Onde Onde Pelangi

Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"
Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika" @cemilankakakmika
Pondok Ranji - Tangerang Selatan

Source : Fitri Sasmaya

*agar tidak meletus saat digoreng, masukkan onde2 kedalam minyak yang belum panas, pakai api kecil dulu, setelah onde2 mengapung besarkan apinya (pakai api sedang saja) goreng sampai matang.

*agar onde2 tetap bulat (ngga kempes) setelah di goreng, adonan onde2 harus dicampur dg tepung beras atau kentang kukus yang dihaluskan atau jg tepung tapioka (pilih salah satu )Selain itu isi juga harus pas jangan terlalu sedikit.

untuk dari berbagai campuran tepung ini, saya pernah campur dengan kentang kukus halus dan juga tepung tapioka. Kalau pakai campuran kentang kukus yang dihaluskan, jika onde2 sudah dingin tetap lembut dan empuk. Agak berbeda dengan onde2 dengan Campuran tepung tapioka, jika sudah dingin agak alot. Kalo saya tetap suka dua2nya, karena menurut saya sama enaknya.

Onde Onde Pelangi

22 orang berencana membuat resep ini

Source : Fitri Sasmaya

*agar tidak meletus saat digoreng, masukkan onde2 kedalam minyak yang belum panas, pakai api kecil dulu, setelah onde2 mengapung besarkan apinya (pakai api sedang saja) goreng sampai matang.

*agar onde2 tetap bulat (ngga kempes) setelah di goreng, adonan onde2 harus dicampur dg tepung beras atau kentang kukus yang dihaluskan atau jg tepung tapioka (pilih salah satu )Selain itu isi juga harus pas jangan terlalu sedikit.

untuk dari berbagai campuran tepung ini, saya pernah campur dengan kentang kukus halus dan juga tepung tapioka. Kalau pakai campuran kentang kukus yang dihaluskan, jika onde2 sudah dingin tetap lembut dan empuk. Agak berbeda dengan onde2 dengan Campuran tepung tapioka, jika sudah dingin agak alot. Kalo saya tetap suka dua2nya, karena menurut saya sama enaknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 22 pcs
  1. 200 gramtepung ketan putih
  2. 50 gramtepung tapioka (bisa diganti kentang kukus dihaluskan)
  3. 5 sdmcaster sugar (bisa diganti gula pasir biasa)
  4. 1/4 sdt garam
  5. 190 mlair hangat
  6. 100 gramwijen
  7. secukupnyaminyak goreng
  8. bahan isian :
  9. 100 gramkacang hijau kupas, rendam 1-2 jam (sy rendam 1/2 hari)
  10. 150 mlsantan kental (kara)
  11. 1/4 sdtgaram
  12. 5 sdmgula pasir
  13. 1 sdmvanilla extract (bisa pakai 1/2 sdt vanila bubuk)

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isian: Rebus kacang hijau kupas, sampai empuk, tiriskan, blender dengan 50 ml santan sampai halus

  2. 2

    Siapkan wajan/teflon masukkan kacang hijau blender tadi beri santan gula garam dan vanilla extract. Aduk2 sampai kalis.

  3. 3

    Bulat2kan sekitar 10-12 gram.Sisihkan

  4. 4

    Buat kulitnya: Campur semua tepung2an gula juga garam, aduk rata tuang air sedikit demi sedikit hentikan jika sudah bs dibentuk

  5. 5

    Bagi menjadi menjadi beberapa bagian beri warna (Timbang masing2 20 gram atau sesuai selera ya)

  6. 6

    Pipihkan lalu beri isian dan bulatkan.

  7. 7

    Celup ke dalam air, guling2kan ke wijen.

  8. 8

    Goreng sampai matang, angkat, tiriskan (baca tips2 menggoreng onde2  di balik cerita). Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"
pada
Pondok Ranji - Tangerang Selatan
IG : erikadamayanti9297❤Bake and Cooking❤ My Kitchen.. 🍳 Ibu dari 2 anak👫..Dari pekerja kantoran di salah satu Bank BUMN.. sekarang jadi pekerja IRTMasih tahap belajar terusBelajarnya Otodidak.. (masih contek contek resep, seneng reecook dan reebaked)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa