Roti 1x proffing super lembut
Resep dasar roti ini merupakan resep basic milk bread dari Icenguik. Trs dimodif sama Stefanielaz dengan mengganti yang mulanya:
1. Full milk diganti campuran kuning telur, susu cair dan air dingin.
2. Full tepung protein tinggi diganti campuran tepung protein tinggi dan sedikit tepung protein sedang.
3. 2x proffing diganti 1x proffing.
Hasil rotinya disini sangat lembut! New favorite. 😍
Disini saya pakai susu cairnya lebih banyak dr resep karna sekalian ngabisin stok. Yang penting total berat kuning telur+susu cair+air dingin = 190
Roti 1x proffing super lembut
Resep dasar roti ini merupakan resep basic milk bread dari Icenguik. Trs dimodif sama Stefanielaz dengan mengganti yang mulanya:
1. Full milk diganti campuran kuning telur, susu cair dan air dingin.
2. Full tepung protein tinggi diganti campuran tepung protein tinggi dan sedikit tepung protein sedang.
3. 2x proffing diganti 1x proffing.
Hasil rotinya disini sangat lembut! New favorite. 😍
Disini saya pakai susu cairnya lebih banyak dr resep karna sekalian ngabisin stok. Yang penting total berat kuning telur+susu cair+air dingin = 190
Cara Membuat
- 1
Mixer bahan kering (tepung, susu bubuk, gula, ragi) menggunakan hand mixer hook roti hingga tercampur rata.
- 2
Masukkan bahan cair (kuning telur, susu dan air dingin) ke bahan kering perlahan-lahan sambil terus dimixer hingga ¾ kalis.
- 3
Masukkan bahan lemak, mixer dengan kecepatan rendah-sedang hingga kalis elastis. Lakukan windowpane test. Disini saya butuh waktu sekitar 13 menit sejak bahan lemak dimasukkan.
- 4
Timbang adonan lalu bagi sama rata. Disini saya bikin 16 roti sobek @31 gr. Sisa adonan dibikin 2 buah donat sesuai request bocil.
- 5
Bulatkan adonan dari yang pertama ditimbang.
- 6
Gilas dan isi roti sesuai keinginan.
- 7
Susun dalam loyang yang dilapis kertas roti.
- 8
Tutup adonan dengan serbet. Proffing hingga mengembang sampai bibir loyang.
- 9
Nyalakan oven suhu 180 api atas bawah.
- 10
Oven selama 25 menit hingga kecoklatan. Bila perlu, putar loyang agar matang merata.
- 11
Oles roti dengan margarin atau butter.
- 12
Note: goreng donat dengan api kecil hingga kecoklatan.
- 13
Keluarkan dari loyang hingga hangat.
- 14
Roti siap disajikan.
- 15
Seratnya super lembuut.
Resep Serupa
-
-
-
Roti super lembut Roti super lembut
Roti super lembut yang selalu the best jadi cemilan di keluarga n saya pake jualan resep from : chalista
-
Roti super lembut Roti super lembut
hasil recook dari monika yup, roti ny lembut tahan smpek hari besok nya
-
Roti sobek super lembut Roti sobek super lembut
Ini resep pas utk bikin roti sobek or roti tawar sendiri,,1 resep jadi 2 loyang brownies. cuz moms Qt lgsng ke resepnya..
-
-
Roti sobek super lembut Roti sobek super lembut
Ini mirip banget sama roti sobek s*ri roti itu ya, padahal tanpa pelembut roti dan whipping cream.Bikin nya agak ribet pake metode tangzhong / water roux , tapi sebenernya kalo udah di praktekin ga seribet yang dibayangin kok. Masak terigu nya juga cuma sebentar, paling cucian nya aja yang banyak 😅😅😅Resep dibawah ini ragi nya saya aktifin dulu karna saya pakai ragi sisa bikin bluder minggu lalu yang cuma saya karetin dan dibungkus plastik aja di suhu ruang jadi saya ragu, tapi alhamdulillah masih aktif bisa dipakai. Biasanya ragi langsung saya campur di bahan kering. Jadi kalau mau praktis bisa langsung dicampur aja.Resep dari berbagai sumber yang sudah di modifikasi.#5resepterbaruku
-
-
Roti sisir super lembut Roti sisir super lembut
Anak2 ku lbh seneng ngemil roti nih bun,hampir setiap hr nyetok sari roti di kulkas, dpikir pikir daripada beli terus lbh baik bunda bikin sendiri aja drmh,lbh hemat dan enak pastinya, yuk ah di eksekusi 😉😉#SiapRamadan
-
Roti lembut 1 kali proofing Roti lembut 1 kali proofing
Anak" ngga pernah bosen sama yg namanya roti.nyontek resepnya ci Tintin rayner.alhamdulillah selalu berhasil lembuttt
-
Roti super lembut simple Roti super lembut simple
Bocah suka banget makan roti. Tiap Hari pasti Minta dibeliin roti. Dari pada beli mulu, mending bikin Aja. Isinya sesuai selera Dan yg pasti sehat Di perut, sehat Di kantong😂Resepnya hasil nyontek Di @Bunda Lia, cuma telurnya sy pake kuning telur Aja, Hasilnya roti jadi lebih lembut👍👍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)