Asinan Betawi (versi tanpa cuka)
Ini makanan favorit dari zaman sd. Kalau dulu ada langganan tukang asinan keliling. Bedanya sama yang ini, kalau di abang2 keliling itu pakai sawi asin. Saus sambal kacangnya dipisah sama saus gula merah nya. Trus biasanya aku beli tambahan kerupuk kuningnya aja disiram saus asinannya dan saus gula merah yummmm...
Yang saya bikin ini versi tanpa cuka dan cenderung manis. Karena lambung ngga kuat makan yang asem2 😅
Sayurannya sesuaikan saja sama stok yang ada di rumah ya...
Sausnya ini bisa tahan sampai 1 minggu di kulkas. Saya suka bikin banyakan karena enak untuk disiram ke bakwan atau tahu goreng. Hati2 kolesterol tinggi ini sih 😂
Kalau anak2 suka kerupuk nya aja disiram pakai saus kacangnya 😁
Asinan Betawi (versi tanpa cuka)
Ini makanan favorit dari zaman sd. Kalau dulu ada langganan tukang asinan keliling. Bedanya sama yang ini, kalau di abang2 keliling itu pakai sawi asin. Saus sambal kacangnya dipisah sama saus gula merah nya. Trus biasanya aku beli tambahan kerupuk kuningnya aja disiram saus asinannya dan saus gula merah yummmm...
Yang saya bikin ini versi tanpa cuka dan cenderung manis. Karena lambung ngga kuat makan yang asem2 😅
Sayurannya sesuaikan saja sama stok yang ada di rumah ya...
Sausnya ini bisa tahan sampai 1 minggu di kulkas. Saya suka bikin banyakan karena enak untuk disiram ke bakwan atau tahu goreng. Hati2 kolesterol tinggi ini sih 😂
Kalau anak2 suka kerupuk nya aja disiram pakai saus kacangnya 😁
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua sayuran dan tahu. Cuci bersih lalu simpan di kulkas sampai akan dihidangkan.
- 2
Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil. Goreng kacang hingga mulai kecokelatan. Angkat saat mulai kecokelatan agar tidak gosong. Dinginkan.
- 3
Goreng sebentar bawang putih dan cabai sampai agak layu. Sisihkan dulu.
- 4
Masak gula merah dan gula putih beserta asam jawa dan garam dengan separuh takaran air. Saring setelah gula dan asam jawa larut.
- 5
Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih dan cabe. Saya menggunakan blender dengan memasukkan sebagian dari takaran air.
- 6
Didihkan kembali larutan gula tadi, lalu masukkan kacang tanah, bawang putih dan cabe yang sudah dihaluskan.
- 7
Masak hingga mengental. Tambahkan air jika terlalu kental. Cicipi rasa. Dinginkan sebelum dihidangkan.
- 8
Tata sayuran di atas piring saji. Taburi dengan pelengkap kerupuk dan kacang goreng. Lalu siram dengan saus kacang.
Resep Serupa
-
Asinan Betawi Asinan Betawi
Makanan kesukaan saya. mau coba buat sendiri. Segeerr.Seharusnya warna sausnya dominan merah. Tapi krn sy malas buang kulit kacangnya dan gula nya warnanya yg agak gelap, maka warnanya jadi kecoklatan. Tapi soal rasa ...tetap enak.#PesonaKulinerIndonesia#PekanRekreasi#CookpadCommunity_JakartaSaya recook dari Channel YouTube Edi Siswanto
-
Asinan Betawi Asinan Betawi
Dulu klo pengen lagi pengen asinan Betawi mesti nunggu abang asinannya lewat dulu,, semenjak hobby bebikinan tiap kepengen tinggal bikin sendiri. Jadinya cepet & bisa bikin kasih bumbunya banyak" 😁Oia yg sy suka jg tiap beli asinan Betawi adalah kerupuk mie kuningnya.. biasanya beli kerupuknya porsi sendiri trs disiram dgn saus gula merah jg, jadi sekalian deh sy bikin jg terpisah
-
Asinan Betawi Asinan Betawi
Sepekan ini rasanya kayak sibuk banget, dan siang2 di hari dealine baru sempet bikin buat setoran kuliner Betawi, pilihan sy jatuh pd asinan betawi. Oiya karena ga belanja, jadi sy hanya memanfaatkan bahan2 yg ada dirumah saja.Asinan betawi ini salah satu makanan kesukaan saya, selain rasanya seger, banyak sayur2 di dalamnya. Sayangnya minus tahu dan sawi asin.Asinan ini paling enak kalo ada kerupuk kuningnya, tp dirumah adanya kerupuk kembang oleh2 dr Bandung yaudah sy pakai aja.#GAS2025#KhasBetawi#TimloSolo_KulinerBetawi#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Asinan Betawi Asinan Betawi
Selamat lebaran untuk teman-teman yang merayakan 🙏Taqabbalallahu Minna Wa Minkum Taqabbal Ya Karim..Sekarang sudah H+3, sudah butuh yang seger² ya..setelah kemaren puas makan ketupat dan kawan²nya 😁Dan yang kebayang kok asinan Betawi, cek isi kulkas bahannya ada semua kecuali kerupuk mie dan kerupuk merah, jadi pake kerupuk yang ada aja.Untuk sausnya aku bikin agak special bukan pake kacang tanah tapi kacang mede...mumpung lebaran 😁Asinan Betawi ini jajanan favoritku jaman kuliah di Jakarta dulu, suka beli di mamang² yang lewat di depan kosan pake sepeda.Isinya aneka irisan sayuran segar yang masih kres², ditambah kacang goreng yang kletus² dan kerupuknya, disiram sausnya yang manis, asem, pedes...haduuuh...juwarak segernya 😋#PekanKemenangan#sayuranwarnawarni
-
Asinan Betawi Asinan Betawi
Kangen makanan asinan Kamboja yang ada di Jakarta, kebayang sayurannya yang fresh dan kerupuk merahnya yang kriuk-kriuk.Cari resep di Cookpad lihat resep kepunyaan teteh @agnes_emilia esoknya langsung eksekusi. Tapi saya skip sawi asin, karena sulit mendapatkannya dan ebi karena ada yang alergi udangTerobati sudah makan asinan betawi terima kasih teteh atas resepnya. Saya buat bumbu kacangnya setengah dari resep yang teteh buat. Yummy#cookpadcommunity_bandung#pais_silihcooksnapcocomba#masakandaerahku
-
Asinan Betawi Asinan Betawi
Jajanan favorit! Duluuu suka jajan di abang gerobakan yg lewat depan rumah ibu. Duluuu belinya kerupuknya aja disiram saus. Pas doyan sayur, tiap jajan 2 piring, sepiring asinan+ kerupuk, sepiring lagi kerupuknya ajah! 🤣Sejak si abang ga pernah lewat lagi, alhamdulillah warung gado2 deket rumah jual ini juga. Serupa tp tak sama dan yg pasti ga bisa nambah kerupuk ajah!Nahh, resep ini terinspirasi dari keduanya.. isiannya versi warung gado2, sausnya versi abang gerobak.. YUMMY! 😋Resep diadaptasi dari buku “Kuliner Betawi Selaksa Rasa & Cerita”.
-
Asinan Betawi Asinan Betawi
Tadi si mbak pengen makan asinan betawi seperti yang biasa beli. Dia bilang udah beli kacang buat isian... Pas ku cek, kurang kalau buat kuah kacangnya....jadi resep dipending dulu nunggu belanja besok di tukang sayur. PSBB gini susah buat keluar-keluar. Buat kuah gula dulu aja deh...
-
Asinan Betawi Asinan Betawi
Kangen asinan Betawi😀 Dulu jaman kerja di daerah Bendungan Hilir sering banget beli asinan Betawi nitip sama temen. Enak, seger. Pindah ke Malang 2 tahun belom pernah nemuin yang jualan asinan betawi 😅 cari2 kerupuk mie dan merah di pasar, ternyata gak ada yang jual😢 harus beli online, sklian banyak, iseng post di status. Ternyata banyak yang suka😘😍
-
Asinan betawi Asinan betawi
Source: Susan melyanniLagi pengen yang seger-seger nih. dulu waktu ngidam kepingin banget makan asinan Betawi, baru ini terlaksana bikin . Apalagi waktu kecil pernah tinggal di Condet pastinya dulu sering makan ini. Mestinya pakai kerupuk mie atau kerupuk merah, karena gak ada dan gak mungkin ke pasar nyari yah pakai kerupuk yang ada, tetap enak kok#cookpadcommunity_Bogor#cookpadindonesia
-
Asinan Betawi Asinan Betawi
Makanan khas Betawi selain kerak telor, pasti asinan. Rasanya segar karena ada cuka dan asam Jawa, serta ada sayuran mentah dan tahu. Paling enak dimakan saat siang dan terik matahari,segar enak makin nikmat diberi topping kacang tanah dan kerupuk kuning serta kerupuk padang. Source @arifahamrullah#AsinanBetawi#ComboAnjangsana_BetawiPunyaRase#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Bogor
-
Asinan betawi Asinan betawi
Pernah sekali makan asinan betawi waktu ke jakarta dulu, dan alhamdulillah dapat resepny cici Xander's kitchen, langsung cobain deh 😍Biasanya asinan saya suka yg pakai buah tapi ini sayur. cruncy sayur yg mentah berpadu dengan kuah segar ny nikmat banget dimakan cuaca panas2 . Asinan paling enak disajikan dingin ya. Sebaik ny sayur setelah dibersihkan masukkan dalam kulkas dulu, cuma sayang disini gak nemu yg jual kerupuk merah yang jadi ciri khas asinan betawi, akhirnya pakai kerupuk mie aja yang paling banyak dijual disini... 😄.Source : IG Xander's kitchen
-
Asinan Betawi Asinan Betawi
Bismillaah...Segeran satu ini namanya'Asinan Betawi' yg menjadi salah satu makanan khas Jakarta yang sangat populer dan digemari masyarakat. Makanan ini terkenal karena perpaduan rasa segar, asam, dan (sedikit) pedas yang memukau lidah.Langsung aja yuks kita cicipi ...#KhasBetawi#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar