Capcay

Name: Capcay
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 siung bawang putih cincang; 2 batang daun bawang, potong serong 2 cm; 1/4 bawang bombay, iris kasar; 1 buah filet paha ayam, rebus, potong dadu; 5 buah bakso sapi, iris tipis; 4 buah ampela ayam, rebus, potong jadi 2-3; 1 buah wortel, kupas, iris tipis serong; 1 buah brokoli ukuran kecil, ambil kuntum, potong kecil; 6 lembar sawi putih, iris 3 cm; 1/4 kol ukuran kecil, iris kasar; 12 buah kacang kapri, siangi; 6 buah jamur kancing, potong 4; 2 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap ikan; 1-2 sdm minyak wijen; 1 sdt lada putih bubuk; 300 ml air kaldu rebusan ayam; 2 sdm tepung maizena dilarutkan dengna sedikit air; Minyak goreng untuk menumis

Warteg Rumahan @omahwarteg

Capcay merupakan salah satu masakan Cina klasik, campuran sayur dan proteinnya membuat masakan ini juga disukai banyak orang, apa lagi masakan ini tergolong serba praktis, waktu memasak singkat, pilihan bahan isian seperti sayuran dan protein juga bisa disesuaikan sesuai selera

Bisa disajikan dengan atau tanpa nasi, mie goreng kering, dsb.

Lebih banyak

Capcay

Bagikan Cooksnap pertama

17 orang berencana membuat resep ini

Warteg Rumahan @omahwarteg

Bisa disajikan dengan atau tanpa nasi, mie goreng kering, dsb.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

10-15 menit

4-5 orang

5 siungbawang putih cincang
2 batangdaun bawang, potong serong 2 cm
1/4bawang bombay, iris kasar
1 buahfilet paha ayam, rebus, potong dadu
5 buahbakso sapi, iris tipis
4 buahampela ayam, rebus, potong jadi 2-3
1 buahwortel, kupas, iris tipis serong
1 buahbrokoli ukuran kecil, ambil kuntum, potong kecil
6 lembarsawi putih, iris 3 cm
1/4kol ukuran kecil, iris kasar
12 buahkacang kapri, siangi
6 buahjamur kancing, potong 4
2 sdmkecap asin
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap ikan
1-2 sdmminyak wijen
1 sdtlada putih bubuk
300 mlair kaldu rebusan ayam
2 sdmtepung maizena dilarutkan dengna sedikit air
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

10-15 menit

1

Panaskan minyak goreng, gunakan api besar
2

Tumis bawang putih dan bawang bombay aduk segera agar tidak gosong, masukkan wortel (karena paling lama lunaknya), aduk rata.
3

Masukkan ayam, ampela, bakso, dan jamur. Tumis hingga jamur agak layu.
4

Masukkan sayur lainnya, aduk rata, beri kecap asin, saus tiram, kecap ikan, aduk rata.
5

Masukkan kaldu, tutup penggorengan sekitar 1 menit agar uap air memanaskan semua bahan.
6

Icip kuah, tambahkan lada bubuk dan kecap asin dan saus tiram jika perlu, koreksi rasa.
7

Tambahkan larutan maizena, aduk hingga air mengental.
8

Terakhir masukkan daun bawang dan beri minyak wijen. Aduk rata. Angkat.

Kartika Kwee dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Warteg Rumahan @omahwarteg

pada 30 Juli 2021 03.16

Hanya hobi memasak, terutama menu-menu tradisional Indonesia.Resep-resep tidak menggunakan MSG atau penyedap masakan.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Capcay Capcay

Ini capcay dengan bahan seadanya… untuk protein bisa diganti sesuai yg ada, bisa udang, atau baso sapi jg. Sayuran jg disesuaikan dengan bahan yg ada.

Oni
Capcay Capcay

Kalau capcay lain biasanya kaya akan bumbu, kalau capcay saya bumbunya sangaaat simple. Terinspirasi dari resto vegan yang bumbunya ga aneh-aneh tapi tetep enak. Rasa alami sayurannya jadi lebih kerasa. Segar dan sehat pastinya :)

Yuniar Novitasari
Capcay Capcay

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru#Capcay adalah dialek #Hokkian yang berarti harfiah “aneka ragam sayur”. Capcay adalah nama hidangan khas #Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran dan terkadang ada yang menambahkan daging ataupun bakso. Jumlah sayuran tidak tentu, namun banyak yang salah kaprah mengira bahwa capcay harus mengandung 10 macam sayuran karena #capcay jika diartikan yakni “sepuluh sayur” - fyi 👩‍💻👩‍🍳

Indah Theng
Capcay Capcay

Capcay identik dgn sayur mayur yg di masak sebanyak 10 macam. Tapi hari ini saya masak gak sampe 10 macam sayur bun.. 😅karena gak semua sayur di suka sama keluarga di rumah. Karena takut mubazir dan tidak di makan. Jadi saya pilih sayuran yg mmg disukai seluruh keluarga. Terciptalah judul sayur capcay walaupun isinya hanya 5 jenis sayuran aja😁. Simple masaknya sehat makanannya😊

May Sara
Capcay Capcay

Mumpung Kembang kol lagi murah, bikin capcay deh. Tapi capcaynya cuma pake bumbu iris dan biasanya kalo bikin capcay diskip kembang kolnya..😁😁#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_bogor#cookpadindonesia

Aulia Indriani
Capcay Capcay

Tanpa kuah maizena

wera.ahra
Capcay Capcay

Capcay masakan favorit si bungsu tiap bikin ini pasti dia semangat nyemilin nya😄Kriuk" sayur nya seger😃

Michico Octavian
Capcay Capcay

Beberapa kali trial dan error bikin capcay, akhirnya dpt yang sesuai di lidah. Semoga bermanfaat :)

evita
Capcay Capcay

capcay mah hampir semua org bisa bikinnya karena bumbunya sederhana dan cara memasaknya yg ga perlu keahlian tingkat tinggi..tp kandungan gizi dr sayur sayurannya,serta campuran pelengkapnya yg bikin anak2ku sukaa..

Ranny tanudibrata
Capcay Capcay

Salah satu masakan ketika isi kulkas tinggal seuprit2 sayurannya.. jadi kalo masak capcay ini, nggak tentu isian sayurnya. Tinggal tambah protein dr telur puyuh, bakso dan sosis.. jadi deh sayur yang sudah komplit serat dan proteinnya#BALONChallenge#SiBungaDapur#reseprr_sayur#reseprr_capcay

Ririn
Capcay Capcay

Masakan sayur yang istimewa. Cobain yuk!

Inev
Capcay Capcay

Mama saya suka sekali capcay, jd saya agak terobsesi bikin capcay yg mirip kaya beli di resto chinese food. Setelah bbrp lama percobaan, saya akhirnya dapat rasa yg pas sesuai selera kami sekeluarga & mirip sm yg dijual-jual. Dgn bahan yg halal tentunya. Protein boleh suka2 ya, begitu pula sayurannya. Yuk masak !

Almira Haroen

Rekomendasi Resep Lainnya