GAS25-27.8.163#TimeToTempe#GAS2025#CookpadCommunity_Malang#Pawon_IbuFitri

Assalamualaikum.Busmillah...Ceritanya q suka beli tempe trus sengaja d busukin ( agak busuk ). Dan kebetulan ada kemangi di tukang sayur jadi ya syudah.... Bikin sambel tempe bosok#PejuangGoldenApron3

Sambal ini sering dibuat oleh suami saya ketika saya belum bisa memasak 😁 Dan sekarang saya yang sering buatkan untuknya.. Tempe busuk (biar lebih enak dibacanya sebut saja tempe semangit yaa), enak dijadikan sambal ataupun sayur lodeh. Biasanya saya membuatnya tanpa tambahan santan (Kali ini saya coba tambahkan sedikit santan. Rasanya enak juga). Terkadang saya campur dengan daun kemangi, daun beluntas atau leunca.

ceritanya lupa masak si tempe berhari², jadinya mulai membusuk..maksud nya busuk itu, gak busuk sampe ada belatungnya ya.. cuma udah ngeluarin bau yabg sedikit khas dengan warna yang kecoklatan gitu.tapi tenang, masih layak konsumsi kok..dulu sering banget emak bikin buat kami, pas sebelum kuliah kemarin sih..

Jangan salah ya bun.. biar kata tempenya busuk tapi ini nggak bau lhoo ya.. kan sudah direbus.. rasanya enak banget meskipun tanpa ikan pe asap.. saya pakai ikan penya karna sudah beberapa hari menuhin kulkas dari pada nggak diolah.. enak kan dari pada tempe terbuang percuma mending diolah lebih manfaat..

#GAS2025#KhasNusantara#Kombes_KhasNusantara#CookpadCommunitu_BekasiTempe busuk tdk beracun ya bun. Fusnginya hampir sama dengan terasi yaitu untuk menambah aroma masakan. Bedanya tempe busuk tawar tdk asin spt terasi. Di Jogja & Jateng tempe busuk lazim dimasak bersama sayur bersantan atau dibuat sambal (sambal jenggot & sambal lethok)

Hallo Mak , kali ini aku mau buat sambal tempe bosok/busuk. Sambal ini cukup terkenal di lingkungan kami daerah jatim. Sambal ini aku dapet dari ibuk aku. Kalo di daerah kalian namanya apa nih mak ??Sebenernya banyak cara bikin sambel ini. Cuma aku lebih suka resep dari ibuk aku. Krna menutku lebih enak & tidak mudah basi. Yuk ikuti cara masaknyaaa , dijamin semua bisa karna bener2 simpel 😊. Kebetulan aku punya tempe yg agak masam/udah mau busuk di kulkas. Untuk pelengkapnya terserah ya mak. bisa pakek bayam , daun ketela rambat , kangkung dll. Sesuaikan aja sama kesukaan mamak2 dirumah 😄😄untuk lauk bisa disanding sama telur dadar,ikan goreng ,ayam jg niqmat 😋😋

Di buang sayang,toh masih bisa di olah jadi makanan khas kota kelahiran ku tercinta Kediri

Ada sisa tempe di kulkas setengah potong lagi. Kangen juga buat sambal tempe, jadilah menu ini.

Source: Mb Tasyaa (dengan modifikasi)Teman makan raw veggies ku kalau gak punya ide😅Bisa diganti tahu juga mom. Jadi sambal tahu deh#murahmeriah#olahantempe#Berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_tangerang#cookpad_aop