BismillahirrahmanirrahimSource: mb Nay/shanti @shanti_dewiBrongkos Ngayogyakarta adalah sejenis makanan daging dan kacang berkuah bumbu keluak yang lazim dijumpai di Daerah Istimewa Yogyakarta.Meskipun brongkos sering dikaitkan dengan Kota Yogyakarta,hidangan daging dan kacang berkuah ini lazim ditemukan dalam tradisi hidangan Jawa Tengahan; beberapa kota memiliki versi khasnya masing-masing,misalnya nasi brongkos Demak, Solo, Magelang,dan Temanggung.Bahan utama brongkos adalah Kacang Tolo, daging sapi atau kambing, telur, tahu, santan, lengkuas, kluwek, cabai rawit, dan bumbu-bumbu lainBrongkos mirip seperti rawon namun brongkos mengunakan santan sehingga tekstur kuah lebih kental di banding rawon. Kuah brongkos tidak begitu pekat.Reseo asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/15359152#BALONChallenge#RempahRempah#Semangcook_RempahRempah#Semangcookhokyahokye23#CookpadCommunity_Semarang#CookpadIndonesia#Cookpad_Id

Suka sama kluwek🤭Selain warnanya yang spesial, kluwek sebelum dimasak juga mengandung vitamin C yang tinggi. Selain itu kluwek, bisa dijadikan sebagai salah satu bahan pengawet makanan (ikan) Kluwek juga rasanya enak gurih, karena pernah baca-baca dan disebutkan kalau kluwek termasuk salah satu bahan malanan yang tinggi kandungan glutamatnya.Silakan dicari infonya yaa...Jadi, saya sih cukup bangga dengan kluwek dan selalu senang menggunakannya.Termasuk yang saya buat kali ini. Brongkos telur dan tahu dari resep bu Lanjar @L0708702021.Tanpa daging tapi enak..Saya tambahkan cabai hijau karena saya suka cabai hijau dan ngga tahan ngga nyemplungin ke brongkosnya🤭Dibawah saya tuliskan sesuai sumber resep. Tapi sebetulnya saya hanya menggunakan 3 butir telur dan 3 butir tahu. Sedangkan jumlah kacang serta bumbu sesuai dengan resep awal.Saya juga skip santan karena stok tidak ada. Tapi rasanya tetap enak.Brongkos, enak dan bagus warnanya😊#cookpadcommunity_bogor#babaturan_lanjarsih#pejuanggoldenbatikapron

Brongkos Tahu Telur ala Nara----------------------------------------------------By @inatiaraaaa..Brongkos itu masakan asli mana yaaa...Jogja mungkin ya. Penampakannya seperti Rawon..Hitam dari kluwek. Jadi mikir...kalo ada Brongkos Daging..Brongkos Tahu Telur maka Rawon harusnya bisa juga yaaa...Rawon Tahu Telur...🤣🤣 mbuh enak gak yaa.....Rawon sama Brongkos ini bedanya ada bbrp orang yang menggunakan kencur. Brongkos pake kencur...rawon ndak!..Cobain yaa buunds...apalagi yang rindu sama brongkos Jogja...😋..#resepnara #brongkos #resepbrongkos #brongkosjogja #olahantelur #olahantahu #masakapahariini #menumasakanharian #berbagiresep

BismillahTerimakasih Ibu @L0708702021 untuk inspirasi resepnya 🫰Seneng banget begitu nemu resep olahan telur bulat dengan bumbu dan rempah yang mudah didapat. . . Jadi nambahin koleksi resep deh, alternatif menu dari telur bulat. . .😊Ini pertama kali saya mencoba membuat brongkos lho, waahh..ternyata ennakk banget. . .Padahal versi 'low budget'nya...gimana yang versi komplit daging 😅 kalap pasti. . .Yuk yuk yuk, cobain jugaa. . .Source: @L0708702021#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookmemberPeDa3_Lanjarsih#CookpadCommunity_Yogyakarta#GenerasiAprontis#MingguKe15

sukaa bgt sm jangan (sayur) ini. buatan simbah apalagi jos bgt bumbuny smpe meresap ke ubun2. hehee.. aq suka tp baru kali ini niat masaknya.. hidangan receh yg sangat digemari orang rmh..biasanya dikasih tholo cm karna aq gak suka jd aq skip.. terus kluweknya menurutku klo gak pake kacang tholo 1biji aja udah ckup..sc bunda lila w lestari#JelajahResepRumahan#PejuangGoldenApron3

Brongkos Tahu Telur, pas banget buat mereka yang suka masakan pedas. Bumbu2nya saya sesuaikan dengan bahan yang ada, tanpa mengurangi makna resep aslinya.#CookpadCommunity_Depok Source : Saluna Mahira - yogyakarta

Brongkos ini mempunyai warna agak kehitaman karena memakai bumbu kluwak ... Rasanya perpaduan antara rasa gurih dan manis, dan untuk menggugah selera ditambahkan cabe rawit merah utuh ... Karena tidak suka dengan daging sapi di resep ini aku tidak memakai daging sapi ... Bagi yg suka bisa menambahkan beberapa potong daging sapi atau cukup menggant air rebusannya dengan kaldu sapi

Lama ga menikmati sayur ini. Baru tahu kalo sayur ini termasuk sayur Khas nya Yogyakarta. Dulu waktu sy masih gadis, ibu saya sering masak ini. Hampir mirip rawon sy bilang, krn bumbunya pun hmpir mirip juga. Cm tetep beda ya krn rawon ga pake santan, bbrp Bumbu dan isiannya jg beda. Brongkos lebih fleksibel ya, isiannya, bisa ada daging, Telor, tahu atau bisa pake Kacang merah atau kacang tolo. Untuk level Pedas dan kekentalan, tinggal disesuaikan selera moms...kita masak saja Yaa...#berburucelemekemas##resolusi2019##cookpadcommunity#

Masakan yang juga jadi favorit dirumah....

Tema #RempahRempah dari #BALONChallenge minggu ini aku pilih bahan Kluwek karena sudah lama banget tidak masak ini dan juga sayang nanti stok Kluwek aku kalo terlalu lama disimpan takut rusak menu ini aku dapatkan dari tetanggaku dulu ketika aku tinggal disalah satu kabupaten di Kalsel,aku dapat tetangga dengan istri nya orang Jogyakarta, pas aku dikasi menu ini aku kira dulu itu rawon tapi kok ada tahu dan labu siam juga kacang tolo nya dan juga bumbu nya kental tidak encer seperti rawon rasanya juga enak dan gurih beda banget dengan rasa rawon yang biasanya aku makan karena penasaran dan pingin tau resep nya bertanya lah diriku dan ternyata tetangga ku juga tidak pelit berbagi ilmu nya, besok nya langsung masak dan kirimin ke tetangga yg kasih resep, Alhamdulillah rasanya katanya sangat pas,aku senang dongg hingga akhirnya sering memasaknya dan sampai hafal bahan² nya, bahan utama daging aku ganti ayam menyesuaikan stok yang ada saja untuk tantangan kali ini#BamasakBaimbai#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Yogyakarta, 14 Februari 2023.Brongkos(Jawa: ꦧꦿꦺꦴꦁ​ꦏꦺꦴꦱ꧀​ꦔꦪꦺꦴꦒꦾꦏꦂꦠ, Brongkos Ngayogyakarta) adalah sejenis makanan daging dan kacang berkuah bumbu keluak yang lazim dijumpai di Daerah Istimewa Yogyakarta. Sepiring brongkos,biasanya berisi Kacang tolo, daging sapi atau kambing, telur, tahu, santan, lengkuas, kluwek, cabai rawit, dan bumbu-bumbu lain. Tapi brongkos juga bisa dibuat tanpa menggunakan daging sapi atau kambing. Walaupun begitu rasa brongkos akan tetap terasa gurih loh.#TiketTheAprontis#kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#pekanposbar#HidanganTradisional#menjamuMamah