Terik Telur Tempe

pradnjaparamita
pradnjaparamita @dapoer_pradnja
Jakarta

Bismillaah,
Hai hai kembali lagi masak simpel tp butuh kesabaran karna masaknya lama gegara nunggu santannya mengentals. Eits, tapi rasanha dijamin sedepp. Yang jelas, beda ya sama opor walaupun penampakannya mirip. Yuk cobain yuk, inspired by Chef Rudy, dgn modifikasi seperlunya ;)

Terik Telur Tempe

9 orang berencana membuat resep ini

Bismillaah,
Hai hai kembali lagi masak simpel tp butuh kesabaran karna masaknya lama gegara nunggu santannya mengentals. Eits, tapi rasanha dijamin sedepp. Yang jelas, beda ya sama opor walaupun penampakannya mirip. Yuk cobain yuk, inspired by Chef Rudy, dgn modifikasi seperlunya ;)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 12 butirtelur rebus
  2. 1/2 papantempe, potong serasi
  3. 130 mlsantan instan + air sampai 1L, bagi 2: 250ml dan 750ml
  4. 1 sdtgaram
  5. 1/2 sdtkaldu bubuk
  6. 2 sdtgula pasir
  7. 1/2 sdtlada bubuk
  8. 1 sdmbawang goreng
  9. 4 siungbawang putih, rajanh
  10. 8 siungbawang merah, rajang
  11. 4 sdmminyak goreng
  12. 2 ruaslengkuas, geprek
  13. 1 ruasjahe, geprek
  14. 1 batangserai, geprek
  15. 2 lembardaun jeruk
  16. 3 lembardaun salam
  17. Bumbu marinasi
  18. 1/2 sdtkunyit bubuk
  19. 2 sdtketumbar bubuk
  20. 1 sdtgaram
  21. 5 sdmair

Cara Membuat

  1. 1

    Campur dan larutkan bumbu marinasi, siram ke dalam wadah berisi tempe, sisihkan

  2. 2

    Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk sampai harum

  3. 3

    Masukkan tempe dan bumbu marinasinya, masak sampai berubah warna

  4. 4

    Masukkan 250 ml santan, masak sampai kuah menyusut sampai setengahnya

  5. 5

    Kecilkan api, masukkan 500 ml santan dan telur, aduk rata

  6. 6

    Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk. Masak sampai mengental. Koreksi rasa.

  7. 7

    Tabur dengan bawang goreng. Selesai

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
pradnjaparamita
pradnjaparamita @dapoer_pradnja
pada
Jakarta
perempuan yang senang masak dari jaman dahulu kala, tapi baru berani rutin ke dapur setelah berubah status 🙈
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa