Gunakan ayam minimal yang beratnya 1,3 kg saya sendiri pakai ayam yang beratnya 1 kg 250 gr🤭karna pas beli adanya ini,hanya rawan sobek🙈Potong kepala ayam dan bagian cekernya lalu cuci bersih.kuliti ayam dimulai dari bagian dada depan gunakan satu jari(siapkan pisau kecil runcing untuk membantu bagian yang sulit dilepaskan) pisahkan juga daging dari tulangnya lalu cuci bersih lagi(biar lebih jelas bs cari & diliat di YouTube cara lepaskan ayam dari kulitnya untuk membuat ayko) haluskan fillet.

Jahit bagian ekor ayam dan bagian lain yang sobek(kalo ada yg sobek, Alhamdulillah saya gak ada yg sobek🤭cuma ada sedikit bolong dekat ketiak sayap🤭tapi kalo segitu gak perlu di jahit ya😉)bagian atas di leher jangan dijahit dulu.

Roti haluskan gunakan Chopper, haluskan bombay,bawang putih,lada bulat,biji pala.campur bumbu yang dihaluskan dengan daging giling, fillet ayam yang sudah di haluskan/blender,telur,roti,minyak wijen,garam,gula dan penyedap rasa.

Aduk sampai tercampur rata,lihat posisi ayam👇🏻masukan sedikit demi sedikit ayam dengan bahan campuran tadi kemudian tambahkan 2 buah telur rebus di kanan kirinya tambahkan lagi isian sampai habis sisa 2 butir telur rebus masukan juga di bagian kanan dan kirinya (jadi 2 di atas 2 di bawah) rapihkan perlahan agar padatnya bagus membentuk ayam utuh.

Jahit lagi bagian yang terbuka,lalu oles permukaan ayam dengan minyak wijen dan tusuk tusuk gunakan jarumnya.

Kukus selama 40 menit(sesuaikan berat ayam!!!)alasi tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes, masukan ayam saat kukusan sudah panas !!! punyaku sobek 🙈 tp gpp masih bisa di dempul/ditutup dengan lemak ayam yang keluar di pinggiran ayam saat sudah di kukus.

Tutup seperti di gambar jika ada bagian yang sobek👇🏻biarkan sampai ayam benar2 dingin,lalu lumuri dengan saus barbeque kemudian panggang selama 10-15 menit suhu 200 derajat Celcius/sesuaikan oven masing-masing!!!pokonya sampai terlihat sedikit kering/berkulit, waktunya sesuaikan oven karna yang saya gunakan oven gas api atas saja!!!oven juga harus dipanaskan sebelumnya saat ayam akan di panggang.

Setelah matang sajikan ayam kodok dengan,sayuran rebus, potato wedges dan mushroom Sauce 🤤 sebenarnya untuk saus bisa hanya gunakan 1 saus dari resep yang terlampir ya👆🏻jadi di pakai untuk olesan dan saus untuk pendamping ayam kodok.