnya garam

Mami Kenzie @yun_andriani

Surabaya

#SemeruColam
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Pindang Patin

Mami Kenzie @yun_andriani

Surabaya

#SemeruColam
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 potong

1 ekorikan patin, potong menjadi 4 bagian
7cabe rawit utuh
3 buahtomat hijau, potong-potong
1 batangdaun bawang
Secukupnyadaun kemangi (saya skip karena tidak ada)
1/2 sdmasam jawa
1 ruasjahe, digeprek
1 ruaslengkuas, digeprek
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 literair
Bumbu Halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe keriting (saya potong-potong, tidak ikut diuleg)
1 ruaskunyit
1 sdtebi kering (aslinya pakai terasi)
1 sdtgula merah
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bumbu dan siapkan bumbu lainnya (cabe merah keritingnya ga ikutan kepoto)
2

Siapkan panci dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga matang bersama jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam.
3

Masukkan sedikit air, kemudian masukkan ikan patin. Aduk sesaat.
4

Tambahkan sisa air. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula merah dan asam jawa. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan tomat hijau, cabe rawit, cabe keriting dan daun bawang. Matikan api.
5

Siap dan sajikan.