Bersihkan ayam, kemudia beri perasan jeruk diamkan sekitar 15 menit kemudian bilas, lalu beri parutan bawang putih dan bumbu ayam goreng

Setelah itu ayamnya di goreng, kemudian tumis bumbu halus, masukan daun jeruk. Aduk rata. Setelah itu masukan semua bumbu saos lalu aduk rata, setelah itu masukan air lalu lada, garam, gula, setelah itu masukan ayam dan tunggu smpai kuah mengental lalu masukan minyak wijen dan daun bawang, bawang bombay, aduk rata dann sajikan.