Mandai adalah salah satu hasil fermentasi kulit nangka, cempedak yang telah matang. Ini merupakan makanan khas Kalimantan terkhusus orang banjar. Cara membuatnya adalah kupas bagian kulit terluar cempedak atau nangka lalu potong potong , beri garam secukupnya dan diamkan 4-5 hari..Mandai pun siap diolah. Jangan lupa sebelum mengolah cuci bersih terdahulu...#pejuanggoldenapron3#mingguke40#cookpadcommunity_kalsel

Mandai..atau kulit cempedak ini rasanya yg unik nikmat bikin nafsu makan jd nambah berselera. Apa lagi disantap dengan nasi hangat. Aduhaaii sedap.

Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basanga atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami

Masakan favorit orang banjar🤤

Ini salah satu makanan yg aku suka khas kalimantan, trus juga ini musiman, soalnya bikinnya pake kulitnya tiwadak(cempedak), jadi kulitnya itu dikupas yg kulit terluarnya, trus yg dlmnya diambil trus d kasih garem d dieemin semaleman, yuks cus langsung liat resepnya ajaa yaa 😘

Mandai itu sebutan dari kulit buah tiwadak / cempedak yang sudah diolah. Ini salah satu makanan fav aku , bikinnya juga gampang banget 😽

Makanan khas Kalsel ini selalu bikin kangen apalagi buat saya yg skrg tinggal di jawa. Dibuat dari kulit buah cempedak yg sdh direndam min 6 jam (lebih lama lebih baik). Rasanya menggugah selera, bisa bikin nambah nasi berkali-kali 😆

🔎 #hanaizu_masakanindonesia #hanaizu_sayur #hanaizu_reshare #hanaizu_eventPunya stok mandai dikit dihemat2 aja, soalnya beli cempedaknya kudu nyebrang pulau dulu 😅Tapi mumpung kapan hari ada kesempatan ketemu Neng Puput, Community Manager-nya Cookpad Indonesia yg urang Banua asli, tanya lah saya ini mandai tinggal dikit enaknya diapain yaa.Trus sm Neng Puput langsung dijawab 'bikin mandai pedas aja'. Uwooww, cocok bgtt saya penggila makanan pedas. Sekalian ikutan pekan inspirasi minggu ini #pedesendeus, dan kebeneran emng lg bingung jg bikin apa lagi yg pedes2 hahay 🙌Adopsi resepnya Mommy Rasya dan Yene Dandelion, hmmm enak bgttt! Ga sekedar pedas tp juga sedappp 😋 Recommended ini sih aslik!Untuk cara bikin mandainya (fermentasi kulit cempedak), ada link-nya di bawah 👇 yaa.-#giveawayclover #ga_walldecorkayu #happybirthday_mamaharits#cookpadcommunity_surabaya #muanteprek #cookpadcommunity #clovercookinglover #cookpadersjawabali #cookingwithhearteatingwithlove #tidaksekedarmemasak

Mandai a.k.a kulit cempedak yang rasanya tiada tara (menurut saya)😄

Rabu, 6 januari 2021.Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah kalimantan selatan. Mandai di sebut juga dengan kulit buah cempedak yang di fermentasi terlebih dahulu lalu di goreng/di oseng. Untuk makanan khas satu ini tidak memanfaatkan daging buahnya melainkan kulit buahnya.#pejuanggoldenapron3#kulaetamcocok#cookpadcommunity_kaltim

Masakan khas KalSel yg bakal bikin anda semua ketagihan!

Pulang kerumah ibuk dikasih pete bingung mau di apain , trus ingat ada mandai (permentasi kulit cempedak) yang dibikin sebulan yang lalu, mandai ini ya katanya makin lama makin enak 😂 Alhamdulillah ternyata emang enak, suami aku suka 😄😄