Sumber : Xander's Kitchen (dg modifikasi)Bismillahirrahmanirrahim..Selamat idul adha, teman2 semuaa 🧡🧡Sudah diolah jadi apa saja hasil qurban nya? :)Tengkleng kambing adalah salah satu masakan khas Solo. Dulu waktu masih stay di Magelang juga ada yang jual tengkleng, tapi Qodarullah belum pernah nyoba sampai sekarang, wkwkkTengkleng sekilas mirip gulai, tapi kuahnya lebih ringan, lebih sedikit santan. Biasanya yg diolah pun bagian tulangan, iga/rusuk. Nah, kalau daging kambing nya lebih enak diolah jadi krengsengan. Next yaa insya Allah 🤍🤍

Sebenarnya sy dan suami sepakat utk masak kalio daging kerbau, tp krn di freezer daging beku semua di dalam beberapa plastik, jadinya sy gak bisa mencium khas daging kambing yg jg ada di salah satu plastik. Bener aja, yg tak rendam air ternyata daging kambing, sementara bumbu halus utk kalio sdh dibuat. Drpd harus nunggu daging kerbau bekunya mencair lg, ya udah, sy masak aja tuh daging kambingnya. Rasanya sueegeer maknyuss ternyata moms, tanpa santan 😋😇

Masih ada stock balungan dari Idul Adha kemarin.. Aman ya di freezer udah dalam keadaaan mateng.. Udah direbus duluan sama Bumbu dasar putih & rempah2 lainya biar ga amis.. Jadi kalo pengen masak tinggal plung plung express..Pagi tadi masak Tengkleng Balungan. Tengklengnya dibikin kayak tongseng versi kuah kentel & sedikit.

Berhubung msh ada tulangan kambing bingung mau di masak apa mau di bikin sop kambing di kulkas gak da persiapan sayuran apa pun alhasil di bikin deh tengkleng karna masih ada sisa santan bekas masak sebelum idul adha kmrn

ada daging kambing dikulkas.. dari kemaren2 mau buat sate tapi males sama asapnya😁😂 alhasil dibikinlah tengkleng pakai bumbu yg seadanya di dapur tapir rasanya mantull banget.. suamii sukaa bangeet😍

BismillahirrahanirrohimDi kota Solo pada masa pendudukan Jepang rakyatnya kesulitan mencari bahan pangan. Demi utk bertahan hidup, mereka terpaksa mengolah limbah bahan pangan seperti tulang belulang dan jeroan kambing menjadi suatu masakan yang enak. Kemudian lahirlah masakan yang bernama Tengkleng Kambing.Kata Tengkleng berasal dari bunyi piring yang menimbulkan bunyi Kleng.. kleng... kleng karena pada masa itu rakyat kecil menggunakan piring yang terbuat dari seng.Resep Tengkleng Kambing saya buat dari resep Pak @tommy1103 sebagai PakMin KOMBES ...wah rasanya mantul pak 👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻Source : @tommy1103#cookpad_id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#generasiAprontis#BalonChallenge#BALONKombes_minggu21#proteinhewani

Abis potong kambing dagingnya sudah diolah menjadi sate dan tongseng sisa iga dan tulangnya aja. Cocok banget neh klo di buat tengkleng

Masak daging lagi 😊kebetulan dapat iga kambing agak banyak, jadi dimasak tengkleng aja, dimakan selagi hangat dengan taburan bawang goreng...Mantaapp 😋#MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Depok

Bismillah...Tengkleng adalah salah satu makanan khas solo yang hampir mirip dengan gulai.Menurut sejarah,tengkleng lahir dari kreativitas rakyat jelata pada masa penjajahan Jepang.Pada saat itu,pangan dan sandang sangat susah di cari,sehingga untuk bertahan hidup rakyat mengisi perut dengan memanfaatkan "limbah" kambing seperti tulang dan jeroan yang tidak di manfaatkan oleh orang dari ekonomi tinggi,kemudian oleh rakyat di olah menjadi tengkleng kambing ini dan nama "tengkleng" rupanya berasal dari bunyi piring berbahan semacam seng atau gebreng yang ketika di gunakan untuk makan berbunyi "kleng kleng kleng".Menikmati semangkuk tengkleng bukan hanya sekedar untuk kenyang namun juga terdapat filosofi agar tidak mudah takluk oleh penderitaan hidup.Di prediksi tengkleng sudah ada sejak abad ke-19 dan berkembang sampai sekarang dan menjadi makanan yang bisa di nikmati oleh siapa saja.Bahkan kini tengkleng telah naik kelas menjadi makanan mewah yang di buru oleh para wisatawan yang berkunjung ke kota Solo.Recipe by Bunda Diah DidiRecook by Bunda Melvy Sofia#TengklengBundaMelvy#PosbarMerdeka#MenoeTempoDoeloe#MasakAsyik#GenkGadoGado#GA_TheNextLevel#Mingguke12

Cuma mau nyenengin suami dan anak lanang no.2, mereka emang sukanya serba daging. Beda dengan si cikal anak perempuan, dia suka sayuran dan protein nabati (tapi keterlaluan suka coklatnya 😅). Walaupun masak ini butuh waktu agak lama, menurut saya ini worthed banget dengan lamanya. Saya penganut slow cook, jadi ngga heran perlu waktu sampe 3.5jam baru selesai dan bisa dinikmati 😁Semalam, sempat tanya² bumbu di group CoComBa. Alhamdulillaah berhasil 😍Kalo lagi jelajah pulau mampir² untuk kuliner, jajanan macam ini ngga pernah terlewatkan. Selain Nasi Pecel, Nasi Gudeg, Nasi Tumpang, dll.Alhamdulillaah ala kuli hal tahun ini libur jalan².#reseptengklengsolo#TengklengKambing#dapurBuAriel#CookpadCommunity_Bandung