Salah satu resep rekomendasi tema Jelajah Nusantara dari Dapur Sendiri adalah Ayam Besengek milik mbak @amanda_gardentotable langsung cookmark doong.. karena besengek adalah menu masa kecilku. Nenekku sering masak besengek, tapi bukan ayam yang dimasak melainkan tempe dan tahu. Rasanya gurih manis berkuah santan. Jadi tertarik karena ayam besengek ini tidak berkuah melainkan dibakar.Setelah dicoba ternyata enak.. dan saat mengungkep ayamnya aroma bumbu besengeknya sama dengan aroma masakan nenek dulu. Sedaaap...Yuuk cobain...#masakankhasJawaTengah#cookpadCommunity_Bandung#mbantuk_lauksayur

💚Bismillah💚#PejuangGoldenApron3🌿Dari Kebun : Cabe rawit, sereh, daun jeruk, timun jepang + selada (untuk lalapan)🌿Pagi tadi panen timun jepang (kyuri), tiba2 kok pingin mbakar ayam. Bosen kalau makan ayam bakar dagangan, jadi cari resep lain di tabloid resep jadulku. Nemulah resep ini, rasanya endeeeusss mak, mirip2 taliwang juga.

Bismillah...Pekan posbar sekarang bertemakan Cooksnap #MasakSetiapBagian dari semua bagian ayam mulai dari kepala mpe kaki nya...Alhamdulillah ada stok ayam 6 pt (tinggal bagian paha bawah, sayap dan dada) mami olah nih sesuai tema nya. Kebetulan Minggu lalu ada tamu nya paksu bawa bakakak ayam khas Subang, bumbu enak meresap gurih dan wangi rempah...mami cek n ricek nih di aplikasi #cookpad_id, ada ketemu nih di resepnya teh @mbantuk, penasaran sama namanya dr judul resepnya... Di coba aja nih resep..eeh diicip2 setelah jadi, bumbu nya mirip sekali dengan bumbu ayam bakakak yg dibawa tmn paksu👌👌👍👍..hanya di resep ini mami ga pake santan diganti pake kemiri...tp rasa nya ttp enak, endolitta dahhh... Makasih teh @mbantuk resepnya😘😘.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bandung#Pencok_OlahanAyam#SetiapBagianAyam#MasakBarengAnak

#Semangcook_KulinerJepara#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang#HariKartini#MakananKhasJepara

Sebenarnya Besengek itu olahan Tempe dari Kacang Koro asal Wonogiri yang dimasak dengan bumbu gurih dan santan, rasanya mirip Sajian Opor.Tetapi didaerah lain pun ada masakan Besengek, dari Cirebon, Jepara, dan Jogja.Untuk resep hampir mirip ya disetiap daerahnya.Bumbu besengek tersebut sekarang familiar dipakai untuk membumbui ayam bakar karena rasanya yang sangat lezat.Cmiiw🙂#cookpadcommunity_bogor#ayam#ayambakar#besengek#ayambakarbesengek#pekanposbarprotein#kampoengramadhan

BismillahirrahmanirrahimAyam besengek murapakan masakan khas dari Jepara. Konon kabarnya, dahulu hidangan ini adalah makanan favorit dari para bangsawan di Jawa Tengah, nahkan RA Kartini pun sangat menyukai masakan ayam ini.Ayam besengek ini sekilas memang mirip ayam bakar pada umumnya, namun bedanya setelah ayam dibakar ato dipanggang lalu dimasak dengan bumbu yang sederhana, dan akan menghasilkan cita rasa yang lezat.Baru pertama x bikin anak2 langsung suka,, lahap makanya.. Memang lezaat rasanya bumbunya byk seperti rendang, cm gk pkai bunga lawang dan kapulaga.Monggo bun cap cuz yook mariii... 😍*source: oleh2 khas cirebon MAMI#PekanPosbar#masakankhasjawatengah#AyamBesengek#Semangcook_Kukuruyuk#Semangcook_Ayamkukuruyuk#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang

Dalam buku resep yg ditulis oleh Suryatini N. Ganie, putri dari Soelastri (saudara kandung R.A. Kartini), ada 7 jenis kuliner nusantara yg sangat digemari pejuang emansipasi ini. Salah satunya adalah ayam besengek.(Sumber : lifestyle.okezone.com)Penasaran donk pengen nyobain jg, jadi kali ini aku pake resepnya mba Moentisari 😁 rasanya enak, mirip opor, cuma ini lebih kaya rempah.Setelah search resep2 lain, ternyata kebanyakan ayam besengek dimasak hingga kuahnya meresap hampir habis atau asat. Lain kali coba lagi 😁

Kalau yang biasanya saya tau adalah tempe yang dimasak bumbu besengek. Ternyata ayam juga bisa diolah menjadi Ayam Besengek. Dan dari sekian banyak hidangan kesukaan RA Kartini adalah Ayam Besengek yang paling disuka. Hidangan khas Jepara ini adalah hidangan sederhana dengan bumbu sederhana. Tapi rasanya jauh dari kata sederhana, sedap dan mantap...Saya cooksnap resepnya mba @rima2020 dalam rangka memperingati Hari Kartini tahun ini.#HariKartini#MakananKhasJepara#CINTE_MakananKhasJepara#CookpadCommunity_Jakarta

Halo semua 😄Lama saya tidak update resep di cookpad 😅Kali ini saya kembali dengan olahan ayam khas dari daerah Jepara, Jawa Tengah.Konon katanya olahan ayam ini adalah salah satu makanan favorit R.A. Kartini lho 😄Rasanya enak, gurih, berempah, pedas, pokoknya wajib banget dicoba 😊#olahanayam#ayambesengek#menukhasjepara

Bismillah...Ayam Besengek, sajian khas Jepara yang jadi salah satu hidangan favorit RA Kartini. Sangat kaya rempah salah satunya jintan ini gaes..hidangan dengan proses dibakar dan berkuah santan. Kuliner bangsawan jawa tengah..sebagai masyarakat jepara, saya merasa bangga mempunyai kuliner endeuuss ini..Let's cuuzz gaes#BALONChallenge#RempahRempah#Semangcook_RempahRempah#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang#Week 17

Alhamdulillah.. Kelakon juga masak ayam besengek. Ayam besengek ink adalah makanan favorit RA kartini lho. RA kartini aja suka, masak kita enggak, hehe..Ternyata rasanya memang enak dan membuatnya pun tidak susah lho..Yuk, sambil mengenang jasa para pahlawan kemerdekaan kita masak masakan yang semoga kelak juga akan dikenang oleh anak cucu kita, yaa kan..Disaat waktu terbatas dan galau karena beraneka resep ayam besengek ini. Eh muncul resep besengek ayamnya mba @syafa_syifa yang bersumber dari resep asli dari sang pejuang emansipasi wanita. Mantab deh nyoba resep ini. Makasih yaa mbak 🙏🏻😘#Semangcook_Kukuruyuk#Semangcook_AyamKukuruyuk#Semangcookhokya#Semangcook_Hokya#MasakanKhasJawaTengah#CookpadCommunity_SemarangSumber resep: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15357595-besengek-ayam?invite_token=7dAmjTtBbCSqMnMti5gbStwk&shared_at=1628319887

Kemaren di Semangcook rame ngegosipin si kukuruyuk.. eh, Ayam maksudnya.. 😬Kemudian dibikinlah event Posbar Ayam Masakan Khas Jawa Tengah dengan resep rekomennya si Ayam Besengek.Sebenarnya banyak banget kalo bicara masakan khas Jawa Tengah dengan bahan utama Ayam. Tp penasaran juga seperti apakah si Ayam Besengek ini.Ayam Besengek ini berasal dari Jepara, Jawa Tengah. Katanya sih ini menjadi salah satu masakan favoritnya sang Pahlawan Emansipasi Wanita, Raden Ajeng Kartini.Namun, setelah bolak balik tanya mbah gugel, buka buku2 resep masakan khas Indonesia, gak nemu standar baku untuk masakan Ayam Besengek ini.Ada yg dibakar dulu baru diungkep, ada yg diungkep dulu baru dibakar, ada juga yg bukannya dibakar tapi digoreng. Ada yg pake kelapa parut, tp ada juga yg nggak pakai.Karena saya bukan orang asli Jepara, bahkan bukan orang Jawa, ini agak membingungkan.Jadi saya ambil saja salah satu cara masak Ayam Besengek yang lebih banyak digunakan, yaitu dibakar dulu baru diungkep, dan pakai kelapa parut.Kelapa parut yg digunakan bisa menggunakan ampas setelah diambil santannya. Tp krn saya males meras2 kelapa utk santannya, jd santan saya pakai yg instan, kelapa parutnya utuh utk campuran bumbunya.Sebenarnya taste nya resep ini mirip gulai atau kalio ayam, tp ini cenderung lebih manis krn cabenya dikit dan ada gula jawanya.#Semangcook_Kukuruyuk#Semangcook_AyamKukuruyuk#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang#MasakanKhasJawaTengahInspired by : EndeusTV