Kembung bakar bumbu jimbaran

Leylita Kesty Hardjiyantie
Leylita Kesty Hardjiyantie @Leylita_hardjiyantie
Malang

Miswa pulang mancing bawa kembung 1 karung..😁 kali ini dibakar aja..

Masak kali ini dihiasi drama bumbu numplek tumpeh jd kurang maksimal ni ngasi olesan..
So maapkan tampilannya yg keliatan pucet ya hehe..
Untuk taste, bumbu jimbaran mah ga pernah salah👌

Coba yuk..

Kembung bakar bumbu jimbaran

7 orang berencana membuat resep ini

Miswa pulang mancing bawa kembung 1 karung..😁 kali ini dibakar aja..

Masak kali ini dihiasi drama bumbu numplek tumpeh jd kurang maksimal ni ngasi olesan..
So maapkan tampilannya yg keliatan pucet ya hehe..
Untuk taste, bumbu jimbaran mah ga pernah salah👌

Coba yuk..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4 porsi
  1. 500 grikan kembung (8 ekor um sedang)
  2. 2 buahjeruk nipis
  3. Bumbu jimbaran :
  4. 1-2 siungbawang putih
  5. 1/2 buahBawang bombay (ak ganti bawang merah)
  6. 2 cmJahe
  7. 2 cmKumyit
  8. 1 bijiTerasi abc
  9. 1,5 sdmSaus tiram
  10. 1/2 sdmKecap
  11. 1 sdmSaus tomat
  12. 1 sdmSaus sambal
  13. 1/2 sdtasam jawa diencerkan dg sedikit air, lalu saring
  14. Sambal kecap :
  15. 10 sdmkecap
  16. 5 butirbawang merah
  17. 4 buahrawit
  18. 1/2 buahtomat
  19. Secukupnyagaram & penyedap

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan. Buang jeroan & insangnya. Kucuri jeruk nipis & diamkan 15 menit.

  2. 2

    Setelah 15 menit, cuci bersih ikan, tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, terasi. Iris bawang bombay (aku ganti bawang merah & dihaluskan)
    Tumis dg sedikit minyak.
    Masukkan kecap, saus2an, dan air asam. Biarkan agak menyusut. Cicipi rasanya.
    Jika sudah pas, matikan. Biarkan agak dingin dulu.

  4. 4

    Rendam ikan dalam bumbu jimbaran selama 1 jam.

  5. 5

    Panaskan teflon / panggangan arang. Bakar ikan hingga matang kedua sisi. Sambil diolesi sisa bumbu ya.

  6. 6

    Sambal kecap :
    Campur kecap dg irisan bawang merah, tomat, dan cabe. Boleh tambah garam kalo mau lbh asin.

  7. 7

    Sajikan kembung bumbu jimbaran dg sambal kecap selagi hangat😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Leylita Kesty Hardjiyantie
Leylita Kesty Hardjiyantie @Leylita_hardjiyantie
pada
Malang
A wife, happy mommy and full time worker😘😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa