Ketan serundeng ebi pedas manis

Mimi Sumirah
Mimi Sumirah @Mimisumirah83

Jajanan tradisional adalah makanan favoritku. Satu diantaranya makanan berbahan dasar beras ketan ini. Mumpung lagi ada beras ketan dikasih tetangga yang baik hati. Yuk kita masak menjadi ketan kukus serundeng ebi manis pedas.

Ketan serundeng ebi pedas manis

32 orang berencana membuat resep ini

Jajanan tradisional adalah makanan favoritku. Satu diantaranya makanan berbahan dasar beras ketan ini. Mumpung lagi ada beras ketan dikasih tetangga yang baik hati. Yuk kita masak menjadi ketan kukus serundeng ebi manis pedas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8 orang
  1. 1. Tiga mug kaleng susu / 3 gelas belimbing kurleb 750 gram
  2. 1 btrkelapa tua sdang. 3/4 utk serundeng, 1/4 utk santan
  3. 2 lbrdaun pandan (utk rebusan santan biar wangi)
  4. Bumbu serundeng : 4 btr bawang merah, 2 siung bawang putih, 5 cabe rawit
  5. 2cabe merah besar, 2 lbr daun jeruk. 2 sdm gula pasir, 3 sdt garam
  6. 2 sdmGula merah sdh disisir. Penyedap secukupnya (saya skip)
  7. 50 grebi kering

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci beras ketan sampai bening airnya/ tdk perlu direndam.

  2. 2

    Rebus santan dari 1/4 btr klapa dgn 300 ml air tambahkan daun pandan, aduk sbentar mndidih angkat sisihkan. Kemudian didihkan air dlm panci kukusan airnya kira2 aja supaya pas utk mngukus smpai matang, stlah mndidih masukkan beras ketan kukus 10 menit, kmudian angkat nasi ketan masukkan wadah siram dengan santan yg sdah direbus tadi aduk rata tnggu meresap sebentar, kemudian kukus lagi 20 smpai 25 menit, tes jika sdh tdk ngeletis artinya sdah matang.

  3. 3

    Bumbu serundeng blender/uleg bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, iris halus daun jeruk, kemudian campur dgn parutan kelapa, masukkan ebi kering, garam, gula pasir Gula merah, penyedap aduk rata, kemudian sangrai sampai terasa ringan dan tdk menggumpal jgn terlalu kering. Tes rasa asin dan manisnya. Siap disajikan utk cemilan sore hari saat santai.

  4. 4

    Siap disajikan utk 8 porsi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mimi Sumirah
Mimi Sumirah @Mimisumirah83
pada
Saya berprofesi sebagai ASN pada instansi Kemenag Tabalong, walaupun saya sibuk di kantor tapi saya suka mencoba resep masakan teman-teman kemudian aku modifikasi. Terima kasih teman-teman cookpad
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa