Shoukupan Japanese Swirly Milk Bread

Name: Shoukupan Japanese Swirly Milk Bread
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan poolish:; 250 gr terigu proting; 250 ml susu cair; 50 ml kental manis; 2 cubit ragi instan; 270 gr terigu proting; 70 gr gula pasir(me 50 gr); 120 ml susu cair; 50 gr susu bubuk(tambahan sy); 55 gr butter; 6 gr garam; Pewarna makanan sesuai selera utk yang berwarna(optional)

Nindaummuzia @cook_ninda

Banjarmasin

Coba bikin shoukupan/roti tawar susu ala Jepang dgn metode poolish,dan hasil nya memang sangat lembut utk jenis roti tawar/ shoukupan, hasil belajar bareng sama teman teman di cookpad Kalsel bersama mba Mita beberapa waktu yang lalu

#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Shoukupan Japanese Swirly Milk Bread

Nindaummuzia @cook_ninda

Banjarmasin

#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 jam

1 loyang

Bahan poolish:
250 grterigu proting
250 mlsusu cair
50 mlkental manis
2 cubitragi instan
Bahan dough:
270 grterigu proting
70 grgula pasir(me 50 gr)
120 mlsusu cair
50 grsusu bubuk(tambahan sy)
55 grbutter
6 grgaram
Pewarna makanan sesuai selera utk yang berwarna(optional)

Tersimpan

Cara Membuat

10 jam

1

Campur semua bahan poolish aduk rata diamkan suhu ruang 8 jam
2

Campur semua bahan dough bersama adonan poolish kecuali butter dan garam uleni hingga kalis lalu masukan garam dan butter uleni hingga kalis elastis bagi adonan jadi 3 bagian lalu tambahkan dua bagian masing² pewarna(me biru dan pink rose toffeco) sesuai selera uleni kembali hingga warna menyatu tutup dan istirahatkan adonan 1 jam
3

Gilas tiap adonan lalu tumpuk jadi satu gulung dan padatkan sesuai ukuran loyang tutup dan diamkan hingga mengembang 2x lipat
4

Panggang dlm oven yg sdh dipanaskan sblm nya selama 25-30 menit api atas bawah hingga matang oles butter atas nya agar mengkilap dan lembab
5

Penampakan sebelum dan sesudah proofing (loyang roti tawar uk 26x10x10 cm) klo mau di tutup jg bisa maka akan menjadi shoukupan/roti tawar bentuk kotak,tapi saya pingin yg open top tanpa penutup atas nya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nindaummuzia @cook_ninda

pada 08 Juli 2021 02.33

Banjarmasin

Ibu rumah tangga dan juga staf tenaga kesehatan di salah satu fasyankes,memasak dan baking adalah suatu kesenangan bagiku dan juga bakat turunan dari mamahku yang seorang bakulan dizaman nya, gagal dalam baking adalah hal biasa jgn pernah berhenti utk selalu belajar dalam hal apapun gagal coba lg dan lagi sampai berhasil... ....salam kenal untuk semua teman teman cookpaders di Seluruh Nusantara dan belahan dunia lain nya semoga apa yang aku bagikan bisa bermanfaat... happy baking and cookingmemasak lah dengan cinta♥️followIG: dapurummziaterima kasih cookpaders yg sdh follow,like atau recook resep saya semoga bermanfaat dan menambah pengalaman memasak di dapursalam baking n cooking cookpaders Indonesialocal team :Tahun 2024,2025

Lebih banyak

Komentar (4)

Citra Risa Septiani @CitraRisaSeptiani

08 Juli 2021 05.37

Bungas bnr warnanya

Kata kunci

Bread Gula Susu Kental Manis Susu Bubuk Fermipan Susu Cair Mentega Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya