Haloo,,, sy mau share pasta kacang manis warna hitam buat isian mooncake... Hitamnya ini bukan dari tawas hijau yaa... Hehehhe

Kemarin-kemarin sudah mencoba membuat bakpia dengan kulit tanpa terigu, tapi hasilnya keras kalau terlalu lama dipanggang. Lalu teringat, ada yang bilang bakpia mirip dengan mooncake. Entahlah mooncake itu seperti apa, saya belum pernah tahu bagaimana bentuk, rasa, dan tekstur kulitnya. Saya cari resepnya di cookpad, sekilas kalau dari gambar mirip bakpia, tapi kebanyakan mooncake dicetak pakai cetakan berukir. Saya cari yang resep kulitnya tanpa tepung terigu, alhamdulillah nemu resep "Snowskin Mooncake"-nya @fennyshia (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11319837-snowskin-mooncake?token=SyoQSae24LUo9A8HLUa83CJk), namun sedikit saya modifikasi dengan mengganti gula, susu, dan minyaknya. Saya juga tidak menggunakan pasta pandan, hanya saja saya buat dari pandan yang diblender, tujuannya supaya sedap saja, bukan untuk pewarna. Berhubung saya perlu membuat dalam jumlah banyak, saya lipatkan takaran dalam resep tersebut menjadi 10 kalinya. Hasil kulit dari resep ini empuk saat sudah dingin, apalagi jika sudah masuk kulkas. Saat masih panas tekstur dalamnya kenyal lengket, mirip dengan mochi.

Resep ini saya unggah untuk ikut dalam acara Posbar Cookpad Games 2024. Hari ini saya membuat salah satu kue tradisional favorit saya yaitu Mooncake. Biasa dikenal juga sebagai kue pia. Sebelumnya kue jenis ini saya pernah bikin versi keto dengan tepung almond dan selai kacang. Namun kali ini saya buat versi anabolic nya ya. Yaitu dengan kalori yang rendah, protein yang tinggi, dan tentunya rasa tetap enak menyerupai aslinya.Adonan kulitnya saya menggunakan campuran bahan dasar tepung oats dan selai kacang bubuk agar warna nya dapat cokelat muda dan cantik. Untuk isiannya kali ini saya pakai kacang hijau kupas. Kacang hijau merupakan salah satu sumber protein terbaik. Apabila dicampur dengan susu whey protein, akan menghasilkan kandungan gizi yang sangat tinggi dan pastinya cocok untuk memenuhi diet tinggi protein saya.Bikin kue pia ini saya sangat anjurkan menggunakan cetakan silikon ya. Sebelumnya saya coba juga dengan cetakan mooncake yang dipress tapi susah banget membentuknya karena banyak nyangkut dan kulitnya sobek. Karena kulit mooncake ini juga gluten free, jadinya lebih rapuh.Bahan pilihan di sini jadinya kacang-kacangan dan telur ya.Setiap 1 buah kue mengandung 153 kalori, 13 gram protein, dan 16.85 gram karbohidrat. Ukuranya jadi besar-besar dan pastinya mengenyangkan. Cocok untuk camilan bersama kopi, hidangan penutup, ataupun sarapan praktis.#Healthyfood#Dietsehat#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia#LowSugar#GlobalCookpadGames2024#TeamProtein

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaruTernyata sih #TawasHijau ini yang bikin tausa buatanku sama tausa kemasan berbeda warnanya 😅 Jadi, harusnya tausa kacang merah itu berwarna merah seperti buatanku tapi kok yang dikemasan berwarna hitam? Hmm,, karna penambahan #TawasHijau ini makanya tausa kemasan biasa berwarna hitam gitu 🤔 fyi ya,, aku gak asbun ( rd: asal bunyi ) tapi emang search ke uncle google kalo masih gak percaya boleh deh dicari sendiri terus kata pencariannya “Kenapa tausa kacang merah bisa berwarna hitam?” Atau “Apa fungsi dan efek dari tawas hijau pada tausa kecang merah??” Berikut efek dari sih #TawasHijau ini,,1. Tawas memang memberikan manfaat bila dipakai untuk bahan tambahan makanan. Tanpa melihat aspek bahaya bagi kesehatan.2. Penelitian lain menyebutkan, Tawas berbahaya untuk kesehatan, karena Tawas atau Alum adalah logam yang sangat beracun bagi tubuh, dan bisa menyebabkan kerusakan Hati.Anw kalo ada salah boleh dikoreksi lho,,( resep source mak nglaisui )

Assalamu'alaikum...Ngabisin stok resep yg udah numpuk di draf 🤭ini resep andalan klo bikin isian kacang hijau buat mooncake, roti dll, serbaguna pokoknya.Lembut banget, dan mudah dibentuk.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa #Kopijos #KopijosRamadan#PejuangGoldenBatikApron#mrsferdi2022#mrsferdigoldenbatikapron#PekanPosbar #IdeMasak#RamadanCamp

Source: @taniahelena asalamualaikum cookpaders tempo hari saya ikutan zoom meeting kelas snowmooncake bersama teh tania ,penjelasannya sangat jelas dan dimengerti ,ilmunya keren banget😍makasih resepnya teh @taniahelena jazakallahukhairankatsiran🙏🥰🤗saya ngga punya cetakan akhirnya saya bikin yang tanpa cetakan .saya bikin dengan kedua anak saya mereka senang banget bermain warna dan ini adonannya seperti playdoh ya jadi sangat menyenangkan juga buat anak anak.tentunya tangannya dicuci bersih dl ya.Disini saya menggunakan tepung ketan BOLADELI ,Tepung Tapioka BOLADELI,dan Tepung beras BOLADELI.saya suka tepung boladeli karena tepungnya ngga usah di ayak lagi karena granulasinya lembut sehingga menghasilkan kualitas tepung yang bagus membuat adonan mudah diuleni,tidak menggumpal , lembut dan menambah kue jadi menjadi lebih empuk dan lezat.yuk ini resep yang saya pakai #Belajarmasakbarengkomunitas #KelasMooncake #cookpadcommunity_Bandung#cookpadindonesia

Sumber resep : @taniahelenaIni nih yang bikin senang ikut komunitas keren seperti Komunitas Cookpad, salah satunya bisa jadi lebih pintar dalam membuat berbagai kreasi makanan. Program Belajar Masak Bareng Komunitas yang diadakan mulai tahun ini saya rasakan sangat bermanfaat dan ini sangat membuka peluang untuk menjadikannya usaha bakulan atau menambah varian bakulan yang sudah dijalani. Alhamdulillah..Di kelas yang baru lalu, kami diberi kesempatan belajar membuat Snow Skin Mooncake dari Teh Tania. Akhirnya ngerasain juga makanan yang namanya mooncake 🤭 enak yaaa…kulitnya kenyal tapi lembut banget, berasa lumer di mulut saat disantap. Karena saya gak punya cetakannya jadi saya berkreasi, dan jadilah Orange Snow Skin Mooncake ini ☺️ Untuk bahan tepung yang digunakan saya pilih produk Bola Deli, karena tepungnya halus, warna putih bersih, mudah menyatu dengan bahan lain, dan tidak bau apek. Isian saya pakai kacang merah, namun karena saya pakai stok yang ada jadi gak ada langkah-langkah pembuatannya. Semoga next bisa saya praktekan juga resep isian kacang merah Teh Tania.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMooncake#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2024

📌Resep 201Excited banget setiap Cookpad mengadakan kelas, kemarin kita belajar masak bareng komunitas Temanya : “Snow Skin Mooncake”Dengan Narasumber top markotop 😍Snow skin mooncake ini termasuk Cold dessert yang patut untuk dicoba.Adonannya hampir mirip dengan mochi tapi lebih firm dan tetep lembut.Sebetulnya pernah makan mooncake, tapi yang versi panggang, dan baru kali ini nyoba bikin mooncake versi snow skin nya,Seneng bgt kalau bikin kudapan yang gampaang bikinnya, tapi enak rasanya.🤤Kali ini cobain pakai isian coklat tanpa menggunakan cetakan, dan yang paling penting adalah tepung untuk kulit yang saya gunakan ini, Tepung Dari BOLA DELI, baru pertama cobain tepung ini langsuung jatuh cinta.Menurut saya, tepung BOLA DELI tu super lembut teksturnya, dan hasil makanannya jadi berasa beda, udah terverifikasi oleh BPOM juga.Pantes aja banyak yang nyari produk ini di pasaran, sepertinya akan jadi produk andalan😍.Tak lupa Saya ucapkan terimakasih juga untuk teh @taniahelena buat inspirasi Resepnya 🫶🏻😍,Terimakasih juga untuk cii @kristinaheryawati karena udah mengadakan kelas yang sangat bermanfaat ini, saranghaee 🫶🏻😍Source: ‎@taniahelena#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMooncake#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang#BolaDeli

Terimakasih Teh Tania @taniahelena sudah berbagi ilmu nya dalam kelas Snow Skin Mooncake . Sungguh pengalaman yg luar biasa buat sy bisa membuat Snow Skin Mooncake . Jujur memang ini pertama kali sy membuat Snow Skin Mooncake, berkat kelas spesial yg di adakan Cookpad . Terimakasih buat Cookpad atas kelas spesialnya ini .Sy mencoba membuat Snow Skin Mooncake yg tanpa cetakan. Ternyata seruu loh bikin Snow Skin Mooncake yg tanpa cetakan . Kita bisa berkreasi sesuai selera , mau di beri warna dan di bentuk apapun oke saja 😍Sy membuat bahan kulit mooncake menggunakan tepung ketan , tepung beras dan gula halus dari Bola Deli , karena sudah pasti dgn menggunakan bahan2 dari Bola Deli membuat cake jadi lembut dan enak .Source @taniahelena#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMooncake#CookpadCommunity_Malang

Awalnya penasaran sih sama yg namanya mooncake, alhamdulillah ternyata ada kelas bikin mooncake d Cookpad Community dg nara sumber @taniahelenaSayangnya saya ga sempet ikut zoom jd ga tau info sama sekali hanya mengandalkan resep d Cookpad n ngikutin langkah saja walo saat bikin isian sempet gagal tp masih bs d makan🤩 ternyata rasa hampir mirip dengan mochi yaa. Mooncake ini teksturnya lembut karena saya pakai tepung ketan n tepung beras dari @boladeli tepungnya halus tidak bergumpal.Saya bikin yg tanpa cetakan karena ga punya cetakan mooncake nya. Untuk isian nya saya bikin 1hari sebelumnya itupun sambil ngerusui nara sumber d japri🤣...kan saking penasaran😎Eehh,,,ketauan anak² n pengen d bentuk kelinci!! standby donk d pantengin saat bentuk kue nya🤦🏻‍♀️ ga fokus deh banyak comot sana sini, untung 1resep dapet hasil nya banyak jadi sempet deh d foto cantik🤣.#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasMooncake #Cookpadcommunity_Bandung

Resep ini hasil dari berbagai pengujian resep yg sy lakukan dgn berbagai trial dan error, akhirnya bisa menemukan resep tausa yg pas.. Isian kacang ini juga bs dipakai buat isian onde-onde loh.. Hehehhe...

Alhamdulillah beberapa minggu lalu belajar membuat snow skin mooncake dengan mba @taniahelenaTernyata membuat snow skin mooncake tidak semudah dibayangkan, walaupun menggunakan cetakan ataupun yang tidak menggunakan cetakan benar-benar membutuhkan effort yang lebih supaya hasilnya sangat cantik.Saya menggunakan cetakan 50 gr, isian 25 gr dan kulit 25 grSemua tepung maupun gula halus yang saya gunakan, memakai produk Bola Deli.Kualitas produk Bola Deli tidak perlu diragukan lagi karena tepungnya yang halus dan bersih, selain itu adonannya juga sangat lembut dan lentur sehingga mudah untuk diuleni.Source Resephttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14028751#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasMooncake#GenerasiAprontis#CookapdCommunity_Depok