Asinan Betawi

ricke
ricke @dapur_moengil
Indonesia

Selamat lebaran untuk teman-teman yang merayakan 🙏
Taqabbalallahu Minna Wa Minkum Taqabbal Ya Karim..

Sekarang sudah H+3, sudah butuh yang seger² ya..setelah kemaren puas makan ketupat dan kawan²nya 😁
Dan yang kebayang kok asinan Betawi, cek isi kulkas bahannya ada semua kecuali kerupuk mie dan kerupuk merah, jadi pake kerupuk yang ada aja.
Untuk sausnya aku bikin agak special bukan pake kacang tanah tapi kacang mede...mumpung lebaran 😁

Asinan Betawi ini jajanan favoritku jaman kuliah di Jakarta dulu, suka beli di mamang² yang lewat di depan kosan pake sepeda.
Isinya aneka irisan sayuran segar yang masih kres², ditambah kacang goreng yang kletus² dan kerupuknya, disiram sausnya yang manis, asem, pedes...haduuuh...juwarak segernya 😋

#PekanKemenangan
#sayuranwarnawarni

Asinan Betawi

11 orang berencana membuat resep ini

Selamat lebaran untuk teman-teman yang merayakan 🙏
Taqabbalallahu Minna Wa Minkum Taqabbal Ya Karim..

Sekarang sudah H+3, sudah butuh yang seger² ya..setelah kemaren puas makan ketupat dan kawan²nya 😁
Dan yang kebayang kok asinan Betawi, cek isi kulkas bahannya ada semua kecuali kerupuk mie dan kerupuk merah, jadi pake kerupuk yang ada aja.
Untuk sausnya aku bikin agak special bukan pake kacang tanah tapi kacang mede...mumpung lebaran 😁

Asinan Betawi ini jajanan favoritku jaman kuliah di Jakarta dulu, suka beli di mamang² yang lewat di depan kosan pake sepeda.
Isinya aneka irisan sayuran segar yang masih kres², ditambah kacang goreng yang kletus² dan kerupuknya, disiram sausnya yang manis, asem, pedes...haduuuh...juwarak segernya 😋

#PekanKemenangan
#sayuranwarnawarni

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5-6 porsi
  1. Bahan saus :
  2. 300 grkacang tanah, sangrai dengan sedikit minyak atau panggang (aku pake kacang mede)
  3. 200 grcabai merah (campur rawit kalo suka pedas)
  4. 4 siungbawang putih
  5. 200 grgula merah
  6. secukupnyagaram
  7. 1500 mlair
  8. secukupnyacuka masak
  9. Isian :
  10. 1tahu putih kukus, potong kecil
  11. daun selada, sobek kasar
  12. kol, iris halus
  13. timun, potong²
  14. wortel, potong panjang halus
  15. tauge
  16. Pelengkap :
  17. kacang goreng (aku pake mede cincang)
  18. kerupuk mie kuning (aku pake kerupuk sangrai)
  19. kerupuk merah (aku skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Blender seluruh bahan saus kecuali cuka (sesuaikan halusnya dengan selera).
    Kemudian rebus sampai mendidih, dinginkan.
    Setelah dingin tambahkan cuka masak, cicipi asin, manis, asamnya, koreksi rasanya.

  2. 2

    Susun dalam piring seluruh bahan isian, siram dengan sausnya, taburi kacang goreng dan kerupuk.

  3. 3

    Sajikan segera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ricke
ricke @dapur_moengil
pada
Indonesia
seorang ibuk yang suka iseng nguprek di dapur mungilnya.gagal baking-cooking sudah biasa...nikmati saja prosesnya ❤️😁IG : @my_cubicle
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa