Bakso Daging Sapi
Assalamu'alaikum sahabat cookpad..
Sy suka sekali dgn mknan yg 1 ini, jd penasaran sekali ingin bs membuatnya. Entah sdh brp kali trial n error 🤧, akhirnya menemukan resep yg pas..♥️
Sebenarnya sy bukan ahli, tetapi sy ingin berbagi resep dan cara pembuatan bakso berdasarkan pengalaman. Semoga bs bermanfaat..☺️
Kali ini sy akan berbagi resep bakso sapi tanpa baking powder (BP) atau pengenyal (STTP). Alhamdulillah teksturnya ada kenyal2nya walau tdk sekenyal kl pakai BP atau pengenyal. Untuk membuat bakso yg kenyal dan kres tanpa BP atau pengenyal diperlukan daging segar yg bila dipegang msh hangat dan lengket.
Selamat me-recook..♥️
Bakso Daging Sapi
Assalamu'alaikum sahabat cookpad..
Sy suka sekali dgn mknan yg 1 ini, jd penasaran sekali ingin bs membuatnya. Entah sdh brp kali trial n error 🤧, akhirnya menemukan resep yg pas..♥️
Sebenarnya sy bukan ahli, tetapi sy ingin berbagi resep dan cara pembuatan bakso berdasarkan pengalaman. Semoga bs bermanfaat..☺️
Kali ini sy akan berbagi resep bakso sapi tanpa baking powder (BP) atau pengenyal (STTP). Alhamdulillah teksturnya ada kenyal2nya walau tdk sekenyal kl pakai BP atau pengenyal. Untuk membuat bakso yg kenyal dan kres tanpa BP atau pengenyal diperlukan daging segar yg bila dipegang msh hangat dan lengket.
Selamat me-recook..♥️
Cara Membuat
- 1
Daging tdk sy cuci tp sy iris tipis2 bagian luarnya yg kotor, jd sy pakai daging bagian dlmnya.
- 2
Potong kecil2 lalu tata di atas serbet bersih, masukkan ke freezer sampai setengah beku (Saya: kurang lbh 1 jam). Gambar 1: daging sblm masuk freezer. Gambar 2: daging setengah beku, warna lbh merah.
- 3
Haluskan daging.
- 4
Masukkan es batu lalu haluskan kembali.
- 5
Masukkan garam, haluskan kembali sampai daging seperti mengembang.
- 6
Masukkan putih telur, haluskan kembali. Hasilnya seperti gambar di bwh.
- 7
Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica bubuk, kaldu bubuk, haluskan kembali.
- 8
Masukkan tapioka, haluskan.
- 9
Panaskan air, bila sdh cukup panas, bentuk bakso, masukkan ke dlm air panas dgn api kompor paling kecil. Bila bakso sdh mengapung, langsung angkat dan tiriskan. Jangan dibiarkan terlalu lama krn akan memengaruhi tekstur bakso.
- 10
Tiriskan bakso.
- 11
Sajikan bakso dgn pelengkapnya sesuai selera.
- 12
Catatan: sebaiknya bakso dikonsumsi pd saat itu sehingga teksturnya blm berubah. Tetapi bila ingin menyimpannya, masukkan ke freezer dlm wadah tertutup rapat. Saat akan dikonsumsi, panaskan kuah bakso hingga mendidih br bakso dimasukkan. Bila sdh matang langsung matikan api kompor. Bila dibiarkan terlalu lama di dlm kuah, tekstur bakso akan terasa empuk sekali atau tdk ada kenyalnya sm sekali krn tdk pakai BP atau pengenyal.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
Edisi Eid Adha 2017, banyak dapat daging khas yang cocok di buat bakso. Dapat resep dari Ibu. Bentuk asli nya tidak selicin bakso bakso di pasaran karena saya buat asli tanpa pengenyal, pengawet. Selamat mencoba.
Cery Icha Andini -
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
Ini saya bikin bakso dengan daging yg banyak urat dan lemaknya sehingga jadinya kasar kalo mau tekstur yg halus maka bisa menggunakan daging giling atau daging yg tanpa urat dan lemak yaaa. #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019
-
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
#seninsemangat #cookpadcommunity #pejuanggoldenapron3Pertama kali buatin suami bakso sendri😍& Alhamdulillah suami suka & lahap makan nya 🥰 bahagia itu sederhanaDi kira suami sy beli bakso nya bukan buat sendiri 😂Kali ini sy pakai resep kepunyaan mbak Icha Irawan,sy dapat resep dari ig
-
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
Berawal dari anak-anak yang doyan banget makan bakso, jadilah saya mencoba- coba membuat bakso sendiri ala Bunda Sari dengan harapan anak-anak bisa makan bakso sepuasnya tanpa MSG. Eh ternyata jadinya enak dan mereka sukaa..😃Sekalian aja saya bikin untuk share #PertamaPerdana yaa karena penasaran dan ingin sekali mendapatkan e-book 25 resep kue kering anti gagal😁 Semoga berkenan..🙏
-
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
Setelah melewati berbagai praktikum yang kadang berhasil kadang gagal, akhirnya berani unjuk resep bakso daging sapi ini.Ini bertekstur kenyal, walaupun tanpa bahan pengenyal ataupun baking powder.Dan sekarang Alhamdulillah bisa selalu stok bakso homemade buatan sendiri.
-
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
Assalamu'alaikumAlhamdulillah, masih bisa bersua kembali ya temen2 Cookpad. Semoga semua dlm keadaan sehat wal afiat,aamiin..Kali ini , di edisi #PejuangGoldenApron3 sy post resep Bakso Daging Sapi comotan resep dari mbk Fitri Sasmaya. Ini pertama kali sy bikin bakso sendiri,awalnya agak ragu, bisa gak..? Alhamdulillah, akhirnya bisa eksekusi juga...1 resep ini kurang lbh jd 40an bakso ukuran sedang.Meski belum bisa ngebentuk bakso yang ok, rasanya enak kok. Sy tambahi bbrp dari resep semula. Bukannya gimana2, sesuai lidah masing-masing ya temen2. Kebetulan sy suka asin...nnt monggo di modif sendiri sesuai selera.Baiklah, kita intip bareng2 yuk resepnyaWassalamu'alaikum#PejuangGoldenApron3
-
-
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
Masih edisi Idul Adha...stok daging banyak, bikin bakso, sewaktu waktu bisa dipakai, tinggal simpan di kulkas.Partisipasi#BancakanOnlineBarengCookpad, pingin dapet bonus#OnlineClass Korean Garlic Bun.
-
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
Assalamualaikum, siang Cookpaders.. Happy Saturday 😀Alhamdulillah bisa ikutan posbar dari sekian purnama berlalu bareng Alumni Kelas cookpad kali ini. Sebelumnya gak pernah bisa ikutan karena ada kendala kerjaan, hhehe moon maap 🙏Mumpung masih ada stok sisa daging qurban kemarin, biar gak blenger aku sengaja buat bakso. Biar gak bosen dan pastinya kemakan juga. Selain itu bisa dipake buat toping atau dibuat bakso ala abang-abang juga bisa. Dan.. buat stok di frezeer juga bisa pastinya.Hayyukkk buat, gampang banget ternyata. Lebih sehat juga pastinya 😊#AlumniKelasCookpad_OlahanDaging#CookpadCommunity_Bogor#CookpadIndonesia#OlahanDagingSapi#BaksoDagingSapi
-
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
Waaaah bakso,, yummmy,, sering bngt beli tp blom pernah coba buat sendiri, penasaran dgn si bulat ini,, bgm cara buatnya? ,, alhamdulillah nemu resep di fb punya ibu fatma bahalwan,,Rasanya enaaak bngt,, sampe ci bungsu minta di bawain buat makan siang di sekolah,, hari ini aja mau buat lg, buat stok di kulkas.
-
Bakso Daging Sapi Bakso Daging Sapi
Bakso sangat awet jika dimasukkan ke dalam freezer dan bisa dipakai hampir setiap masakan, maka saya hampir selalu ada stok bakso homemade. Bakso ini pasti kenyal & tanpa pengawet, borax.Saya kali ini tidak pakai putih telur ya.Setelah kemarin sempat share resep bakso ayam, sekarang saya pisah untuk resep bakso sapi nya.Tips agar baksonya berurat, pilih daging nya yang sedikit berurat juga.Sisa air nya jangan dibuang, bisa untuk kuah bakso, intip dari resep saya ini...Kuah :https://cookpad.wasmer.app/id/r/12971048Yang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..11-29052020#TiketMasukGoldenApron3#PejuangGoldenApron215-21052020#Cookpadcommunity_surabaya#CoboyKangenKampung14-17052020#FestivalRamadanCookpad#MudikOnline#NgeksisDiCookpad
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar