Japanesse Cotton Cake
Cara Membuat
- 1
Adonan Kuning Telur:
- Lelehkan Butter.
- Tambahkan Susu & Pasta Pandan, lalu aduk rata dengan whisk.
- Masukkan Tepung Kunci sambil diayak.
- Masukkan Kuning Telur satu per satu secara bertahap sampai tercampur rata.
- Sisihkan.
- 2
Adonan Putih Telur:
- Kocok Putih Telur & Cream of Tartar hingga berbusa.
- Masukkan Gula Pasir dalam 3 tahap.
Gula 1: Kocok dengan kecepatan tinggi hingga padat dan gelembung mengecil (Foamy).
Gula 2: Kocok hingga muncul jejak/garis yang jelas. (mengocok dari speed rendah bertahap ke sedang lalu tinggi sesuaikan dengan speed masing² mixer)
Gula 3: tambahkan sisa Gula Pasir & kocok kembali beberapa saat.
- Kocok sampai struktur putih telur yang lembut menjuntai lemas “Soft Peaks“.
- 3
Masukan adonan Putih Telur ke dalam adonan Kuning Telur secara bertahap dan menggunakan teknik aduk lipat, dan pastikan tercampur rata.
- 4
Tuang ke loyang utama yang sudah dilapisi baking paper.
Sebelumnya panaskan oven selama 15 menit, termasuk loyang besar yang telah diisi air. - 5
Panggang dengan sistem Au Bain Marie (loyang utama dialasi loyang lebih besar & diisi air) di suhu 150 derajat api atas bawah selama 60 menit.
Setelah matang, buka tutup oven & biarkan dulu beberapa menit agar suhu turun perlahan & tidak kempis.
Biarkan hingga dingin.Notes: Foto ketiga posisinya pas lagi dibalik. Bagian atasnya kecoklatan & berkilau, cantik banget.
- 6
Siap disajikan sebagai teman minum teh/kopi. 😊
Next mau cobain mix butter+margarin atau full margarin, dan jangan pakai susu low fat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Japanesse Cotton Cake Japanesse Cotton Cake
Yeayy..Chinese New Year is coming.. Its time to baking for my lovely family and this is it japanesse cotton cake or taiwanese castela cake its a same cake 😊😊😋#PejuangGoldenApron3#JadiPejuangGA3Lagi
-
Japanesse Cotton Cake Japanesse Cotton Cake
semaleman ujan, bangun pagi jadi kepingin nge teh syantik sambil celup celup... >.< selamat mencoba yaa... #keepfight
-
Cotton Japanese cake Cotton Japanese cake
Dari dulu pengen banget bikin kue ini, tapi selalu ragu,bisa bikin nya tidak ya,ntar gagal apa sukses ya??? akhirnya memberanikan diri untuk mencoba,dg bahan seadanya dan Alhamdulillah, sejauh ini cukup sukses menurut ku 😊😊
Indah Hapriis -
Japanesse cotton cheese cake Japanesse cotton cheese cake
Lagi pengen makan cheese cake. Gunain apa yg ada di dapur aja. 😅😄
-
Japanesse Cotton Cheese Cake Japanesse Cotton Cheese Cake
Pengen cake tp yang ga mau seret dan goyang2 gitu..Keinget deh pernah buat dulu banget tapi pake rice cooker dan sekarang buat tapi dengan cara au bain marie, pake oven caranya sama cuma dr taun 2017 sy ada perubahan sedikit..#MomenManis #AntiGagal #AntiRibet #SayangAnak
-
-
-
Japanesse Cheese Cotton Cake Japanesse Cheese Cotton Cake
Setahun lalu pernah coba bikin dan sukses banget.. Kali ini coba bikin.. Cari-cari resep.yang kemaren hilang.. Gak tahu ke mana... HeheheAkhirnya aku coba resepnya @mama sachia (kiara cake and cookies)... Dengan beberapa penyesuaian karena aku punya cream cheese 250 gram sedang resep asli cuma butuh 140 gram.Hasilnya... Alhamdulillah....Eundeeesss sejam langsung ludessss...#PejuangGoldenApron3#mingguke8#kuekekinian
-
Japanesse cotton cheese cake Japanesse cotton cheese cake
Oala....udah di request suami n anak dr kapan tau baru sempet bikin skrgNemu resepnya lupa dimana tp ditwist sedikit nyesuain stok kulkas. No mixer krn males kluarinnya. Resepnya simpel ga pake ribet. Bikinnya ampir sejam, ludes ga sampe 10 mnt😄
-
Japanise cotton Zebra cake Japanise cotton Zebra cake
Ceritanya lagi nonton tayangan di TV orang lagi makan zebra cake udah gitu tuh kue di zoom gitu aku lihat wah enak banget kuenya lembut ,habis itu ngoprek dapur masih punya bahan2 kue bikin ah
-
Japanese Cheese Cotton Cake Japanese Cheese Cotton Cake
tekstur cakenya soft banget dan manis! jika tidak ingin terlalu manis bisa dikurangi untuk takaran gula Brenda -
Japanase cotton chesee cake Japanase cotton chesee cake
Pagi moomiessHari ini mau share resep hasil recook resepnya ci tintin. Makasi ce resepnya,mantap and enak banget. Udah buat berkali-kali dan anak ku suka banget sama cake ini. Langsung cek resepnya ya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar