Kering Tempe Teri

Teri kiriman sahabat tercinta dari Batam gak habis2nya.Dibikin tempe kering aja ah lagian dah lama juga gak bikin kering tempe kesukaan si bontot. Resep saya dapat dari mama minus kacang tanah karena abahnya krucil gak suka. Enak kriuknya tahan lama. Happy cooking!

Lebih banyak

Kering Tempe Teri

Aliya(na)'s Kitchen @aliyanas26

Barabai-KalSel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe potong kecil2
2 genggampenuh teri rendam air panas tiriskan
2 sdmbumbu racik ayam goreng (bisa diskip)
1 sdmasam jawa
3 sdmgula merah serut
7 sdmgula pasir
1 sdmkecap manis
1 sdtgaram
2 ruaslaos geprek
3 siungbawang putih iris
3 butirbawang merah iris
1 bhcabe merah iris
1 bhcabe hijau iris
3 lbrdaun salam
10 lbrdaun jeruk buang tulang daunnya
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tempe kecil2. Larutkan bumbu racik dg sedikit air, campurkan dg tempe, aduk perlahan hingga rata. Jemur tempe dibawah sinar matahari hingga kering (bisa diskip tp minyak dan gas akan lebih boros). Goreng tempe dg api kecil hingga kering. Sisihkan.
2

Goreng teri hingga kering. Sisihkan.
3

Larutkan asam jawa dan gula merah dg 1 cup air. Sisihkan.
4

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe hingga harum. Masukkan laos, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar.
5

Masukkan air campuran asam jawa dan gula merah. Campurkan dg gula pasir, garam dan kecap. Koreksi rasa. Masak hingga cairan mengental dan gula mengkaramel. Dinginkan.
6

Setelah semua bahan dingin, campurkan semua jadi satu, aduk perlahan. Simpan dlm wadah kedap udara. Dijamin tahan lama. Bisa dimakan sewaktu2 dg lauk kesukaan. Yummy!