Bubur ayam

Ika S. Arianto
Ika S. Arianto @ika_cook21
Ambon, Maluku, Indonesia

Saya & keluarga penyuka bubur ayam. Sebenarnya, klo buat sendiri agak repot, tapi makannya puas, bisa nambah2. Mau topping apa aja bebas. Tadi, waktu bubur & kuah ayamnya matang, eh ...gasnya habis. Jadi belum sempat goreng bawang merah & kerupuk. Ya, sudahlah...

Bubur ayam

Saya & keluarga penyuka bubur ayam. Sebenarnya, klo buat sendiri agak repot, tapi makannya puas, bisa nambah2. Mau topping apa aja bebas. Tadi, waktu bubur & kuah ayamnya matang, eh ...gasnya habis. Jadi belum sempat goreng bawang merah & kerupuk. Ya, sudahlah...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8-10 orang
  1. BAHAN BUBUR:
  2. 200 gramberas (rendam, saya kurleb 12 jam)
  3. 1,5 literair
  4. 1 sdtgaram
  5. 200 mlsantan kental
  6. 500 mlkaldu ayam
  7. BAHAN AYAM KUAH KUNING:
  8. 250 grayam
  9. 5bawang merah
  10. 3bawang putih
  11. 3 cmkunyit
  12. 1,5 cmjahe geprek
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 1/4gula pasir
  15. Sedikitketumbar & merica bubuk
  16. 1 batangsereh
  17. 2 lembardaun salam
  18. 4 lembardaun jeruk
  19. 2 cmlengkuas geprek
  20. 500 mlair
  21. 250 mlsantan kental

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus beras yang sudah direndam. Tidak harus 12 jam, klo saya karena masaknya tertunda. Tambahkan kaldu ayam. Rebus kurleb 30 menit. Matikan api, diamkan 30 menit. Rebus kembali

  2. 2

    Tambahkan garam & santan.

  3. 3

    Sambil sesekali diaduk-aduk supaya tidak gosong. Matikan api setelah bubur matang.

  4. 4

    Blender duo bawang dan kunyit.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah diblender sampai harum.

  6. 6

    Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan jahe. Tambahkan ketumbar & merica bubuk.

  7. 7

    Masukkan air. Masukkan ayam yang sudah direbus sebelumnya. Tambahkan garam & gula pasir. Masukkan santan.

  8. 8

    Jika sudah matang, ayam bisa diangkat. Klo untuk topping bubur, ayam saya tiriskan lalu suwir2.

  9. 9

    Bubur ayam siap dinikmati. Saya tambah irisan daun bawang & sambal terasi. Mau goreng bawang & kerupuk, eh...gas habis 😁. Selamat makan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ika S. Arianto
Ika S. Arianto @ika_cook21
pada
Ambon, Maluku, Indonesia
🧑‍🍳 baking & cooking ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa