Rebus telur puyuh 10 menit. Kupas.

Goreng cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri. Uleg hingga halus

Panaskan 5 sendok makan minyak goreng, masukkan lengkuas dan jahe yg sudah dimemarkan. lalu masukkan telur puyuh yang sudah dikupas. Tambahkan cabe merah/hijau besar yang sudah diiris2 dan daun jeruk. Lalu masukkan bumbu yang sudah di uleg tadi. Aduk sebentar lalu tambahkan 150ml air.

Masak sebentar sampai airnya sedikit menyusut. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis sesuai selera. Aduk sebentar hingga kuah mengental dan tinggal sedikit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba 😘