Lemper Ayam

Shofia_Rafa
Shofia_Rafa @ShofiaRafa
Dampit Malang

Lemper ayam,salah satu jajanan kesukaan. Isi abon ayamnya tidak pake santan,jadi lebih tahan lama,tidak mudah basi.
#pekanposbar

Lemper Ayam

Lemper ayam,salah satu jajanan kesukaan. Isi abon ayamnya tidak pake santan,jadi lebih tahan lama,tidak mudah basi.
#pekanposbar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

42 pcs
  1. 1 kgketan putih rendam min 2 jam
  2. 750 mlsantan
  3. 1 sdmgaram
  4. 4 lembardaun salam
  5. 2 batangsereh
  6. Bahan Abon Ayam :
  7. 500 grdada ayam,rebus lalu suir2 dagingnya
  8. 4 siungbwg putih,haluskan
  9. 8 siungbawang merah,haluskan
  10. 5 butirkemiri,haluskan
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 lembarsereh
  13. Secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ketan lalu tuangkan dalam dandang kukus hingga beruap.Rebus santan garam daun salam dan sereh hingga mendidih,lalu masukkan ketan yg dikukus tadi,aduk hingga rata dan santan menyusut,lalu kukus kembali sekitar 45 menit hingga matang.Jumlah santan tergantung jenis ketan juga.

  2. 2

    Untuk isian tumis bumbu halus hingga harum,lalu masukkan ayam, daun salam dan sereh,aduk rata.Beri air sekitar 100 ml,tambahkan gula garam dan kaldu bubuk,icipi rasanya dan aduk kembali hingga abon ayam kering, sisihkan.

  3. 3

    Persiapan akhir,pipihkan 2-3 sdm ketan alasi pake plastik supaya tdk lengket,lalu beri 1-2 sdm abon ayam dan gulung hingga abon tertutupi ketan.

  4. 4

    Bungkus pake daun kanan dan kiri sampe tidak terlihat,kemudian bungkus lagi dengan plastik lemper yg sudah di steples bentuk pita.

  5. 5

    Beri kertas ditengah"nya,lalu di solasi,lakukan hingga semua selesei.

  6. 6

    Lemper siap dikirim,1 kardus berisi 36 pcs lemper. Saya buat lemper dan martabak telur mini untuk hantaran.Tinggal kasih pita aja,selesei.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Shofia_Rafa
Shofia_Rafa @ShofiaRafa
pada
Dampit Malang
Memasak bagiku merupakan suatu kesenangan tersendiri..untuk keluarga tercinta 🥰💖Gabung Cookpad 10 Juni 2020
Lebih banyak

Komentar (2)

Shofia_Rafa
Shofia_Rafa @ShofiaRafa
@cook_12225172 saya 1 kg jadi 42 biji, gak terlalu besar..sedang saja

Resep Serupa