Ayam lodho tulungagung
Ayam lodho tulungagung
Cara Membuat
- 1
Potong kepala & kaki ayam. Perasi jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Baluri hingga bagian dalam. Setelah selsai, bilas & cuci dengan air mengalir. Belah ayam tapi jangan sampai lepas. Baluri garam, panggang hingga agak kehitaman.
- 2
Sangrai bumbu halus semuanya kecuali rempah daun & serai. (tanpa minyak, hingga agak sedikit bau gosong). Haluskan menggunakan blender/ chopper / apa saja. Siapkan panci, panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, masukan rempah daun. Masukan air/ santan cair. Beri bumbu gula, garam, kaldu jamur, sdkt lada. Test rasa. Masukan ayam yg sudah di panggang sebentar. Ungkep kurang lebih 30-40 menit, hingga ayam lunak. Jangan lupa dibolak balik ayamnya agar matang merata.
- 3
Jika air sudah agak surut/ tinggal separuh. Bisa dimasukan santan kental. Masak lagi hingga ayam benar benar empuk, terakhir, sebelum mematikan kompor, masukan 6-10 cabai kecil utuh (sesuai selera) untuk pemanis hidangan & penambah cita rasa pedas.
- 4
Kunci penting dari ayam lodho ini, rasa smokey dari ayam yg dipanggang, dan bumbu halus yg disangrai tanpa minyak. Masih meninggalkan rasa smokey pada ayam & bumbunya memang jadi ciri khas ayam lodho. Selamat mencoba 🥰
Resep Serupa
-
-
Ayam lodho tulungagung Ayam lodho tulungagung
Resepnya bukan dari ibu saja, tapi sudah dari nenek alias ibunya ibu jadi memang turun temurun 😘 #ibukupelindungsetia dan #warisanibu
-
Ayam lodho tulungagung Ayam lodho tulungagung
Sebenarnya lebih sedap lagi pakai ayam kampung, berhubung disini jaraaaang bgt ayam kampungnya ada, jadilah pakai ayam potong... tapiii rasanya jangan ditanyaaa ini enak bangeeeeeet!!!
-
Ayam lodho khas tulungagung Ayam lodho khas tulungagung
Masak ayam lodho buat buka puasa dipaduin sama nasi gurih,waaah enaknya nampol #BancakanOnlineBarengCookped#ebook#
-
-
Ayam Lodho Tulungagung Ayam Lodho Tulungagung
Note:Takaran cabai bisa ditambah/dikurang sesuai seleraSelamat mencoba, ditunggu recooknya 👌😉
-
Ayam Lodho Tulungagung Ayam Lodho Tulungagung
Efek kangen jaman ngekos di Surabaya dulu
-
Ayam Lodho Tulungagung Ayam Lodho Tulungagung
Lagi pengen bikin urap, katanya jodohnya urap ya ayam lodho 😁Coba eksekusi meski bukan dari ayam kampung tapi rasanya mak nyus
Ragil Bundaisberry -
Ayam Lodho Tulungagung Ayam Lodho Tulungagung
Ini resep dari mertua asli Ayam Lodho Tulungagung. Rasanya gurih n super pedasssss.... mantap deh pokoknya. Ini pakai ayam kampung ya. Jadi bagus banget.
-
Ayam Lodho Tulungagung Ayam Lodho Tulungagung
Salah satu menu favorit suami. Mengingatkan pada kampung halaman. Gurih2 pedes. Enaaak banget dimakan sama nasi anget
-
Ayam Lodho Tulungagung Ayam Lodho Tulungagung
Source : AnisaturraehanAssalamu'alaikum. Ketemu lg di GoDa Paders bersama Komunitas Paders. Minggu terakhir tema spesial saling recook resep pasangan yg dipilihkan adminsay. Saya kebagian berpasangan mba Anisatur Raehan 🥰. Selain es gempol saya juga penasaran sama resep Ayam Lodho Tulungagung mba nisa. Jadi pilih ini juga untuk di recook. Kemana aja saya selama ini. Ternyata ayam lodho itu enak banget maasyaaAllah 🤤. Makasih share resepnya mba nisa. Ada tambahan bumbu dan saya modifikasi takaran bahannya ya mba. Saya skip terasi tambah jinten dan jahe karena lihat rekomendasi resep ayam lodho lainnya. Semoga mba sehat dan bahagia selalu😘. Yuk makgaiss coba bikin juga🤗.#GoDaBonus_Rikuk2an #KomunitasPaders #GoDa_Paders
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar