Ikan Asap Pedas Simple

Nat
Nat @nat016
Batang, Jawa Tengah

Sebenernya lagi pengen ikan asap asam pedas, berhubung lupa kalau bahan dirumah habis yaaa jadi bikin yg seadanya aja. Ikan asap pedas, tapi asli ini rasanya enak. Apalagi bagian kepala ikan itu rasanya udah sedep bangetttttt

Ikan Asap Pedas Simple

Sebenernya lagi pengen ikan asap asam pedas, berhubung lupa kalau bahan dirumah habis yaaa jadi bikin yg seadanya aja. Ikan asap pedas, tapi asli ini rasanya enak. Apalagi bagian kepala ikan itu rasanya udah sedep bangetttttt

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 orang
  1. Ikan Asap (saya pakai kepala ikan beli di pasar)
  2. 6 siungbawang merah
  3. 4 siungbawang putih
  4. Lada butir 1 sdt
  5. 2 buahKemiri
  6. 1 ruas jariKunyit
  7. 6 buahCabai merah
  8. 5 buahCabai setan
  9. Cabai rawit (opsional untuk ditumis dgn daun bawang)
  10. Daun bawang 1 ikat (boleh dikurangi bagi yang tidak suka)
  11. 1 sdtGaram
  12. 2 sdmSaus tiram
  13. 1 sdmKecap manis
  14. sesuai seleraKaldu/penyedap rasa
  15. 2 lembarDaun salam
  16. 1 batangSerai

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci semua bahan hingga bersih

  2. 2

    Goreng ikan asap sebentar saja kira-kira 4 menit agar tidak hancur saat dimasak

  3. 3

    Potong-potong daun bawang dan cabai merah 2 buah

  4. 4

    Sembari menggoreng, ulek semua bahan kecuali daun bawang dan cabai rawit hingga halus

  5. 5

    Setelah semua bahan siap, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, tumis hingga matang

  6. 6

    Setelah bumbu matang, masukkan potongan daun bawang, cabai merah, dan cabai rawit

  7. 7

    Beri sedikit air agar bumbu tidak gosong. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam dan kaldu bubuk

  8. 8

    Beri 400ml air atau setara 1 gelas mug. Tunggu hingga mendidih

  9. 9

    Setelah mendidih masukkan ikan asap kedalam wajan. Tunggu hingga agak menyusut airnya. Tes rasa

  10. 10

    Apabila sudah sesuai, pindahkan kedalam wadah kesayangan kalian. Selamat mencobaaaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nat
Nat @nat016
pada
Batang, Jawa Tengah

Komentar

Resep Serupa