Kering Tempe Teri

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

Jumat, 29 Oktober 2021/#538

Diberi oleh-oleh teri dari tetangga yg pulang dari kota Medan.. Langsung kepikiran dibikin olahan lauk kering.. Dimix dg tempe.. Anakku suka banget, sering kubuatkan lauk kering utk dibekal ke asrama pondoknya.

Dpt bocoran dari tetangga, biar awet krispi terinya setelah dicuci balur dulu dg tepung beras atau maizena sblm digoreng.

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek

Kering Tempe Teri

Jumat, 29 Oktober 2021/#538

Diberi oleh-oleh teri dari tetangga yg pulang dari kota Medan.. Langsung kepikiran dibikin olahan lauk kering.. Dimix dg tempe.. Anakku suka banget, sering kubuatkan lauk kering utk dibekal ke asrama pondoknya.

Dpt bocoran dari tetangga, biar awet krispi terinya setelah dicuci balur dulu dg tepung beras atau maizena sblm digoreng.

#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#Cookpad_id
#Basidoncek

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
300 g
  1. 1 papan (250 g)tempe
  2. 100 gteri (me : teri jengki medan)
  3. 3 lembardaun jeruk (buang tulang daun, lalu diiris tipis)
  4. 2 sdttepung maizena atau tepung beras utk membalur teri
  5. Secukupnyaminyak utk menggoreng
  6. 2 sdmminyak utk menumis bumbu
  7. ⏩Bumbu A (bumbu yg dihaluskan) :
  8. 7 buahcabe merah keriting
  9. 2 siungbawang putih
  10. ⏩Bumbu B :
  11. 2 sdm (34 g)gula pasir
  12. 1/2 sdtkaldu bubuk
  13. 1/4 sdtgaram
  14. 1/4 sdtpasta asam jawa
  15. 2 sdm (30 ml)air

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Siapkan bahan. Tempe diiris tipis dan dipotong2. Daun jeruk dibuang tulang daun,lalu diiris halus. Teri dicuci, tiriskan dan taburi dg maizena hingga rata.

  2. 2

    Goreng tempe dan teri hingga kering. Sisihkan

  3. 3

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak. Masukkan irisan daun jeruk dan bumbu B, masak hingga terbentuk karamel. Cirinya nampak gelembung2 kecil dan mengental. Gunakan api kecil agar bumbu karamel tdk gosong

  4. 4

    Masukkan tempe dan teri yg sdh digoreng. Aduk rata. Lebih baik gunakan 2 sutil saat mengaduk. Matikan kompor.

  5. 5

    Sajikan. Atau bila sdh dingin segera masukkan kedlm toples biar awet krispinya atau dikemas plastik kecil-kecil 1 sajian jika ingin dibekal utk anak kos. Rasanya ini manis gurih sedikit pedas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa