186 Sambal Balasan Rimbang
Kamis 26 Agustus 2021
Bismillah...
Sambal Balasan Rimbang ini adalah berasa sedikit asam yang diperoleh dari buah rimbang ( terong asam ). Kalau dikota Palangka Raya. sudah tidak asing lagi dengan sambal yang satu ini.
Rimbang ( terong asam ) ini bentuknya bulat, seperti yang ada difoto itu Sewaktu muda warnanya hijau dan penuh bulu lembut. Semakin tua, bulunya menghilang dengan sendirinya. Yang muda berasa sedikit pahit. Semakin tua akan berubah rasa menjadi asam.
Dan yang kulitnya sudah berwarna kuning/ orange lah yang biasa dibuat untuk campuran sambal. Sambal rimbang ini tidak kalah enaknya dengan sambal tomat loh.
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_PalangkaRaya
#YulitaRiambarwatiResep
186 Sambal Balasan Rimbang
Kamis 26 Agustus 2021
Bismillah...
Sambal Balasan Rimbang ini adalah berasa sedikit asam yang diperoleh dari buah rimbang ( terong asam ). Kalau dikota Palangka Raya. sudah tidak asing lagi dengan sambal yang satu ini.
Rimbang ( terong asam ) ini bentuknya bulat, seperti yang ada difoto itu Sewaktu muda warnanya hijau dan penuh bulu lembut. Semakin tua, bulunya menghilang dengan sendirinya. Yang muda berasa sedikit pahit. Semakin tua akan berubah rasa menjadi asam.
Dan yang kulitnya sudah berwarna kuning/ orange lah yang biasa dibuat untuk campuran sambal. Sambal rimbang ini tidak kalah enaknya dengan sambal tomat loh.
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_PalangkaRaya
#YulitaRiambarwatiResep
Cara Membuat
- 1
Kupas buah rimbang, cuci bersih lalu potong kotak kotak kecil, sisihkan
- 2
Ulek halus/ kasar sesuai selera cabe rawit, bawang merah terasi,dan garam
- 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dengan menggunakan api sedang. Tumis sambal ulek sampai layu dan wangi. Masukkan potongan rimbang, gula pasir dan air.
Aduk hingga rata dan matang.
Koreksi rasanya. Matikan kompornya
- 4
Sambal balasan rimbang siap untuk disajikan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sambal rimbang Sambal rimbang
Kebetulan lagi masak ikan patin panggang....pikir2 cocok y pake sambal apa??,kya y enak pake sambal yg asem2
Retno Endah -
417. Sambal Rimbang 417. Sambal Rimbang
Kemarin setelah pulang kampung bawan terong asam, kata nenek enak buat sambel terasi, rasanya lebih enak daripada pake tomat. Setelah scroll² tiktok tiba² lewat video memasak sambel rimbang, jadi bahan utama untuk membuat sambel rimbang adalah terong asam. Sambel rimbang merupakan sambel khas Kalimantan Tengah, karena selalu penasaran dengan masakan yg dinilai baru, akhirnya bikin deh sambal rimbang. Setelah dibikin ternyata rasanya beneran enak, apalagi kalo dimakan dengan nasi panas dan ikan goreng.
-
Sambal rimbang Sambal rimbang
Berbuka puasa lebih lengkap dengan sambal ini #ramadan
-
Rimbang Sambal Rimbang Sambal
Jarang-jarang ada buah ini lho...Ada yang bilang Rimbang ada yang Cempokak/pokak/takokak dan ada juga yang bilang terong hutan... Ya udah emang tiap daerah beda-beda sebutannya... Biasanya saya masak buah ini dibarengi dengan daun singkong sih.. Tapi karna gak ada daun singkong akhirnya saya campur dengan tempe, teri dan di sambal githu aja deh udah wuenaaakkk... Bisa dimakan dengan nasi hangat... Hmmm🤤Ohya...sebenarnya ini resep tahun lalu, yang masih nimbun menunggu giliran di share...🤭
-
Sambal Rimbang Cumi Sambal Rimbang Cumi
Di beberapa resep sebelumnya, saya pernah share resep sambal rimbang (terong asam). Kali ini saya bikin sambal rimbang dimasak dengan cumi.Cuminya pilih cumi kecil, tapi bukan baby cumi ya, beberapa orang menyebutnya Cumi remaja. Kalau pakai cumi kecil gini, dijamin cumi-nya Anti Alot.Enak banget citarasa pedas-asam dari sambalnya.... 🦑🌶️#CookpadCommunity_KalSel#CookpadCommunity_Borneo
-
Sambal Rimbang (Terong Asam) Sambal Rimbang (Terong Asam)
Bahan utama resep kali ini, kalau kami di Banjar (#KalimantanSelatan) menyebutnya Terong Asam . Ada juga yang menyebutnya Terung Dayak (Solanum ferox) atau asam rimbang, yaitu buah yang bentuknya bulat dengan ukuran lebih besar dari tomat, tekstur dagingnya mirip terong, rasanya asam, dan warnanya kekuningan kalau sudah matang. Biasanya saya pakai bahan ini kalau masak sayur asam Banjar. Tapi kali ini saya coba bikin sambal rimbang/rembang (khas #KalimantanTengah).Terinspirasi dari resepnya mbak tri rahayu @TR10cook_4711 mbak @VioletAzalea dan mbak @Cook_33716795Enak banget... asem-asem pedass... 👍🏻#MerahPutihDirgahayuRI #PilihMasakUntukBangsa#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo#KalimantanSelatan#17Agustus2023 -
182. Sambal Rujak 182. Sambal Rujak
Rabu 25 Agustus 2021Bismillah....Cuaca siang hari yang panas membuat aku pengin makan rujak buah. Hemm...buahnya cuma ada jambu air dan jambu kristal hasil petik dipekarangan rumahku, yang aslinya sudah manis.Tapi keinginan makan rujak buah sudah tidak bisa ditunda lagi 😄😄kek orang ngidam aja🙈. Langsung aja aku bikin sambal rujak buat cocolan . Pedas, asam, manis dan asin pas jadi satu kek rasa nano nano ya. Jadi ngiler kan 😁🙏#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#YulitaRiambarwatiResep
-
Sambal Rimbang/Terong asam Sambal Rimbang/Terong asam
Rimbang atau terong asam ini tentu tidak asing bagi masyarakat Kalimantan Tengah maupun Kalimantan Selatan.Rasa buahnya sangat asam, paling enak di masak sayur asam , sayur kaladi yg di campur kepala ikan tenggiri asin di tambahkan santan dengan pelengkap sambal rimbang waahh…makin boros nasi nihh bunda.Challenge minggu ini masih edisi cooksnap timlok borneo, kali ini saya coba resep bunda Tri Rahayu @TR10cook_4711 yg sangat spesial dengan rasa asam buah Rimbang.Di coba yuuks…#RecipeLseWidjieTri#BamasakBaramian#MenuKhasBorneoBanget#AnekaHidanganNusantara#CookpadCommunity_Kalsel
-
Sambal Rimbang (Cempokak) Sambal Rimbang (Cempokak)
Kali ini stok di kulkas ada rimbang, jadi sengaja saya buat jadi sambal biar ada campuran dengan ikan bandeng presto, di nikmati dengan nasi hangat hmmm yummy...🤤🤤🤤
-
-
Sambal Rimbang Masem Sambal Rimbang Masem
Buah lokal hadiah suami, oleh-oleh perjalanan dari pedalaman di Kabupaten Gunung Mas, Kalimantan Tengah. Orang Dayak di Kalimantan Tengah biasa menyebutnya: rimbang masem. Umum dikenal sebagai terong asam. Diolah menjadi sambal & disajikan dengan lalapan dan goreng ikan, sungguh nikmat.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar