Siomay Ayam Komplit

Bundara Kitchen
Bundara Kitchen @Dean_tiewie

Edisi nyobain resep baru,... ternyata enak banget

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
15 porsi
  1. BAHAN ISIAN SIOMAY :
  2. 1 kgpaha ayam (ditimbang sebelum dibuang tulangnya)
  3. 1 sdmgaram
  4. 1 sdmgula
  5. 1/2 sdtlada bubuk
  6. 2 sdtkaldu jamur
  7. 1putih telur (telur ukuran besar)
  8. 1 sdmsaos Raja rasa
  9. 1 sdmsaos tiram
  10. 3 siungbawang putih
  11. 180 grtepung sagu (kekentalan bisa di sesuaikan)
  12. 100 mlair es
  13. note : untuk tingkat kekentalan adonan bisa di sesuaikan
  14. jika terlalu kental bisa di tambahkan air es lagi
  15. Namun jika terlalu encer bisa di tambahkan lagi tepung sagu nya
  16. PELENGKAP :
  17. kulit siomay
  18. pare (potong, rebus dan buang isinya)
  19. tahu
  20. kentang (kukus)
  21. jeruk limau
  22. telur rebus
  23. beberapa lembarkol (rendam air panas)
  24. BAHAN SAOS KACANG :
  25. 180 grkacang tanah (goreng)
  26. 100 mlminyak goreng
  27. 8 buahcabe merah kriting
  28. 3 lembardaun jeruk
  29. 3 siungbawang putih
  30. 3 sdmair asam jawa
  31. 3 sdmgula merah (sisir)
  32. 1 sdmtepung beras
  33. air

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Giling terlebih dahulu kulit ayam dan bawang putih,.. setelah sudah terhiling semua baru masukkan daging ayamnya... blender sampai benar benar halus

  2. 2

    Masukkan gilingan ayam kedalam wadah,.. masukkan garam dan gula kemudian aduk aduk sampai bertekstur dan lengket.

  3. 3

    Masukkan air es kemudian aduk rata

  4. 4

    Masukkan tepung tapioka, putih telur dan saos raja rasa. aduk rata kembali

  5. 5

    Tambahkan lada bubuk dan kaldu jamur..aduk rata kembali.. isian siomay sudah siap

  6. 6

    Masukkan adonan tersebut kedalam tahu, pare, kol dan kulit siomay. kemudian kukus selama 30 menit. setelah itu tinggal di platting aja dan disajikan dengan saos kacang

  7. 7

    CARA MEMBUAT SAOS KACANG :

  8. 8

    Goreng kacang tanah sampai kecoklatan kemudian masukkan cabe merah besar dan potongan bawang putih... goreng sebentar. kemudian tiriskan.

  9. 9

    Setelah dingin blender campuran kacang tadi dengan air

  10. 10

    Masak kembali dengan menambahkan air yang cukup banyak. lalu tambahkan gula merah, daun jeruk dan garam.

  11. 11

    Untuk pengental, masukkan tepung beras kedalam wadah kemudian seduh dengan saos kacang secukupnya..aduk rata kemudian masukkan kembali kedalam saos kacang.. masak selama 10 menit.

  12. 12

    Tambahkan air asam jawa, aduk rata...saus kacang siap disajikan.

  13. 13

    Tata Siomay ayam, kentang, telur rebus, pare, tahu dan kol kedalam piring saji.. siram dengan saus kacang.. beri sedikit kecap dan perasan jeruk limau..

  14. 14

    Siomay ayam komplit siap disajikan

  15. 15

    Selamat mencoba, semoga suka

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bundara Kitchen
Bundara Kitchen @Dean_tiewie
pada
Ibu Rumah Tangga yang masih belajar dan terusss belajar mengolah masakan yang disajikan ke suami dan duo jagoan..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa