Soto tauco khas tegal

Sindy Agustine
Sindy Agustine @PawonDiyaz
Jawa Tengah

Dapet kiriman tauco asli tegal dari kakak dikampung, yauda deh sekalian ngobatin rasa kangen ditegal kita eksekusi langsung soto iniii. Masak simple gapake ribet🤗

Soto tauco khas tegal

15 orang berencana membuat resep ini

Dapet kiriman tauco asli tegal dari kakak dikampung, yauda deh sekalian ngobatin rasa kangen ditegal kita eksekusi langsung soto iniii. Masak simple gapake ribet🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. 2 potongayam bagian dada+sayap
  2. Bumbu halus A (untuk cemplungan pertama) :
  3. 5 siungbawang putih uk sedang
  4. 1 sdmlada bubuk
  5. 2 bulatkemiri
  6. Bumbu halus B (ditumis ya bun untuk cemplungan kedua) :
  7. 7 siungbawang merah ukuran sedang
  8. 2 siungbawang putih uk sedang
  9. 2 bulatkemiri
  10. 1 sdmlada bubuk
  11. Bahan soto :
  12. Soun
  13. mie
  14. tauge
  15. daun bawang
  16. bawang goreng
  17. Sekitar 8 sdm tauco khas tegal
  18. 2 buahBelimbing wuluh (jika tdk ada diganti perasan jeruk nipis)

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam yg sudah dibersihkan kedalamnya.. Tunggu 15menit (api besar)

  2. 2

    Setelah 15 menit dan ayam dirasa sudah cukup layu, masukkan bumbu A. Tunggu hingga tercium aroma dan hampir matang.

  3. 3

    Sambil menunggu kuah matang, kita tumis bumbu B hingga matang dan kering.

  4. 4

    Setelah sudah hampir mau matang angkat ayam dan tiriskan, lalu masukkan bumbu B. Rebus hingga kuah tidak bau anyir. Lalu masukkan belimbing wuluh, kaldu ayam, garam, micin, dan gula secukupnya.

  5. 5

    Ayamnya boleh digoreng atau tidak yaa, karena sudah matang dari air rebusan kuah tadi lalu Disuwir suwir

  6. 6

    Soun dan mie direndam pakai air biasa aja supaya tidak lembek.

  7. 7

    Tauconya tidak perlu ditumis lagi bun, karena jika khas asli tegal sudah matang dan siap saji. Jika disimpan dikulkas dihangatkan saja dan tambah air sedikit agar tidak gosong.

  8. 8

    Tata semua bahan soto, siram kuah dan tambahkan tauco 1 ½sdm

  9. 9

    Sudah diaduk vs belum diaduk. Soto tauco khas tegal siap disajikan😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sindy Agustine
Sindy Agustine @PawonDiyaz
pada
Jawa Tengah
happy mind happy cooking👩‍🍳🥂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa