Daging Panggang ala Limijati Tempo Doeloe

Florencia
Florencia @flo6690

ini masakan masa kecil suami, yg berhasil di re-create ulang… makanan ala belanda, yg aslinya itu perkedel daging panggang.. resep dari koki RSIA Limijati Bandung jaman baheula, aslinya harusnya bagian paling atasnya pake liver paste, tp berhubung saya gak suka, jadi skip… buat yg lagi pemulihan abis sakit bagus banget (krn tinggi protein) dan enak banget lembut & juicy… minggu ini suami udah minta dibikinin ke-3x nya.. awalnya bikin 300 gram kurang.. jd skrg bikin yg 500 gram.. tp aslinya gak pake saos ya.. ini ada foto saos karena mertua minta dibikinin versi pake saos ayam nanking 😅..

Daging Panggang ala Limijati Tempo Doeloe

6 orang berencana membuat resep ini

ini masakan masa kecil suami, yg berhasil di re-create ulang… makanan ala belanda, yg aslinya itu perkedel daging panggang.. resep dari koki RSIA Limijati Bandung jaman baheula, aslinya harusnya bagian paling atasnya pake liver paste, tp berhubung saya gak suka, jadi skip… buat yg lagi pemulihan abis sakit bagus banget (krn tinggi protein) dan enak banget lembut & juicy… minggu ini suami udah minta dibikinin ke-3x nya.. awalnya bikin 300 gram kurang.. jd skrg bikin yg 500 gram.. tp aslinya gak pake saos ya.. ini ada foto saos karena mertua minta dibikinin versi pake saos ayam nanking 😅..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 300 gramsapi cincang
  2. 200 gramayam cincang
  3. 3 sdmbawang goreng (harus yg bagus ya, supaya gak rasa minyak)
  4. 1 buahbawang bombay (cincang kecil)
  5. 1 butirtelur
  6. 2 lembarroti tawar disuwir kecil2 (atau 10 sdm tepung roti)
  7. 2 sdmsusu bubuk (saya pakai dancow)
  8. 3 sdmunsalted butter
  9. secukupnyapala
  10. secukupnyagaram
  11. secukupnyatotole
  12. secukupnyalada

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campur semua bahan, aduk sampai kalis (roti & bawang goreng hancur), tes rasa.

  2. 2

    Panaskan oven (api bawah) 160 derajat selama 10 menit

  3. 3

    Siapkan wadah tahan panas, oles dengan butter (cairkan dahulu)

  4. 4

    Tuang adonan ke dalam wadah, oles butter (yang banyak) juga di bagian atas adonan

  5. 5

    Masukkan ke bagian tengah oven, panggang selama 20 menit

  6. 6

    Sajikan.. boleh dipotong2 biar cantik.. saya pakai glasslock jd bisa langsung dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Florencia
Florencia @flo6690
pada

Komentar

Resep Serupa